Компири јадете попаметно
Компирите се главна храна и се вистински производи за слабеење. Дознајте повеќе овде.
Содржина
- Интерактивен инфографик од компири
- Што треба да знаете за компирот
- сортира
- Колку всушност компирот е здрав?
- Здравствени придобивки од компири
- Совети за купување и готвење компири
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на компири
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Јакна компири: колку време треба да готват?
- Кој компир треба да го користам за компир од јакна?
- Колку калории се 2 палачинки компири?
- Кога се готват компири?
- Што можам да служам со печен компир?
Инфографик од компири
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Компири.
Што треба да знаете за компирот
Компирот е неопходна главна храна и е важен како и лебот. Клубени, честопати намуртени како храна за гоење, всушност се вистински производи за слабеење, природни „лесни производи“, така да се каже. Подготвен без маснотии, компирот обезбедува малку калории и сепак ве исполнува пријатно и упорно. Протеинот во компирот е со толку висок квалитет што во комбинација со млеко или јајца далеку ја надминува вредноста на месото.
сортира
Егзотичните дојденци внесуваат многу боја во нашата чинија. Тука се скоро црните компири од тартуф, синиот Швеѓанец, Хајленд Црвена Бургундија или Пинк елка од јаболко. Сепак, губат малку боја кога се готват. Ако сакате да го избегнете тоа, можете да ги користите Vitelotte, Violetta и Rote Emma. Шарена салата од компир гарантирано ќе ги воодушеви вашите гости. Тука имате преглед на најдобрите сорти компири!
Нашите омилени рецепти за компири
рафинирано со прелив од фета-јогурт.
Тука можете да ги најдете сите рецепти за компири.
Колку всушност компирот е здрав?
Мешавината од различни влакна го прави скробниот компир како оптимална модерна храна. Компирите не содржат никакви ризични супстанции како холестерол или пурини, но содржат уште повеќе витамин Ц и значителни количини на витамини од групата Б. Компирот е исто така добар извор на калиум и лесно се вари.
Природен невротоксин, соланин, се наоѓа во микробите и зелените области на клубенот. Самите клубени од компир содржат само безопасни количини од 0,002 до 0,1 процент. Сепак, содржината брзо се крева ако се чува премногу лесно. Тогаш светлото ги претвора компирите во зелена боја и процентот на отров во зелените области на клубенот се зголемува стократно. Таквите количини предизвикуваат гадење, повраќање, дијареја и главоболки. Бидете внимателни со малите деца. Лесното труење се манифестира со гребење чувство во грлото, главоболка, замор и повраќање.
Конвенционалните трговци со компири користат хербициди во прав и течни за чување и на тој начин ја потиснуваат природната ртење на компирот. Лековите во никој случај не се безопасни и мал дел од нив одат од кожата во пулпа.
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и готвење компири
Купување
Покрај тоа што треба да одлучите дали да купите брашно или тврдо варен компир, треба да бидете сигурни дека компирот нема зелени дамки. Бидејќи мрежите од компири често лежат со силни светла во супермаркет со денови, процесот на зреење е предвремен. Купете стока заштитена од светлина во хартиени кеси или од затемнети контејнери. Пред сè, ова ќе спречи никнување на компир и формирање на зелени дамки.
Подобро да се остават компири од Италија или Египет во супермаркет на пролет. Дури и ако оригиналниот компир потекнува од далечните Анди, тој сега е совршено интегриран во германските полиња. Потребно е само малку трпеливост. Од мај можете да купите локална стока со многу добар квалитет. Компирите не само што имаат подобар вкус, туку и нивниот пат за транспорт е пократок и затоа е многу попријатен за животната средина.
Можете да избегнете какви било остатоци од инхибитори на 'ртење ако купите компири од производство на традиционални органски здруженија. Овие организации не им дозволуваат на нивните членови да користат такви ресурси. Дури и според упатствата на ЕУ, инхибиторите на микробите може да не се користат за органски одгледувани компири.
складирање
Coolули, суви, затемнети подруми или простории за складирање без мраз и температура од четири до осум степени Целзиусови се погодни за чување компири. Малите зелени површини на компирот треба да се отсечат великодушно и силно да се обезбојат примероците, бидејќи вриењето не го отстранува соланинот кој го оштетува нервите.
Совети за подготовка на компири
Во кујната, компирот оди без важничене. Како компир од јакна со зачинет кварк од билки, тој брзо се подготвува и има вкусен вкус. Новите компири со тенка нафора кожа се најдобри за ова. Кога подготвувате компири, проверете дали се обработуваат нежно. Најдобро е да се испари или испари клубенот, бидејќи тоа е најдобриот начин да се зачуваат хранливите материи и виталните материи. Виталните материи се содржани и во компирот кога се готват со кора (1).
Кој не се сеќава веднаш на своето детство кога имаат пире од компири? Секако, нашите мајки сами подготвуваа оброци во стилот на домот, без никакви вреќи. Вистинските изроди на компири особено ги ценат брашно што врие од зима. Малку збрчканиот складиран компир не е убавина, но има интензивна арома и многу јачина. Овие својства се важни и за совршени кнедли од компири.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Јакна компири: колку време треба да готват?
Сè зависи од големината на компирот. Малиот, млад компир е најсоодветен за компир од јакна, бидејќи нивната кора е сè уште тенка и затоа полесно се отстранува. Компирите треба да бидат сите со иста големина што е можно за да не се разликува времето за готвење. Гответе компири помеѓу 20 и 30 минути. Тестот за готвење ви дава сигурност: боцкајте ги компирите со нож. Ако ова е лесно и немате отпор, компирот е готов.
Кој компир треба да го користам за компир од јакна?
Восочни или главно восочни компири се користат за компири од јакна, бидејќи тие не се распаѓаат лесно како брашно. Во зависност од содржината на скроб, се прави разлика помеѓу овие три вида компири: восочен, претежно восочен и брашно. Брашновата верзија е лабава, мека и посува и е погодна за пире, супа и кнедли. Восочната сорта е цврста и сочна: идеална за компир салата, пржен компир и гратин. Претежно восочни компири имаат својства кои лежат помеѓу и може да се преработат во помфрит, палачинки и хаш-кафеави.
Колку калории се 2 палачинки компири?
Во зависност од рецептот, големината и начинот на подготовка на палачинки од компир, калориската вредност може да биде многу различна. Во нашиот рецепт за паметни палачинки од компири, една порција, вклучувајќи и сос од јаболка, има 871 калорија. Без сос од јаболка и пржени во масло од репка, една порција палачинки од компир изнесува околу 538 калории.
Кога се готват компири?
Компирот обично се готви околу 20 до 25 минути. Ако сте го заборавиле времето, може да ви помогне малку трик: Пробијте го компирот со мал кујнски нож. Ако можете да прободете без отпор и ножот лесно се излизга повторно, компирот е готов.
Што можам да служам со печен компир?
Салата оди добро со печен компир, но и пржен тофу, пилешки гради на скара или бифтек. Зеленчукот во рерна е исто така идеален како гарнир. Путер од билки, кварк од билки, гуакамоле или дури и салса со домати имаат многу добар вкус со печен компир како пад. Овде ќе најдете разни рецепти за салата.