Колраби ЕДЕКА

Колбраби припаѓа на семејството зелка. За разлика од белата зелка, таа не се состои од лисја или цвеќиња како брокула, туку формира надземна клубенот. Колраби е создаден со вкрстување на дива зелка и бела репка. Колраби е достапен како бел или поретко син клубенот.

едека

потекло

Колбраби најверојатно потекнува од Северна Европа. Има само сигурни докази за неговото постоење во Европа уште од 16 век. Се смета за типичен германски зеленчук и затоа неговото име честопати било усвоено на други јазици.

сезона

Колбраби е достапна цела година. Доаѓа од локалната жетва од стаклена градина помеѓу април и јуни. Се одгледува на отворено од мај до ноември. Понатамошното одгледување се одвива во Шпанија, Италија и Португалија.

вкус

Колраби има помалку интензивен вкус како зелката и има малку слатка арома со арома.

употреба

Колраби често се користи во супи и чорби, но исто така оди добро со тепсии и гратани. Има вкусен вкус како гарнир за месо, исполнет со мелено месо или ориз. Можете исто така да го подготвите сурово како салата или сурова храна или да го користите нашиот рецепт за да формирате крцкав помфрит од колераби или да служите лазања од колераби со малку јаглени хидрати. Младите лисја се јадат и може да се користат како и другиот лиснат зеленчук.