Комунистички период - научен глад
Во Романија во осумдесеттите години, гладувањето стана државна политика. Најголемиот дел од производите на социјалистичката економија беа извезени за да се покрие надворешниот долг на земјата што е можно поскоро и со тоа да се обезбеди? Независност? сонувал Николае Чаушеску. За стомакот на Романецот, водачот имаше детални планови, совети, маси полни со бројки, внимателно измерени калории. Се, се разбира, за здравјето на граѓанинот. Јаху! Вести Романија ги презентира дискусиите на високо ниво за познатата „научна програма за храна за населението“, експериментот што требаше да ја постави Романија во линија. Децении подоцна, татко? за научна исхрана, д-р Јулијан Минку, тврди дека неговиот проект останува за пофалба.
На состанокот на Извршниот политички комитет на 3 јули 1982 година, Чаушеску сакаше што побрзо да се одобри точката 2. Тој ги повика другите другари да зборуваат само за „специјални забелешки“. Претседателот на колеџот на Централната партија, Петре Лупу, имаше прилично храбар: дали 2.800 калории по жител изгледаа малку ниски? целта дадена во документот за 1985 година - во споредба со 3.300 калории потрошени во Романија во тие години.
Диктаторот веднаш го пресече: „Ова е она што го пропишуваат правилата на Светската здравствена организација за нашата земја, не смееме да надминеме 2.800 просечни калории. Сега ниту една земја во Европа не смее да надминува потрошени 2.800 калории. (.) Ние велиме дека нормално не треба да јадете повеќе од тоа. Но, ние го објавуваме и дискутираме за тоа, бидејќи кој сака да јаде повеќе, нема ништо друго освен, но не можам да кажам дека кој јаде повеќе умира побрзо?. Другарката Елена Чаушеску скокна со додаток: „Тоа е тоа“. Објавуваме, ако сакаат да јадат повеќе, да јадат, ризикот е нивен?.
Но, тоа не беше баш како што тој сакаше. Николае Чеашеску спомена дека се потребни строги правила при продажба на производи. И дека, и покрај изгледот, Романците не беа одземени, туку им беше дадено: „Проблемот не е да јадете повеќе калории, туку да ги намалите. Но, она што е предвидено тука не значи намалување, вкупната потрошувачка се зголемува, другите се зголемуваат, структурата се менува и треба да знаете дека тука не се земаат предвид пивото, безалкохолните пијалоци кои имаат многу калории. Имате прашања, другари? Дали имате забелешки? Тогаш, ако не се, нека биде објавен и безбеден, завршувајќи го (sic!) Да го разгледаме за да бидеме добро разбрани. Добро, другари. Сите другари се согласија.
Како што е прикажано во записникот од состанокот, проектот се фокусирал на: „Човекот со неговите потреби“? и? балансирано задоволување на барањата за потрошувачка на храна на сите членови на нашето општество ?. Програмата вклучува основни барања за урамнотежена исхрана и насоки во кои мора да дејствуваат научно истражување, земјоделство, прехранбена индустрија, трговија, јавно угостителство и едукација на населението за да се постигне ова. Дали програмата воспоставува, како водич, што е нормално да се консумира за граѓаните на нашата земја? квантитативни и структурни? во зависност од возраста и полот, спецификите на активноста и физичкиот напор, навиките и традициите на потрошувачката во различни области на земјата, за да се спречат болести предизвикани од несоодветна потрошувачка на храна и да се обезбеди добро здравје. популации?.
Ставете ја вагата, годишната потрошувачка? Идеално? од просечен Романец изгледаше вака: 60-70 кг месо, 8-10 кг риба, помеѓу 260 и 280 јајца, 210-230 кг млеко и млечни производи (без путер), помеѓу 85 и 95 кг овошје и 70-90 кг компири.
Понатаму, имаше разлики засновани на возраста, полот и видот на активност. На пример, на маж со лесна активност му требале 2.700 калории, а на жената доволно? 2.000 калории. Вредностите достигнаа 3.500 калории кај мажите кои вршеа? Силни активности? и 4.000 за оние со исклучителни активности?.
Овие типови на активности беа објаснети во додаток. Лесна активност беше дело на службеник во канцеларија, хонорарец или службеник во трговија (мажи), соодветно службеник или „домаќинка која има механичка опрема“. На следниот чекор беа работници од лесна индустрија, градежни работници, земјоделци, студенти и војска, соодветно работници од лесна индустрија, домаќинки кои немаат механичка опрема? и студенти.
Силни активности беа спроведени од рудари, тешки индустриски работници, манипулатори и војската во службата на терен, како и земјоделски работници, танчерки и спортистки. Ковачи, портири, работници во кланица и касапи биле вклучени во исклучителни активности. Меѓу жените, само градежните работници беа споменати на ова ниво.
Преминувањето кон рационална исхрана (во документот, терминот се користи паралелно со оној на „научна исхрана“, со истото значење) вклучува „сеопфатен процес на образование и самообразование“. За образованието на населението требаше да се грижи: пишаниот печат, радио и телевизија, комунистичкиот младински сојуз, комитетите на жени, кои требаше да организираат промотивни акции во рамките на „Фемина“? и не само.
?Со цел да се вклучат широките маси жени во едукативни активности за научна исхрана, женски комитети (.) Organizeе организираат во секое претпријатие и институција, како и во населби, улици, згради и групи куќи, постојани кругови? Womanена и дом. беше наведено во документот. Исто така, ќе бидат објавени пропагандни материјали, а постојаните публикации за научни прашања за храна ќе бидат посветени на женските публикации.?.
Во следниот период, горенаведените директиви беа ставени во пракса: граѓаните беа обучени, полиците беа испразнети, редиците беа издолжени. Но, тоа не беше доволно. Две години по овој документ, Чаушеску и неговите специјалисти уште еднаш би придонеле за „закрепнување“? население: потрошувачката на месо потребно по глава на романски јазик се намали на 39 кг годишно (нешто повеќе од половина од првично пресметаната количина), онаа на јајцата? до 120 парчиња млечни производи? на 78 кг, и зеленчук - на 66 кг.
1990:? Тие викаа дека продажбата е бесплатна и да им се даде цело јагне?
До средината на јануари 1990 година, продавниците сè уште не беа исполнети. Весникот, вистината? објави извештај за состојбата со храната. Авторот открива револтиран што преживеале лошите навики на минатиот режим. Под наслов? Кога ги отстранувате овие неправилности, господа на трговијата? имаше слика со празни полици и покрај неа, една со парчиња месо дозирани од продавачите. ? 13 часот Агро-индустриски комплекс Униреа. Во ерата на која не сакаме да се сеќаваме, тоа беше наречено „циркус на глад“. На одделот за месо, Марија Х. ни рече: „Продадов месо не знаејќи. Тие извикуваа дека продажбата е бесплатна и да им се даде цело јагне ?. Почитувајќи го овој критериум, менаџерката разбра да се стави под шалтер? Само? шест подебели бутови?, забележа будниот репортер.
На истата страница, еден наслов донесе прекор и барање: „Барем малку пристојност, професоре Минку. Тоа беше големо писмо потпишано од девет медицински персонал од болницата Кантакузино, „кои повеќе не се плашат од професорот Минку и неговите пријатели“, како реакција на интервјуто што го даде веднаш по Револуцијата. Дали Минку рече дека се обидел да го предупреди Чаушеску? чиј личен лекар беше тој? за катастрофалните последици од „лошата исхрана“, но дека тој очигледно не бил слушнат.
Потписниците ставија, покрај овие свежи изјави, постари зборови на професорот Минку:? ? (извадок од написот? Рационална исхрана и здравје? потпишан од Јулијан Минку во јули 1981 година).
Во трактат за интерна медицина објавен во 1986 година, тој меѓу другото изјави: „Свинското месо се цени и се троши во урбаните средини во текот на целата година“, „Количината на јајца консумирани во нашата земја е доста голема (220 јајца по глава на жител годишно)? или? меѓу важните овошја конзумирани особено во зима споменуваме: маслинки, смокви, суво грозје, портокали, мандарини, грејпфрути, банани, наут, лимони.?
Кон крајот на статијата во Вистината, медицинскиот персонал горко заклучи: „Искрените и добронамерни луѓе се, за жал, трпеливи и нежни. Можеби никој нема да ви каже ниту една од горенаведените невистини ако не се прибегневте кон овој жален и понижувачки обид да го оправдате она што не може да се оправда: да се искривува во очите на пошироката јавност (кои не ве познаваат како што ве познаваме ние) несреќната улога што ја игравте во годините на сериозниот и долг проблем на недоволна исхранетост на романскиот народ. Затоа, барем отсега, барем малку пристојност, професоре Минку.
Сепак, Јулијан Минку немаше да направи чекор наназад во следните години: тој пишуваше книги, правеше политика, добиваше медали. Помеѓу 1992 и 1996 година, тој беше министер за здравство во кабинетот на Николае Васироу, а во 2000 година влезе во Парламентот, на списоците на Партијата за голема Романија.
Во книгата Универзалност на храната. Историјата и особеностите на исхраната на романскиот народ? (Ед. Enciclopedică, 2000), професорот Минчу прави неколку повици на? 80-тите: За жал, почнувајќи од 1984 година, постои процес на континуирано влошување на храната, достигнувајќи сериозни недостатоци на храна помеѓу 1986-1989? Истражувањата за храна извршени од здравствени и анти-епидемиски центри ја истакнаа дефицитната потрошувачка на млеко, јајца, овошје, свеж сезонски зеленчук, производи од шеќер, итн Дали тој исто така привлече внимание кон монотонијата на храната, монотонијата материјализирана со повторување на истите кулинарски подготовки во кратки интервали? Нема никаква врска со научната програма за исхрана од тие години.
Професорот Минку ќе наполни 85 години следниот месец. Неговата канцеларија се наоѓа на последниот кат во седиштето на Националниот институт за дијабетес, исхрана и метаболички болести, проф. Д-р Н. Паулеску. Веднаш до влезот, одлево, има библиотека полна со копии од „Универзалност на храната“, за која тој автоматски пишува. Секое утро пие кафе направено од неговиот секретар, вели тој? во разумни количини? кафето е добро.
Денес страстите скоро исчезнаа, па професорот Минку може да зборува за рационална исхрана. Тоа беше добра работа и? Немаше никаква врска со исхраната за храна воведена во Романија по 1982 година. Покрај тоа, пелаграта што постоеше во Романија до? 70 исчезна од Романија, поради правилна исхрана низ целата земја. За жал, квалитетот на храната започна да опаѓа во 1982 година, поради политиката што ја спроведува режимот во врска со продажбата на храна? Тој продолжува да зборува за влијанието на Карпатите на храната, придобивките од сојата и секуларната нерамнотежа на романската чинија.