Компири погодни за вистинска храна; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

Тие се скоро неопходни во нашата храна. Но, ги знаете нивните мали тајни, од кои зависи успехот на вашите јадења?

Поголем, помал, издолжен или кружен, понов или постар (резерва оваа есен), компирот се однесува поинаку кога се вари.
На пример, оние со бела кожа стануваат ронливи, но компирите со црвена кожа ја задржуваат својата форма. Во зависност од тоа како сакате да ги подготвите, изберете ги најсоодветните.

пире - Компирите со бела кожа, познат и како „брашно“, се најпогодни, бидејќи се распаѓаат за време на готвењето, а пирето ќе биде многу меко. Во никој случај не користете црвена кожа или нов компир, кој не се гмечи добро.
пржете - За пржење, идеално, белиот компир е повторно: јадрото под кора ќе биде многу меко. Што се однесува до вкусот, не зборуваме повеќе. Можете исто така да користите црвен излупен компир - ако ги одржувате во форма.
варени - Повеќето сорти компири имаат многу добар вкус по вриење. За салати изберете нов компир (или стар, но нужно со црвена кожа) и не премногу голем.
гратин- Само компирите со црвена кора се однесуваат најдобро: тие ја чуваат својата форма и текстура кога се готват.
печени - Ако сакате излупен компир, изберете ги оние со бела кожа.