Колраби чорба Есенска витаминска бомба со малку калории
Овие денови, рецепти со колера се ретки. Чорба од колера има некои предности: Колраби е богата со витамини, има вкусен вкус и има малку калории. Малку путер може да влезе во игра со чорбата Кораби, бидејќи сè уште е лесен оброк.
состојки
- 800 гр колера
- 20 гр слатка павлака мајка
- 1 среден кромид
- 20 грама брашно
- 100 мл павлака
- 1 куп магдонос со рамни лисја
- сол
- Бела пиперка од мелницата
Добро е да се знае: Храната во следното видео е богата со јаглени хидрати!
Само најдобрите производи за вкусно јадење
Прво, патот води кон неделниот пазар. Обично може да добиете посвежа стока таму. Ова е клучно за успехот на овој рецепт, бидејќи само јасните и млади колбраби имаат неспоредливо фин вкус и обично немаат дрвени дамки.
При изборот на колера, треба да изберете помали примероци и да бидете сигурни дека лисјата се уште свежи и зелени. Магдоносот треба да се купи и на пазар - само затоа што таму не е спакуван во пластика. Исчезнатите состојки лесно можете да ги набавите во супермаркетот.
Подготовката може да започне
1. Пилингот од колера е олеснет
Назад во кујната, сите состојки први се подготвуваат. Ова ќе спречи непотребен стрес додека готвите. Рецепти со информации како што се: „Додека кромидот се чорба во тавата, излупете ја колбраби и исечете ги на мали парчиња“, обично кромидот гори во тавата за аматерски готвачи.
Прво на сите, тенџере се полни со еден литар малку солена вода, се става на шпоретот и се загрева. Водата ќе зоврие кога ќе го подготвите зеленчукот. Ова ќе спречи колбраби да добие кафени дамки на свеж воздух, бидејќи можете директно да ги обработувате.
Сега колерата е излупена. За да го направите ова, отсечете околу еден сантиметар од горниот дел со кујнски нож. Сега лесно можете да ги излупите колбрабите со лупењето.
Излупената колера сега се сече на тенки ленти. За да го направите ова, прво исечете ги колбрабите на парчиња од половина сантиметар. Овие парчиња потоа се сечат на ленти со дебелина од половина сантиметар, кои потоа се сечат на половина.
2. Пред-готвењето е важно
Лентите од колера се варат во врела вода околу пет минути, а потоа се отстрануваат од водата со дупчиња лажица и се тргаат на страна. Ве молиме, не ја фрлајте водата за готвење. 200 милилитри, т.е. голема чаша, сè уште се потребни за овој рецепт. Веќе можете да ја измерите износот и да ја обезбедите.
Потоа можете да го измиете и исушите магдоносот. Лисјата се откинуваат, сецкаат на тенки ленти и исто така се оставаат настрана.
3. Исечете кромид без солзи
Тогаш е време да го излупите кромидот. Ова е особено лесно со мал кујнски нож. Кромидот прво се сече на половина. Ако најдете зелено семе на средина, треба да го отстраните. Често има горчлив вкус. Дршката на кромидот е исто така отсечена пред да ја исечете долги на тенки ленти. Држете го кромидот за да не се распаднат лентите. Сега, сè што треба да направите е да го исечете кромидот половина попречно на ситни ленти, и ќе имате мали коцки.
Многу готвачи се жалат дека секогаш плачат кога сечат кромид. Честопати тоа е затоа што ножот не е доволно остар. Тогаш кромидот се исцеди наместо да се сече, што доведува до излив на непотребно количество сок од кромид, што предизвикува солзи.
4. Сосот Колраби се олеснува
Путерот сега се загрева во тенџере. Бидете сигурни дека топлината не е поставена премногу висока за да спречите горење путер. Најдобро е ако прво го загреете тенџерето на шпоретот наместен на средно пред да додадете путер. На овој начин, путерот брзо се топи и може да се обработи понатаму без да се изгори. Веднаш штом путерот се пени, ставете ги коцките кромид во тавата. Ниту тие не треба да добиваат никаква боја, само стаклести. Сега брашното се додава и се меша со жица за матење. Брашното не треба да добие никаква боја, бидејќи е посакуван лесен сос.
Кога брашното и путерот ќе се измешаат, руксот се гасне со 200 милилитри вода за готвење. Не истурајте ја течноста во тенџерето одеднаш, но постепено истурете ја во тавата додека енергично мешајте со размахването. Ова ќе спречи формирање грутки.
5. Чорбата е создадена
Лентите од колера сега исто така влегуваат во тенџерето и се крчкаат околу десет минути на средна топлина. Промешајте повторно и повторно за да не изгори ништо. Колбраби треба да има малку залак, затоа обидете се редовно и навремено однесете ги од пламенот! На крај, промешајте ги павлаката и ситно сецканиот магдонос. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Послужете веднаш за да не ја изгуби магдоносот својата свежа, зелена боја.
Благиот, но свеж вкус на зелка од зелка е во комбинација со киселоста на кремот за да се создаде исклучително вкусно јадење што може да се јаде соло без никакви проблеми. Варениот компир како гарнир исто така ја исече фината фигура.