Комбуха - опис, придобивки, цена
Комбуха е еден од најпопуларните пијалоци во светот, трошеле илјадници години. Содржи вредни количини на пробиотици и антиоксиданти - супстанции што можат да уништат штетни бактерии и да се борат против разни болести.
Комбуха е име на пијалок, со потекло од Кина или Јапонија. Направен е од црн чај или зелен чај, на кој се додаваат специфични соеви на бактерии, квасец и шеќер. Оставено е да ферментиран за една недела.
За време на ферментацијата, бактериите и квасецот формираат филм сличен на габа на површината на течноста. Процесот на ферментација произведува оцетна киселина (исто така се најде во оцет) и неколку други кисели соединенија, траги од алкохол и гасови што го прават овој чај газиран пијалок.
Ферментацијата произведува и многу пробиотици. Овие „добри“ бактерии тврдат здравје на цревниот тракт, се поврзани со подобрување варење, борба воспаление и поддршка на напорите на губење на тежина.
Комбуха ги има истите придобивки како зелениот/црниот чај. Видете чајот содржи многу активни соединенија, како што се полифеноли со антиоксидантна улога во организмот.
Студиите покажуваат дека зелен чај, редовно консумиран, го зголемува бројот на потрошени калории, ги намалува абдоминалните масти, го подобрува нивото на холестерол и помага во контролата на шеќерот во крвта.
Големите потрошувачи на зелен чај исто така имаат помал ризик од карцином (од гради, г.д дебелото црево,на Простата) Во епруветите, Комбуха а спречи раст и ширење на клетките на ракот, поради високата концентрација на антиоксиданти и полифеноли во зелениот чај. Истражувачите веруваат дека полифенолите ги блокира генетските мутации и растот на клетките на ракот, истовремено предизвикувајќи нивна смрт (апоптоза).
Комбухата направена од зелен чај има антиоксидантно дејство врз црниот дроб. Студиите врз стаорци покажаа дека преку редовно консумирање на комбуха е намалена токсичност на црниот дроб, активиран од токсични хемикалии, во некои случаи со 70%.
Како полифеноли од зелен чај, оцетната киселина што произлегува од ферментација е ефикасна во уништување на многу видови штетни микроорганизми. Комбуха има ефекти антимикробно силна, особено против инфекции со Трчај или бактерии.
Тестовите врз стаорци покажаа дека комбуха значително подобрува 2 маркери на срцеви заболувања: холестерол ЛДЛ и ХДЛ холестерол за 30 дена. Зелениот чај пак има антиоксидантни ефекти и ги штити честичките на ЛДЛ холестеролот од оксидација. Луѓето кои пијат зелен чај имаат А. 31% помал ризик од развој на срцеви заболувања.
Друга студија кај стаорци покажала дека Комбуха го забавува варењето на јаглехидратите, процес со кој нивоата на шеќер во крвта. Во исто време, тоа се подобрува функција на црниот дроб и бубрезите. Прегледот на 300.000 луѓе откри дека потрошувачите на зелен чај имаат 18% помал ризик да станат ДИЈАБЕТСКИ.
КОМБУЧА - ЦЕНА
Важно е дека овој пијалок правилно да се подготви. Ако стане загади или прекумерно ферментирано, Комбуха може да предизвика сериозни здравствени проблеми.
Затоа е препорачливо да јадете готова Комбуха. Комерцијалната Комбуха има добра цена, во споредба со количината.
Постојат неколку варијанти на Комбуха на пазарот: со ѓумбир, цимет, шок цвеќиња, аронија, папаја. Избегнувајте асортимани богати со шеќер.