Комплетен нос до опашка “Повеќе од подарена книга за готвење
Фергус Хендерсон тој е човек кој ве инспирира. Тој е пионер на концептот „нос до опашка“, носител на Мишелин starвезда и, без сомнение, еден од најценетите готвачи во светот за последните 20 години.
Во последната посета на Лондон, Ручав во Св. Он, првиот ресторан отворен од Фергус во 1994 година. Тоа беше незаборавно искуство, по што сакавме да откриеме повеќе за тоа што значи „нос до опашка“ и Фергус Хендерсон. Така, тој слета на нашите полици „Целосниот нос до опашката - еден вид британско готвење“, книга што ја потпиша во 2012 година и која ги обединува првите два тома: „Јадење од нос до опашка“ (2004) и „Надвор од носот до опашката“ (2007).
За оние кои веќе биле во Лондон или Св. Johnон, книгата е патување низ британската кујна. За другите, ова е токму она што Фергус Хендерсон го вели: „книга за готвење и јадење дома, со пријатели и роднини" Не е обична книга за готвење, туку попрскана со значење и хумор на секоја страница и од која ќе научите дека можете да ја отстраните влакната од ушите на свињата со сечило за бричење или дека половина свинска глава е совршена романтична вечера.
П.С: Ако ви ја разбудив curубопитноста, треба да знаете дека на крајот од статијата ве чека поклон.
Што наоѓате во „Целосниот нос до опашката“?
Што се однесува до Фергус Хендерсон, алкохолот игра важна улога во односот со храната, книгата започнува и завршува со рецепт за коктел. Првиот е комбинација колку што е едноставна и интересна: кампари и бело вино, а последната е Д-р Фергусон, „лек“ од Фернет Бранка (вермут), ликер од нане и мраз.
свиња е лајтмотив кога зборуваме за Св. Johnон и Фергус Хендерсон. Не е изненадувачки што на насловната страница на „Целосниот нос до опашката“ ја наоѓаме истата свиња на логото на ресторанот Св. Johnон, а најголемиот дел од книгата е посветена на рецепти за свинско месо, од крцкави глувци до цела прасе во рерна. Дефинитивно ќе испробаме неколку рецепти што ќе ги презентираме и на блогот.
Покрај другите класични јадења од Св. Johnон, исто така говедска срж и тост, велшки ретки битови или зачинети бубрези од јагнешко месо, Во „Целосниот нос до опашката“ ќе најдете и неколку основни правила на кујната (како да направите концентрирани супи, мешавини од зачини, како да го чувате месото во гарнир) Ова е последниот дел од книгата напишана од Фергус Хендерсон, која му остава крај на неговиот поранешен пекар и готвач на слатки., Астин Пирс latелати. Денес, latелатли е човекот кој стои зад Леб напред, позната пекара на Бороу Маркет.
Значи, ако сте страстни за печење, во „Целосниот нос до опашката“ ќе најдете цело поглавје посветено на тоа (вклучувајќи го и рецептот за крофни Свети Јован). А за целото мени да биде комплетно, пудинзите и сладоледот го комплетираат јачината на звукот. 🙂
Најновата книга напишана од Фергус Хендерсон е комплетна, а рецептите и поглавјата се следат едни со други како мени за дегустација. Како да се подготви секое јадење е објаснето што е можно поедноставно, без комплицирани процедури. На некои места, рецептите се придружени со брилијантни фотографии од asonејсон Лоу.
Како да се освои целосниот нос до опашката?
Ако сакате да готвите дома, за пријателите, „Комплетниот нос до опашката“ не треба да недостасува во вашата колекција книги за готвење. Значи, заедно со пријатели од Окијан.ро, Ние ви нудиме шанса да ја добиете книгата напишана од Фергус Хендерсон.
Што треба да направите? Кажете ни во коментар на оваа објава дека рецептот за стилот на „нос до опашка“ (пр. Печена срцевина, крцкави глувци и сл.) Што го подготвувате за вашите најблиски. Го чекаме вашиот одговор до недела, 21.05, во 23:59 часот. Победникот ќе биде избран по случаен избор и ќе биде објавен во понеделник, на 22-ри мај.