Комбинирање на млеко и овошје Дали мусли е нездраво
Нутриционистички митови
Ако сакате да се храните здраво, понекогаш не е толку лесно да водите сметка за тоа што е всушност здраво, а што е повеќе мит. Дури и интегралниот леб што е толку популарен со години се сомнева дека не е толку добар за нашето тело. Сега се почесто се чита дека утринскиот мусли со кравјо млеко и свежо овошје исто така се вели дека е штетен по здравјето. Според ајурведската исхрана, во никој случај не треба да комбинирате млеко и овошје. Го истражувавме прашањето дали овошјето и млекото навистина почнуваат да ферментираат во желудникот и предизвикуваат проблеми со варењето.
Понекогаш имате чувство: Како го правите тоа, го правите погрешно. Прво се проповеда дека целосен појадок што може да се направи од житарки од цели зрна, млечни производи и свежо овошје богато со витамини се здрава алтернатива на џем ролатите или снегулките од пченка со шеќер и сега повторно се вели дека млекото и овошјето се штетни во комбинација. Наводно, млечните протеини неповолно реагираат со овошната киселина и доведуваат до таложење на токсини во организмот. Но, дали теоријата од античката настава во Ајурведата е научно издржлива? Откријте овде!
Комбинирање на млеко и овошје: забрана за движење според Ајурведата
Кога се тврди дека млекото и овошјето не треба да се консумираат заедно под никакви околности, обично се зборува за ајурведската исхрана. Ајурведа - тоа на почеток звучи доверливо, како холизам и натуропатија. Всушност, Ајурведата е најстариот познат здравствен систем: се проценува дека е стар најмалку 5000 години. Во Индија, Ајурведата се учи и научно како метод на лекување, иако е во спротивност со многу научни наоди.
Нутриционистичката медицина сочинува голем дел од Ајурведата. Покрај многу други прописи, строго се советува да консумирате кисело овошје и кравјо млеко заедно. Оваа мешавина започнува да ферментира во телото, следуваат млечните урда и болки во стомакот, дијареја и долгорочно труење на телото. Звучи прилично застрашувачки! Затоа, треба да забраните овошје од мусли?
Зошто сè уште можете да комбинирате млеко и овошје
Особено со такви стари диети, добро е да уживате во нив со претпазливост. Зачудувачки е што многу милениумски наоди од Ајурведата се научно издржани дури и од денешна перспектива. Дури и ако не сте fanубител на западната медицина, не треба веднаш да верувате во секоја натуропатска теорија. Ако размислите малку подалеку, ќе забележите колку е бесмислено правилото да не се комбинираат млеко и овошје едни со други: Кога конзумирате кравјо млеко, без разлика дали со овошје или без него, во стомакот наидува на желудечна киселина која е покисела од некои овошја . Кога се меша со стомачна киселина, млекото всушност коагулира во вашето тело. Тоа звучи застрашувачки на почетокот, но е сосема нормално, па дури и корисно за апсорпција на хранливи материи. Поради мелењето, цврстите протеински компоненти на млекото остануваат во телото подолго и не се исфрлаат повторно без да се користат.
Митот за гнилостни материи во цревата
Фактот дека комбинацијата на млеко и киселина ферментира во телото или дури се распаѓа само по себе е прилично глупост, бидејќи процесот на варење започнува претходно. Ова е веројатно збунетост на поимите, поврзано со застарениот став дека храната може да изгние во стомакот и да го отруе телото. Оваа теорија веројатно има свое потекло од фактот дека кравјото млеко измешано со киселина надвор од телото, всушност, започнува да оди лошо брзо - но само ако остане наоколу подолг временски период без ладење.
И внимателно размислете за тоа: Зар не трошиме и многу други млечни производи на кои им е додадена киселина за да се направат урдани? Рикотта, павлака, зрнесто крем сирење или индиско панеер сирење не се ништо повеќе од закиселено кравјо млеко. Сè уште не успеавме никаде да прочитаме дека овие го трујат организмот и доведуваат до сериозни дигестивни проблеми. Затоа, продолжете да уживате во вашите овошни мусли!
Исклучоци: овошје што не треба да ги комбинирате со млеко
Сепак, всушност има неколку исклучоци дека не треба да јадете со кравјо млеко. Не затоа што го трујат вашето тело, туку затоа што го прават горчлив вкусот на млекото. Можеби веќе сте измешале смути со киви, ананас или папаја со млеко или јогурт и сте се запрашале за непријатниот горчлив вкус што се појавува после некое време. Овој процес нема никаква врска со ферментацијата, туку едноставно се должи на ензимот бромелаин. Ова го распаѓа млечниот протеин и променетата молекуларна структура создава горчлив вкус. Ако сепак сакате да подготвите сладолед од киви на база на млеко или милкшејк од ананас, лесно можете да го избегнете проблемот со истурање вода што врие над овошјето или загревање во микробранова печка. Ова ги уништува ензимите, но за жал и некои витамини.
Уште еднаш сме среќни што нашите сакани плодови нема да бидат забранети во садовите со житни култури во иднина. Понекогаш е навистина добро да не верувате во секоја нова рекламна храна. Меѓутоа, ако имате чувство дека вашиот стомак не може да толерира мешавина од мусли, кравјо млеко и овошје, ова исто така може да се должи на нетолеранција на лактоза или алергија на млечни протеини. Обидете се да ги мешате мусли со една од овие алтернативи за млеко или домашно млеко од кокос.
Извор на слика: iStock/Nadianb, iStock/kobeza, iStock/sal61, iStock/Mizina