Компирите имаат придобивки само ако знаете како да ги јадете
Компирите се особено поврзани со пржена, штетна и гоење храна, а со векови имале уште полоша репутација од оваа: се сметале за отровни. Во исто време, тие се едни од најконзумираните намирници во светот. Но, одблизу, овој зеленчук се покажа како многу здрав, богат со витамин Ц, калиум, магнезиум, влакна, па дури и антиоксиданти. Зошто компирот е здрав?
Помага во контролата на крвниот притисок
Компирот го одржува здравјето на срцето и го контролира крвниот притисок. Тие содржат влакна, калиум, витамин Ц, витамин Б6, калциум и магнезиум. Сите овие супстанции го балансираат крвниот притисок, ја намалуваат вкупната вредност на холестерол во крвта, го одржуваат здравјето на крвните садови и спречуваат формирање на тромби.
Го регулира цревниот транзит
Компирот го регулира варењето и може да ни помогне да изгубиме тежина. Ако ги јадеме варени, на пример, во форма на салата со суров зеленчук, можеме целосно да уживаме во високата содржина на влакна во компирот. Влакната го нормализираат цревниот транзит, ги намалуваат симптомите на варење, запек или дијареја и можат да го олеснат надуеноста и надуеноста. Компирите имаат многу малку маснотии и 0% холестерол и се доволно полни, така што мал дел може да не одржи гладни дури и 4-5 часа.
Тие имаат ефект на подмладување
Компирот има антиоксидантно, диуретично и подмладувачко дејство. Поради содржината на витамин Ц и фолна киселина, компирот ни помага во борбата против токсините, па дури и во запирањето на развојот на тумори. Потрошувачката на компири спречува оштетување на клетките поради контакт со слободните радикали и загадување на животната средина.
Ги одржувам здравите коски
И коскениот систем ужива во поволните ефекти на компирните материи. Калциум, магнезиум, железо, фосфор и цинк ги одржуваат коските здрави, подобрувајќи ја нивната густина. Постарите луѓе не само што треба да јадат компири поради овој ефект, туку и затоа што можат да спречат болести на очите или стареење на кожата. Компирот ја подобрува когнитивната функција и го стимулира мозокот, обезбедувајќи многу од супстанциите неопходни за правилно функционирање.
Тие имаат антиинфламаторно дејство
На крај, но не и најмалку важно, компирот има видлив антиинфламаторно дејство, се користи суров, како лек за разни болки, истегнувања или воспаленија. Нашите баби користеа облоги со рендан суров компир за смирување на грлото.
Како правилно да јадете компири
Главната грешка што ја правиме воопшто е што ги пржиме компирите и ги комбинираме со месото, кое исто така се пржи поголемиот дел од времето. Без оглед како да се подготват овие два елементи, комбинацијата компир-месо е тешка за варење, затоа може да ни предизвика проблеми со варењето на храната и, згора на тоа, може да не здебели. Студија од 2009 година покажува дека, особено за жените, големата потрошувачка на компири доведува до задебелување на половината.
Затоа, препорачливо е секогаш да комбинирате компири со друг зеленчук. На пример, може да се подготви чорба со сладок и пријатен вкус на компири, домати и многу кромид. Или тие можат да бидат додадени варен компир во салата од зеленчук (краставици, зелен кромид, бугарска пиперка, маслинки и зелена салата), над кои ставаме 1 лажичка масло и 1 лажица сок од лимон. Така, избираме вкусно, изобилно и здраво јадење.
Непотребно е да се каже пржењето компири не е здрав начин за готвење. Покрај тоа, добро е да се знае дека кога се готви на над 120 степени, компирот елиминира одредени токсични материи. Наместо тоа, изберете да ги сварите, испарувате или печете или да ги запеете со друг зеленчук, секогаш на температура од 100, максимум 110 степени, за да уживате во вкусот, но и хранливите материи содржани во овие.
За да ја задоволите желбата за помфрит, можете да се жалите на печени компири. Печените сламени компири не содржат толку многу масло и не се пржат на високи температури, па затоа не стануваат штетни за здравјето. Или компирот може делумно да го сварите, а потоа да го ставите во рерна, зачинет со рузмарин (или други зачини по ваш вкус: мајчина душица, оригано и сл.) И да ги јадете со скара тиквички и модар патлиџан и лесен сос од јогурт со сенф.