Компири Наводната храна за гоење е производител на фитнес
Секој што јаде непреработен, свежо подготвен варен компир, јакна или печен компир, добро му оди. Бидејќи компирот има да понуди многу вредни работи. Сепак, тие честопати погрешно се навредуваат како гоење. Според експертите за исхрана во Земјоделската комора на Долна Саксонија, тие се вредни јадења кои, како лебот, се основна храна.
Високата содржина на свеж клубенот во витамин Ц доведе до името „Лимон на северот“. Всушност, една порција нежно подготвен - парен - свеж компир од јакна содржи скоро толкав витамин Ц како половина лимон. Маснотијата, пак, треба да се бара во компирот со лупа, бидејќи е присутна само во трагите. Порција компири, јакна или варен компир со тежина од 200 грама обезбедуваат 140 килокалории. Нивната содржина на маснотии се стреми кон нула.
За разлика од помфрит компир, помфрит, готова тава за компир или гратин од ладилникот и замрзнувачот: Тие заштедуваат работа, но не можат да останат во чекор со природниот компир во однос на калориската исхрана. Некои претходно изработени производи можат да бидат доста масни. Особено, пржените производи како помфрит, хаш-кафеави или крокети имаат голема содржина на маснотии по пржењето во длабоко пржење. Помфритот има содржина на маснотии од скоро 15 проценти и затоа се вистински енергетски гради. Ако се додадат црвена и бела боја, т.е. кечап и мајонез, има многу што да се објави на „сметката за маснотии“. Помфритот од рерна се сече малку подобро (околу 255 килокалории на 100 грама) затоа што не апсорбираат повеќе маснотии кога се готват во рерна. Компирите од компири, т.н. „селски компири“, се дури и помалку масни поради нивната големина.
Чипсот од компир има и многу маснотии. Добра третина од нив се состои од маснотии. И со околу 540 килокалории, 100 грама чипс обезбедуваат енергија онолку колку што е планирано за лесен ручек.
Патем, компирот е вистински филтер: Причината за ова е нивната висока содржина на скроб, што е од осум до 25 проценти во зависност од сортата. Скроб постепено се претвора во шеќер (гликоза) во организмот. Овој бавен слом обезбедува долготрајна ситост.
Но, бидете внимателни со зелениот компир: Соланинот, природен невротоксин, се наоѓа во зеле и зелените површини на компирот. Содржината на соланин брзо се зголемува кога се чува на светлина. Затоа: секогаш чувајте компири во темница. Бидејќи соланинот не се уништува со вриење, малите зелени дамки треба да се отстранат великодушно, а сијалиците со силна зелена боја треба да се отфрлат.