Комплексноста на исхраната во современото општество (публикација на Универзитетот Касел)

Социолошки анализи на културната и природната семантика во нутриционистичката комуникација

универзитетски печат во Касел, ISBN: 978-3-86219-553-4, 2014, 310 страници

Цугл: Касел, Универ., Дис. 2014 г.

Содржина: Нутриционистичката култура во современото општество се карактеризира со високо ниво на сложеност и противречни простории. Вие се занимавате со нутриционистичка култура на хранливи култури. Во областа на напнатост помеѓу разликата помеѓу природноста и културата, се појавија широк спектар на нутриционистички идентитети.

Сегашниот том обединува есеи кои пристапуваат кон феноменот на модерната исхрана од различни насоки, како што се уметност, религија, емоции или одржливост. Работата е надополнета со комуникациски-теоретски дел. Тој се обидува да идентификува парадоксно конструирана форма на социјален феномен на исхрана и да го направи плоден за последователни анализи и истражувања.

Даниел Кофал е социолог за исхрана. Тој е на чело на Канцеларијата за земјоделска политика и култура на храна (АПЕК) и е портпарол на групата кулинарска етнологија.

Публикацијата е достапна во следниве форми:

---