Компири што варат Како најдобро варите компири ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Готвење компири: Како најдобро варите компири?
Кевин од Холт
Ако сакате да готвите варен компир, покрај клубенот зеленчук, се што ви треба е вода и сол. (Претежно) восочните компири постигнуваат најдобри резултати затоа што остануваат цврсти до гриз по готвењето. Брашно од компир се распаѓа побрзо кога е подготвен. За разлика од компирот од јакна, варениот компир веќе се лупи во тенџерето; Кожата е особено лесна за отстранување со лушпа од компир. Пред да готвите компири, отстранете ја нечистотијата или остатоците од клубенот и исечете ги темните дамки или очите.
Осигурете се дека компирот е со иста големина и исечете ги поголемите на парчиња доколку е потребно. Инаку, малите компири се веќе готови додека поголемите клубени се уште сурови. Ставете компири во тенџере и истурете доволно вода за целосно покривање на зеленчукот. Додадете околу една и пол лажички сол на еден килограм компири. Веднаш штом ќе зоврие водата со варениот компир, свртете го шпоретот на средно. Тогаш компирот треба да врие околу 20 минути.
За да проверите дали компирот е сварен, земете нож и употребете го за прободување на клубенот. Ако се лизне од сечилото како путер, готово е. Во спротивно, компирот треба да продолжи да се готви неколку минути. Потоа истурете ја водата. Пред да ги послужите варените компири како прилог на котлети, јајца од синап или филети од филе, на пример, оставете ги да испарат за момент. Плацето можете да го подготвите и на сосема поинаков начин: со нашиот рецепт за филе од плашика како крцкав канапе со рафиниран вар мајонез! Како варијација на класичен варен компир, можете да го фрлите во путер и да го сервирате со свежо сецкан магдонос или други билки.
Ако има остатоци од варениот компир, тие можат да се рециклираат. На пример, исечете ги на кришки и препечете ги со масло во тавата за пржени компири. Или можете да ги преработите остатоците од компири со друг зеленчук и малку сирење за да направите тепсија.