Компири од Сан Фиренца - во прво време тоа е едноставно пире, а потоа започнува магијата! готвач

Ви претставуваме рецепт за апетитни и миризливи крокети од компир. Ова француско предјадење ќе ве воодушеви со својот нежен и рафиниран вкус. Од некои обични компири, добивате оригинална закуска, достојна за секоја пофалба. Деликатесот се подготвува многу лесно и за рекордно време. Крцкавите стапчиња се совршени за да се служат на семејна вечера или на празнична трпеза. Зачудете ги гостите со вистинско кулинарско ремек-дело.

СОСТОЈКИ

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА

1. Измијте ги и излупете ги компирите. Ставете ги во тенџере со вода и сол. Сварете ги компирите додека не се подготвени и исцедете ја водата од тавата. Скршете го компирот и направете пире. Оставете да се олади.

2. Исечете ја шунката на мали коцки. Одделете ги жолчките од белките. Додадете шунка, мек путер, жолчки од јајце, црн пипер, сол и морско оревче во тенџерето со компири. Измешајте добро.

фиренца

3. Победете ги белките во посебен сад. Додадете 1/2 од пената од белка од јајце во пире од компири. Се меша со шпатула.

4. Скршете ги јуфките со вилушка. Измешајте го со лебници.

5. Посипете ја работната површина со просејно брашно. Формирајте стапчиња од пире од компири. Поминете го секое стапче низ изматените белки, а потоа низ презлата.

компири

6. Спржете ги стапчињата во тава за пржење додека не поруменат.

7 Ставете ги крокетите на кујнска крпа за да го отстраните вишокот масло. Наредете ги на чинија со лисја од зелена салата. По желба послужете ги крокетите со вашиот омилен сос или крем сос со сенф Дижон.

време

Забелешка: Подгответе го сосот од синап: измешајте 100 гр крем со 2 лажици сенф. Натпревар со сол и црвена пиперка по вкус. Измешајте го сосот добро.

Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!