Колку всушност е здрава салатата
Нутриционистката essесика Шеугенпфлуг објаснува
„Салатата те одржува тенка“ се колне во некои. „Салатата е хранлива како влажното марамче“, се возбудуваат другите. Ние сме точно во спорот околу салатата. Не само што се одржува на редовната маса. Дури и официјално, науката е во спротивност. Во интервјуата, Удо Полмер, автор и хемичар за храна, потврдува дека салатата има „нутриционистичка физиологија на хартиено марамче со чаша мирна вода“. Нутриционистичкиот физиолог, проф. Број на калории за полнење. Мозокот сигнализира ефект на сатурација само преку волуменот на салатата. Верно на мотото: „Многу количини исполнуваат многу!“ Ја прашавме експертот за исхрана essесика Шеугенпфлуг што се однесува.
Разновидноста е она што ја прави здравата исхрана
„Обемот е важен. Тоа ве прави сити “, потврдува нутриционистката со сопствената пракса во Берлин. Но, јадењето многу салата е доста предизвик. Дали некогаш сте јаделе 200 грама зелена салата? Тогаш знаете! Значи, дали повеќе сакаш да се заколнеш во салатата и да се фрлиш во друг зеленчук? „Тоа би било срамота“, вели Шеугенпфлуг. За балансирана, разновидна и затоа здрава исхрана, важно е да се користи целиот спектар на зеленчук. Радикиото, на пример, е богато со флавоноиди, кои се антиинфламаторни и ги чуваат штетните „слободни радикали“ под контрола.
Здрава зелена салата од јагнешко месо
„Во мојата пракса, секогаш ги охрабрувам луѓето почесто да пробуваат нови работи“, вели Шеугенпфлуг. Што е, на пример, со јагнешка зелена салата и лесен прелив направен од масло од орев и оцет, збогатен со неколку свежи, печени ореви и козјо сирење. Салати, како што се ракета или зелена салата, исто така, можат да додадат удар на топлите јадења. Едноставно ставете неколку под шпагети аглио е олио, како тестенини со сос од лук и маслиново масло. Вкусно! И здраво исто така. Јагнешката зелена салата е вистинска бомба со витамин Ц: 100 грама зелена салата содржат околу 35 милиграми. Висока вредност за салатата. Патем: За волја на вистината, зелената салата не е воопшто вистинска салата. Наместо тоа, припаѓа на семејството на растенија од валеријана. Зелената салата е типична есенска и зимска салата која може да издржи мраз.
Обработете ја салатата свежа
Кога станува збор за салати, експертот за исхрана essесика Шеугенпфлуг го препорачува принципот: „Свежа на трпеза“. Значи, ако имате апетит за салата, треба да го купите само тогаш. Може да трае пет дена во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Сепак, поради складирање, тој губи важни хранливи материи. Во секој случај: „Излези од пластиката“. Наместо тоа, Шеугенпфлуг советува да ја завиткате салатата во кујнска крпа. Друг совет: Не чувајте зелена салата покрај домати и овошје, инаку лисјата на зелената салата ќе станат кафеави.
Главната работа е да се јаде зеленчук воопшто
Која салата е најздрава? „Не постои здрава салата. Исто како што не постои такво нешто како здрав зеленчук “, вели експертката за исхрана essесика Шеугенпфлуг. Секоја сорта има нешто позитивно. Шеугенпфлуг: „Затоа е толку важно да се јаде нешто од секого“. Но, ако воопшто не сакате салата, не треба да се мачите со неа. „Главната работа е што зеленчукот се јаде воопшто“, објаснува експертот. Но, можеби ќе ни го смените пестото од зелена салата од зелена салата. Добар апетит!
Песто од зелена салата од јагнешко
Состојки за 4 лица:
- 180 грама зелена салата, 50 до 100 грама како украсен елемент на тестенините
- 4 лажици печени и сецкани бадеми или ореви
- 100 грама пармезан или Грана Падано
- кој сака: 1 чешне лук
- 80 до 100 милилитри масло од маслиново или орев
- Цртичка од сок од лимон
- Малку вода за тестенини во зависност од тоа како најдобро ја сакате конзистентноста на вашето песто
Подготовка:
Мелете ги сите состојки, освен водата од тестенините во блендер. Додадете малку вода за тестенини во зависност од саканата конзистентност. Свиткајте го пестото и околу 50 до 100 грама свежа зелена салата во жешките тестенини. Ако сакате, можете да го декорирате садот со парчиња пармезан и мали домати од цреша. Забавувајте се при готвење дома!
Сакате да дознаете повеќе за разновидната и здрава исхрана?
Искористете ги индивидуалните совети за исхрана со помош на СБК.