Компот од кајсија без конзерванс, за зима Лора Лоренчиу - Рецепти

Компот од кајсија, едноставен рецепт за конзервирање во зима со парчиња овошен и шеќерен сируп, ароматизиран според преференциите. Како да стерилизирате компот од кајсија за да го задржите што е можно подобро. Како да се подготви компот од кајсија за зима.

Ништо не е попријатно во зима, кога е сиво и ладно надвор, отколку да отворите тегла компот од кајсија, да ја почувствувате неговата свежа, овошна арома и да уживате во тоа лежерно. Не само за консумирање како такво, тоа е вкусно, туку и за подготовка на разни десерти. Од вкусно Овошна салата до колачи, туметност и колачи, компотот е одличен. Во некои делови од земјата, компотот се служи со стек, наместо кисели краставички. Патем, можете да ги користите и плодовите од компот од дуња, на круши или сливата.

Идеални кајсии за компот се оние со тврда текстура. Тие можат да се сочуваат цели или да се исечат на половина. Јас, прво, ги претпочитам твоите, но личните преференции се поважни тука. Јас ја мерам количината на шеќерен сируп според теглите веќе исполнети со овошје, можам да подготвам дури и малку повеќе сируп отколку што е потребно за безбедност. Меѓутоа, ако ви остане малку шеќерен сируп, има многу решенија за употреба.

Количините подолу се земени од референтната книга за готвење на Силвија Јуркован. Подготовката е според вредните упатства на свекрвата. Нејзиниот компот од овошје е многу популарен во семејството и секоја година подготвува импресивни количини, но никогаш не може да даде прецизни количини.

Состојка за компот од кајсија

5 кг кајсии
1 кг шеќер
3 л вода
ванила или други вкусови по можност. Користев и секогаш претпочитав цимет, но многу вкусни, па дури и терапевтски се анасон, семе од кардамон или каранфилче

Подготовка Компот од кајсија

Компот од кајсија - стерилизација на тегли

Теглите мора да бидат многу добро измиени со детергент за миење садови, расчистени и исушени.
Стерилизирајте ги ставајќи ги на метален плех и ставајќи ги во ладна рерна. Потоа вклучете ја рерната и загревајте на 150 ° C, одржувајќи ги теглите на оваа температура 30 минути, а потоа исклучете ја топлината.
Оставете теглите да се оладат во рерната, а потоа извадете ги и користете ги.
Измијте ги капаците добро со детергент за миење садови, исплакнете, ставете го во сад и зовријте со врела вода.
Оставете да се излади во вода, а потоа избришете ги со чисти кујнски крпи. Бидете внимателни, нестерилизиран или не-запечатувачки капак ќе ја загрози секоја конзерва!

ДРУГИ ПРИРОДНИ РЕЦЕПТИ НА КОМПОТ ЗА ЗИМА

Подготовка на овошје за компот од кајсија

Ако имате намера да ставите посилни кајсии, цели конзервирани, потребни ни се поголеми тегли, затоа што има многу празен простор меѓу нив. За да седат подобро, може да се сварат во зовриен сируп една минута пред да се стават во тегли.

Овошјето може да се зачува во лушпа или да се излупи.
Исечете ги кајсиите на половина и извадете ги семето.
Половините од овошјето се ставаат на врвот на теглите, со испакнатата страна нагоре.

Подготовка на шеќерен сируп за компот од кајсија

Количините дадени на состојките се оние од кои започнуваме да подготвуваме конзервирана храна со соодветен сладок вкус. Кога подготвувате лименки, најлесниот начин е да се одреди количината на потребна течност, ефикасно да се измери колку течност се вклопува во тегла полна со овошје. Willе ти кажам колку ми излезе, но ќе треба да направиш свое мерење, бидејќи количините може да варираат, во зависност од големината на користеното овошје, степенот на полнење на теглите итн.

Во тегла веќе полна со конзервирано овошје, истурете чиста вода додека не се покрие овошјето.
Потоа ја истурив водата во градуирана чаша. За тегла со волумен од 720 мл. потребни 250 мл течност на 400 гр. мрежа од овошје. Оваа количина можете да ја помножите со бројот на тегли што имате намера да ги наполните. Имајте на ум дека за да одговара на мерењето, теглите мора да имаат ист волумен. Не е трагедија ако остане дополнителен шеќерен сируп, но добро е да се направи што е можно попрецизна количина.
Во течноста пресметана колку што е потребно, додадете шеќер. Количината се пресметува почнувајќи од стандардниот сооднос од 1 кг шеќер до 3 литри вода. Количината на шеќер може да варира во зависност од вкусот, ова нема да влијае на конзервата во смисла на стерилизација. Не е шеќерот тој што го одржува компотот во добра состојба во текот на зимата, туку теглите и капаците се чисти и стерилизирани, херметички затворени. Едноставна пресметка ни дава околу 330 гр. до литар вода.
Водата со додаден шеќер се става на оган. Јас исто така додадов стапче цимет, количината на вкусови е по вкус. Можете да ставите какви вкусови ви се допаѓаат, во состојките наведовме неколку опции, сите соодветни за овој компот од кајсија. Оставете го сирупот да зоврие и оставете го да зоврие околу 5 минути, за кое време пената може да се собере од површината неколку пати - пенењето не е задолжително.
Исклучете го огнот и оставете малку да се излади.

Подготовка на компот од кајсија за зима

Ставете ги стерилизираните тегли на метален плех или вметнете го сечилото на ножот под теглата. Ова е направено за да се спречи кршење на стаклените тегли. Металот е добар спроводник на топлина, го зема и спречува да се скрши шишето кога ќе се истури врел сируп.
Со лажица, го зедов стапчето цимет од сирупот и го заглавив во теглата, меѓу овошјето.
Истурете го топол сируп додека не го покрие овошјето и потоа затворете ги теглите со внимателно проверени капаци. Тие исто така можат да бидат врзани со целофан или захефтано.

Стерилизација за компот за зимски кајсии

Постојат два начина да се стерилизира овој компот од кајсија флаширан во тегли, за зимата, за безбедно зачувување.

Во рерната. Ова е опцијата што ја одбрав овој пат. Ставете го компотот во ладна рерна на решетката, под решетката ставам плех што ќе спречи течноста да ја извалка рерната во случај да се скрши тегла. Јас го сторив тоа неколку пати и нема тегла скршена, но тоа не боли малку претпазливост. Вклучете ја рерната и загревајте на 120 ° С. Од моментот кога се загреа, го оставив уште 20 минути по што ја исклучив рерната и го оставив компотот внатре полека да се лади - го оставав цела ноќ.
Пареата. Постапката е деталнаовде.

Потоа може да се стават во оставата, чајната кујна.

Откако се излади, ставив една од теглите во фрижидер. Сакам да уживам во овој ладен компот од кајсија, вкусно е во лето. Затоа, не најдов трпеливост да чекам.