Компири - производител на маснотии eBalance
Од нискиот бран јаглени хидрати, компирот јавно се сомневаше дека го попречува слабеењето. Нискокалорични и вкусни јадења може да се подготват од компири.
Јаглехидратите се црвена крпа за многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Вашата цел е да консумирате што помалку јаглехидрати, па тестенините, оризот и компирите се табу. Јаглехидратите обезбедуваат само околу 4 калории на грам, додека истата количина на маснотии обезбедува околу 9 калории. Швајцарското друштво за исхрана препорачува 45-55 проценти од вкупната потрошена енергија да се земе од јаглехидрати. Во однос на квантитетот, јаглехидратите се најважниот извор на енергија и служат и како резерви на енергија.
Без јаглехидрати навечер?
Дури и ако внесот на енергија е клучен во регулирањето на телесната тежина, заштедата на јаглехидрати навечер всушност може да биде корисна за слабеење. Првата причина за ова може да биде ниското ниво на инсулин: потрошувачката на јаглехидрати го зголемува шеќерот во крвта, што доведува до ослободување на инсулин. Ова пак го инхибира распаѓањето на маснотиите. Ако повеќе јаглени хидрати не се консумираат подоцна во вечерните часови, сепак, целата фаза на спиење може да се искористи за губење на маснотии. Втората причина е достигнување на енергетски дефицит. Бидејќи тестенините, оризот, лебот и слично имаат доста калории, полесно е да одржувате сопствен баланс на калории, ако тоа го направите без нив целосно. Сепак, ова одрекување не е потребно. Бидејќи без оглед на тоа дали јадете ниска или висока диета со јаглени хидрати навечер, количината на јаглехидрати и вкупниот калориски биланс на денот се важни.
Јадењата од компир (често) го имаат сето тоа
Ако компирот го поврзувате само со помфрит, чипс, парчиња пржени со многу масло, отоци со путер и масни сосови или гратани со многу крем, тогаш тоа е калориска бомба. Само по себе, клубенот во никој случај не е тешка категорија. Порција од 180 g обезбедува околу 150 kcal. Исто така, има добар вкус ако направите без срдечни методи на подготовка. Печен компир со кварк со малку маснотии, лесна супа од компир или клинови од компир печен со малку маснотии со натопување на јогурт, се едноставни и лесни јадења од компири кои не болат дури и кога ќе изгубите тежина.
Здравиот клубенот
Новиот компир, кој ќе биде достапен од средината на јуни, најдобро се служи кратко по бербата. Нивната кожа е толку тенка што може да се јаде без никакви проблеми. Ова е предност затоа што обезбедува вредни хранливи влакна за варење.
Самиот клубен содржи јаглени хидрати кои ги полнат и, во мали количини, високо-квалитетни протеини, но тешко и масти. Импресивна е содржината на витамини и минерали во компирот. Покрај Ц, А и разни витамини од групата Б, тие содржат калиум, натриум, калциум, фосфор, магнезиум, бакар, железо и селен.
Внимание: отсечете незрели делови од компири
Важно е да се знае дека особено кај новиот компир има голем процент на соланин. Овој алкалоид се наоѓа во незрелите делови на компирот. Ако компирот е изложен на светлина, содржината на соланин е зголемена. Голем внес на соланин може да доведе до гадење, повраќање, дијареја и отежнато дишење. Поради оваа причина, зелените површини треба да се отсекуваат великодушно. Врелата вода исто така не треба да се користи понатаму, бидејќи голем дел од соланинот поминува во водата. Ако компирот е добро сварен, соланинот не претставува никаков ризик по здравјето.
Сара Стидвил, дипло. Нутриционист ХФ/Нина Кабур, дипло. Екотролог