Компоненти на храна - ДГЕ
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Логото „DGE ZERT-KONFORM“
DGE го има моделот за сертификација „DGE ZERT-KONFORM“ за Компоненти на храна развиена Оваа понуда е наменета за угостители и производители на компоненти од менито со доволно големо портфолио. За разлика од постојните модели за сертифицирање (угостители, објекти), индивидуалните компоненти на храната се тестираат и сертифицираат, што може да послужи како основа за менито сертифицирано со DGE или специфично DGE за сертификација.
Сертификацијата се одвива во две фази: Во првиот чекор, се проверуваат компонентите на храната (на пример, се користат рецепти, листови со податоци за производи, пресметка на хранливата вредност). Покрај проверката на квалитетот и фреквенцијата на храната, тука фокусот е особено на содржината на маснотии и шеќер во компонентите. За успешно завршување на сертификацијата, најмалку 150 компоненти на храна од целиот асортиман мора да ги исполнуваат барањата. Од овие сертифицирани компоненти на храна, мора да биде можно да се состави мени што е во согласност со соодветниот стандард за квалитет на DGE најмалку четири недели. По успешно завршување на овој тест - како и со претходните модели на сертификација - производствениот капацитет се ревидира на самото место. Доколку компонентите на менито и спроведувањето на теренот во производствената кујна ги исполнуваат сите критериуми за областите за квалитет, се издава сертификатот за сертификација на компонентите DGE. Индивидуалните компоненти на менито потоа можат да го имаат новото лого "ЦЕРТ-КОМПЛИЈАНТ ДГЕ„Во внатрешната и надворешната комуникација. Годишните контроли ги спроведува DGE.
Целта на оваа опција за сертифицирање е да им даде на поединечните компании кои повторно се враќаат на ладената или замрзната палета на производител или добавувач поголема флексибилност и избор на локацијата. Бидејќи: Оние со "ЦЕРТ-КОМПЛИЈАНТ ДГЕ"-Лологните компоненти на менито се соодветни како основа за угостителство што го промовира здравјето. Ова го олеснува составувањето на мени што може да се сертифицира врз основа на стандардите за квалитет на DGE. Точниот состав на садовите и додавањето други производи (на пример, суров зеленчук, свежо овошје) е одговорност на секоја компанија.