Комплексни јаглехидрати »СПИСОКОТ со 50 намирници

Тековниот тренд е да се јаде што е можно помалку јаглехидрати. Сепак, оваа диета многу критички ја гледаат лекарите и нутриционистите. Бидејќи јаглехидратите се важни извори на енергија во исхраната на луѓето. Сепак, факт е: Кога губите тежина, има смисла во голема мера да се елиминираат ваквите јаглехидрати. Но, не сите јаглени хидрати се исти. Табелата со важни компоненти на здравата исхрана вклучува таканаречени сложени јаглехидрати. Но, што се сложени јаглехидрати?

Кои се сложените јаглехидрати?

Ако сакате да јадете здраво и избалансирано, во еден момент ќе си го поставите прашањето: Што се сложени јаглехидрати? За да можете да одговорите на тоа, прво треба да знаете што се јаглехидрати. Тие се важен дел од нашата исхрана и се состојат од скроб, бидејќи тој се претвора во шеќер за време на варењето и сите други форми на шеќер. Овие, пак, се поделени во 3 групи:

Едноставни шеќери или моносахарид, кој се состои од само една молекула на шеќер
Двоен шеќер или дисахарид, кој е составен од две молекули на шеќер кои формираат краток молекуларен ланец
Полисахариди или полисахариди, со три или повеќе молекули на шеќер, кои затоа формираат долг молекуларен ланец

Едноставните шеќери влегуваат во крвта брзо затоа што немаат долг молекуларен ланец што прво треба да се распадне. На двојните шеќери им треба малку повеќе време за да се апсорбираат и претворат во енергија. За сложените шеќери, потребно е долго време да се претвори енергијата и се наоѓаат во производи од цели зрна, нетретирани житарки и некои зеленчуци, на пример.

Сложени јаглехидрати и варење

Варењето на јаглехидратите од ензимот алфа амилаза, кој ги разградува скробот и шеќерот, започнува веднаш штом ќе џвакате. Затоа, секогаш треба да џвакате доволно долго додека јадете. Вистинската работа на варењето потоа се случува во тенкото црево, каде што специјалните ензими веќе чекаат да ги разложат синџирите на јаглени хидрати во нивните индивидуални компоненти. Така конвенционалниот шеќер во домаќинството станува компоненти фруктоза и гликоза. Овие потоа можат да се апсорбираат во крвта и да се транспортираат до одделните клетки каде што се потребни. Панкреасот, кој произведува дигестивен ензим и инсулин, не е толку стресен кога храната е на списокот на сложени јаглени хидрати, бидејќи нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку брзо како што се варат сложените јаглехидрати.

Комплексни јаглехидрати: каква улога играат во слабеењето?

Сложените јаглехидрати се здрави, а сложените јаглехидрати ви помагаат да изгубите тежина, затоа што разградувањето и разградувањето на молекуларните ланци во нивните одделни компоненти бара енергија. Комплексните јаглехидрати исто така ве одржуваат сити подолго, бидејќи енергијата добиена од нив останува во телото подолго и може да се користи. Затоа се избегнува чувство на глад и напади на јадење.

Комплексни јаглехидрати во табелата: која храна треба да се најде на списокот?

Значи, списокот на сложени јаглехидрати вклучува овошје, зеленчук и друга храна. Некои примери на сложени јаглехидрати би биле на пример:

Јаболка, круши, ананас, диња (Се препорачува само во умерени количини при губење на тежината)
Карфиол, моркови, пиперки, грав, салати, кеale, компири, домати, спанаќ, тиквички, брокула, печурки, грашок, аспарагус
Производи од цели зрна, леб од цели зрна, кафеав ориз

Комплексни јаглехидрати: колкав треба да биде процентот во дневната исхрана?

Според табелата, здраво и целосно пораснато лице може да консумира околу 120 грама јаглени хидрати на ден, ако сака да ја одржи својата тежина. Сложените јаглехидрати треба да го сочинуваат најголемиот дел од диетата. Ако редовно се јаде повеќе, луѓето добиваат на тежина. Ако сакате да изгубите тежина, процентот на јаглени хидрати треба да биде под 100 грама. Вежбањето исто така ја зголемува потрошувачката на јаглени хидрати и на тој начин помага и при слабеење.

Комплексни јаглехидрати и многу протеини: зошто се препорачува оваа комбинација?

Протеините, мастите и јаглехидратите се главните компоненти на нашата исхрана. На сите ни требаат 3 за да се грижиме за нашето тело (но строго кажано само 30 грама јаглени хидрати дневно за мозокот). Протеинот е компонента на секоја клетка и е потребен, на пример, за градење мускули. Маснотиите се потребни како заштита од топлина и органи. Јаглехидратите, од друга страна, се нашето гориво, така да се каже. Го снабдува мозокот, како и органите и мускулите со хранливи материи. Премногу нездрави јаглехидрати можат да ве разболат, па затоа треба да се даде предност на сложените јаглехидрати. Комплексни јаглехидрати во комбинација со многу протеини, од друга страна, се одлични за губење на тежината. Таквите јадења заситуваат и спречуваат распаѓање на мускулите.

Комплексни јаглехидрати: Крајна линија

Кои се сложените јаглехидрати? На ова прашање брзо се одговара со малку познавање на табелата со храна и здрава исхрана. За да не мора постојано да барате список со најважните извори на јаглени хидрати, можете да кажете: Колку е послатко нешто со вкус, толку е поголема веројатноста дека храната е едноставна шеќер, т.е. нездрави јаглехидрати. И обратно, ова значи дека сложените јаглехидрати најверојатно ќе се најдат во храна која нема толку сладок вкус. Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете да дознаете повеќе од списокот со јаглени хидрати на Интернет или од табелата со состојки на храната.