Компот од кајсија за зимски рецепт без конзерванси Савори Урбан
Компот од кајсија за зимски рецепт без конзерванс. Половини од компот од кајсија. Како да направите домашен природен компот? Колку шеќер се става во тегла за компот? Колку време врие компотот во Бејн Мари или во рерна? Рецепт за компот од кајсија објасен чекор по чекор.
Од сите компоти, мислам дека кајсиите и праските ми се омилени. Тоа е прашање на вкус, очигледно. Кога отворам тегла компот од кајсија во текот на зимата, ја чувствувам таа брашно, свежо арома на лето.
Јас правам компот од кајсија на половина и тие ја задржуваат својата форма, текстура и арома (не каша).
За компот од кајсија, мора да се изберат сорти со посилно, поцврсто овошје. Баба ми ги нарече „кајсии од ананас“ и имаше такво дрво во градината на Сибиу, покрај две други кајсии што правеа помеки, но многу мирисни плодови. Имам многу стара кајсија во градината во Арад, засадена за време на моето детство (стара е над 30 години). Многу добро носи плод дури и сега и ни нуди неколку големи, слатки и ароматични плодови од кои јадеме со задоволство, а исто така ставаме џем, компот и сл.
Секоја година правам вкусен џем од кајсија (џем) кој има фантастична златна боја - видете го рецептот овде.
Овошните компоти може да се направат со неколку методи: со шеќер додаден индивидуално во секоја тегла, со зовриен шеќерен сируп, со вриење во тенџере со вода и весници или партали (бан-мари) или со стерилизација во рерна. Јас го правам овој компот од кајсија со варен шеќерен сируп и го стерилизирам во рерна. Се чини како губење време и енергија да додадете шеќер и да ја протресете секоја тегла одделно.
Во зависност од тоа колку се слатки или кисели кајсиите, ставам помеѓу 25-30 гр шеќер во 100 мл вода. Ви реков погоре дека тврдите кајсии треба да се изберат (не целосно зготвени) и тие не се многу слатки.
Тука го гледате рецептот за џем од кајсија, еден вид мармалад со големи парчиња овошје.
Јас исто така правам вкусна кајсија природен нектар без конзерванси - рецептот тука.
Подготовка на компот од овошје „по случаен избор“ - не се препорачува
Многу луѓе прават компот вака: ставете го овошјето во тегли (големи, мали, како). Во секоја тегла ставете 2-3-4 лажици шеќер (не се знае точно колку или колку шеќер се вклопува во лажица), па истурете ладна вода од чешмата додека теглата не се наполни. Цврсто затворете ги теглите и започнете да ги тресете индивидуално додека не се раствори шеќерот (наречено „топење“).
Потоа компотите се варат во Бејн Мари, како што е објаснето подолу. Честопати шеќерот останува нерастворен и степенот на слатко-кисело компоти варира… домаќинката сфаќа само во зима дека некои се малку кисели или други малку слатки. Некои дури направија и мувла! Дозволете ми да ги направам подобри следната година! И приказната се повторува
Од количините подолу (1 кг кајсии) има 4-5 тегли од 400 мл со компот од кајсија или 2 тегли од 800 и една од 400. Зависи од тоа како се става овошјето во тегли и колку простор останува помеѓу нив. Ако сакате компоти со многу сируп, тогаш можете да го поделите овошјето на 5-6 тегли.