Конечно ослабете Купувајте слаби и одржливо
Како да купам слаба и одржлива? Диететски готвач објаснува!
Губењето тежина во одржлив свет е сè поактуелно прашање што покренува многу прашања. Диететскиот готвач Дастин Васерман одговори на прашања и одговори во деталното интервју.
Во денешниот дел од нашето интервју, Дастин ни објасни на што можеме да внимаваме кога купуваме и за што се работи за органски, одржливи, сезонски и регионални трендови.
- Јадењето здраво започнува со шопинг -
динатичари: Зошто мислите дека слабеењето и здравата исхрана е сеприсутна тема овие денови?
Дастин: Пред една или две години луѓето сè уште рекоа „исхрана, вежбање, свесност за телото“: Ова е нешто подолг тренд сега, но исто така ќе исчезне повторно „Здрава“ насока оди, што јас лично сметам дека е добро.
Ова е затоа што печатот и затоа многу луѓе се посвесни за тоа се занимаваат со предмет на исхрана. Тие препознаваат дека живееме во свет во кој шеќерните пијалоци се рекламираат како пријателски за деца и калорични салати од ланци за брза храна одеднаш добиваат етикета „фитнес“. Тоа има предизвикувајќи размислување: Дали оваа рекламирана храна е навистина здрава? Дали би сакал да продолжам да јадам, да речеме, замрзната пица или повеќе би сакал да направам нешто за моето тело? Можеби поинаква диета ќе направи да се чувствувам подобар и подобар.
Исто така социјални медиуми придонесуваат многу за развој на свеста. Гледате видеа и слики пред и потоа со темата „Вака изгледав и како се чувствувам сега.“ Може да видите позитивни повратни информации од други луѓе кои исто така работат на овој начин на живот. Тоа скоро предизвикува еден вид притисок од врсниците, што во овој случај е дури и поволно.
динатика: Кога зборувате за „здрава исхрана“, зборовите како „вегетаријанец“ и „веган“ исто така брзо се користат. Како се чувствувате во врска со вегетаријанците и веганите?
Дастин: За мене, вегетаријанецот и веганот имаат една работа преку моето искуство во гастрономијата горчлив вкус. Рестораните постојано се изложени на трендовите. Гостите порачуваат што е во тренд. Кога мислам да бидам вегетаријанец или веган, првото нешто што ми паѓа на ум е пример за дијабетес. На почетокот звучи контрадикторно, но ние готвачите видовме гости како велат дека се дијабетичари и не треба да јадат шеќер некое време. Ние ги спроведуваме овие информации во кујната. После вечерата, изградивме пети-четворка пирамида и наводните дијабетичари се препуштија на една мала курва по друга. Се разбира, дијабетичарите можат да си инјектираат инсулин за ова, но како готвач сериозно ги сфаќам барањата на моите гости, особено кога велат дека апсолутно не им е дозволено да јадат шеќер и да направат соодветни напори. Но, во тој случај тоа беше тренд.
Многумина се хранат со Препораки во списанија и медиуми сега вегетаријанец или веган. Така се запознав со луѓе кои тврдеа дека се дијабетичари и две години подоцна беа убедени вегани или вегетаријанци, но веќе не беа дијабетичари. Честопати тоа е само тренд.
Јас сум лично на мислење, избалансираната исхрана се брои. Значи месо, риба или живина 1-2 пати неделно за да ги обезбедите телото со потребните протеини. Ова не мора да биде многу, бидејќи производи од животинско потекло содржат многу протеини, а преостанатите денови може да јадете вегетаријанска диета.
Но, те молам, не ме сфаќај погрешно: Разбирливо е дека луѓето сакаат да се одречат од потрошувачката на производи од животинско потекло надвор од убедување или поради фабричко земјоделство и придружна штета на животната средина. Според мое мислење, не треба да го занемарувате фактот дека на телото му треба балансирано снабдување со хранливи материи.
- Вегетаријанската и веганската диета треба да бидат добро истражени -
Во врска со Имплементација на вегетаријанец или веган: на прво место е Подготвеност за истражување за балансирање на храната и интеграција на овие во вашиот сопствен план за исхрана. Инаку, ризикот од недостаток на хранливи материи е многу висок.
Во суштина е тогаш сосема можно, себе си целосно вегетаријанец да негува. Како замена за протеините во месото, рибата или живината, има храна што содржи протеини, како што се јајца, млеко и мешунки, кои ги заменуваат протеините што недостасуваат и обезбедуваат избалансиран и целосен план на исхрана.
Сами целосно вегански Јас имам повеќе критички став за хранење. Таму скрши уште повеќе хранливи материи, што на телото му треба отколку со вегетаријанска диета. Со цел дополнително да се заменат сите животински протеини, како што се млеко или јајца, во некои случаи треба да се консумираат големи количини храна што содржи растителни протеини, како што се мешунките. Маса, бидејќи оваа храна содржи помалку протеини во однос на количината отколку животинските производи. Ова го зголемува ризикот од симптоми на недостаток, слаби перформанси или недостаток на хранливи материи. Или преземате дополнителни подготовки, но ако се овие потребни, прашањето за мене е дали е ова вистинскиот начин. Телото се навикнува на многу, а може и минимално да се спушта, што повеќе би го нарекол преголема експлоатација отколку логично. Секако е веган можно, но ова бара истражување и подготвеност да се инвестира повеќе.
- Секогаш мора да биде органско? -
динатици: Сега сме преплавени со нови информации за храна. Стоиме пред овошјето и зеленчукот во супермаркетот и се прашуваме: Што можам да јадам со чиста совест? Навистина секогаш мора да биде органско?
Дастин: Нема генерален одговор на ова прашање со да или не, затоа што зависи од вас и многу поени играат заедно.
Прво на сите, треба да знаете: Што значи органско и колку е голема разликата помеѓу органските и „нормалните производи“? Органските производи се претежно органски сертифицирани. Во Овошје и зеленчук ова значи дека се користат помалку загадувачи како што се ѓубрива, пестициди и фунгициди за да се заштитат овие производи од габичен напад, на пример, и да се промовира растот. Миењето овошје и зеленчук пред да ги јадете ја чисти надворешноста на растенијата. Во случај на органски растенија, исто така, нема администрирани загадувачи во растението кои биле апсорбирани од неа за време на растот кога ги апсорбирала хранливите материи. Ова значи дека товарот на нашето тело од ваквите органски производи е помал. Во Ивотни слично е Во неорганско размножување, забрзувачите на растот или антибиотиците за заштита од болести се мешаат во добиточната храна. Кога ги консумираме овие неоргански производи од животинско потекло, тогаш самите ги внесуваме овие супстанции.
(Рижото со ракчиња, грашок и смокви)
Исто така има разлики во вкусот помеѓу органски и неоргански. Ова добро можете да го тестирате на јајца: Подгответе по едно јајце за различните пози: јајца од слободен опсег, соодветно управување со видовите и управување со куќиштата. Нормален потрошувач на почетокот нема да вкуси големи разлики во вкусот, туку готвач за хоби или професионална волја, без оглед дали станува збор за јајца, јаболка или компир. Перцепцијата на разликите во вкусот ќе зависи од фреквенцијата што лицето готви свежа и ќе стане поинтензивна со текот на времето.
Исто така, важно е да се донесе одлука за органско или неорганско потекло нутритивната свест со која сакате да купувате. Од една страна, станува збор за хранливата содржина на производите: некои луѓе користат свежи производи како што се јаболка, колера или морков. Другите луѓе претпочитаат замрзната храна или дури и конзервирана храна. Постојат добри производи и за конзервирана храна, но тие се генерално денатурирани, така што имаат помалку минерали и витамини кои би му помогнале на телото да ги исполни своите дневни потреби.
Од друга страна, ова е исто така за одржливост: Ако сакате да помогнете да се заштедат отпад од пакување и трошоци за транспорт, на пример, и луѓето што ја поддржуваат оваа насока, купувате органски или регионални производи, а не нужно од поголеми добавувачи.
Како што се рече, органското е секако едно Фактор на цена, што можеби не секој е подготвен да го потроши. Тогаш нормалниот производ е доволен во многу нивоа на производи.
Треба да бидете свесни за фактот дека ако сакам да се хранам здраво, тоа започнува од каде и кои производи ги купувам.
- Регионалната и сезонската трговија го зголемува нашиот опсег -
динатика: Во моментов набудуваме тренд кон регионални и сезонски набавки на храна. Како некој што долго време интензивно се занимавате со храна, што чувствувате за оваа промена на умот?
Дастин: Темите регионално и сезонски ми се многу интересни. Во Ресторани Трендот е дека тие повторно нудат регионална и сезонска храна и бараат контакт со фарми и добавувачи кои пробуваат Производи од регионот да се добие.
Бидејќи гостите повторно ја ценат регионалната храна, ние рестораните во можност да заживееме речиси изумрена тема.
Порано беше нормално еден ресторан да оди кај својот месар или Двор на доверба отишле да купат компири, јаболка, круши или други сезонски производи од регионот. Благодарение на сегашниот одржлив тренд, многу мали земјоделци можат повторно да заработат дополнително парче леб.
Ова ни овозможува да го поддржиме тоа Проширете ги регионалните и сезонските производи на долг рок може. Отпрвин добиваме само неколку производи од регионот, но на долг рок и со поголеми продавници што се движат со нас, можеме да добиеме се повеќе производи на регионално и сезонско ниво. Со ова ќе го зајакнеме и повторно да го запознаеме сопствениот регион. Јас сум голем поборник за ова.
динатици: Зарем не е непријатно за нас да ја снабдуваме целата храна на регионално ниво?
Дастин: Не, тоа може да звучи како многу работа на почетокот, но воопшто не е. Можете да отидете кај доверлив дилер или дури и во голем ланец. Потеклото обично се запишува на производот.
Во Ознака "регионална„Сепак, важно е да се знае овој израз не е дефинирано со закон е За нас, регионално би значело дека производите ги добиваме од регионот од кој доаѓаме. Сепак, дилерите можат да си играат со терминот „регионално“ и да го дефинираат поинаку за себе.
Големи ланци овде имаат предност, затоа што цела Германија можат да ја наречат свој регион и така исто така низ цела Германија Да се биде во можност да купувате производи „регионално“. Тоа го става терминот „регионални производи“ во перспектива. Дури и на тоа Пазар на зеленчук може да се случи трговците да нудат регионални производи што се помалку регионални отколку што се сомневаме. Затоа, секогаш помага да се праша за дефиницијата за малопродажба за нивните „регионални“ производи. За дилерите кои тргуваат повеќе регионално, Избор на производ соодветно секако поограничен. Друга безбедна алтернатива е да купувате директно во земјоделците.
За оваа одлука во колкава мера сакате да купувате регионално и сезонски, помага да си станете јасно што поддржувате со регионалните набавки: ги намалувате транспортните рути и го поддржувате сопствениот регион.
Дали сакате оптимално да го имплементирате одржливиот начин на живот и да пристапите само до регионални производи или исто така би сакале да користите странски производи како што се швајцарско чоколадо. Иако овие производи поминаа долг пат во транзит, верувам дека не треба да одите без сè. Важно е да имате свесност од каде потекнува вашата храна.
динатици: Ви благодарам за интервјуто Дастин.
Тесното секојдневие го отежнува чистата исхрана. Следниот пат кога Дастин ќе ни даде Совети за чиста диета во движење и брзи, лесни рецепти за помеѓу!
Дали сè уште имате прашања? Напишете ги во коментарите!
Помош на патот кон тенка фигура во секојдневниот живот, прилагодени на вашите индивидуални потреби, ние ви нудиме со нашите Пат до успехот. Ние сме цврсто убедени дека знаењето и свеста се основа за да се постигне телото од соништата на долг рок. Затоа што само ако разберете зошто правите нешто, ќе бидете успешни на долг рок. Со динатика ќе стекнете практично знаење во областа на фитнесот и исхраната и ќе научите да ги користите вашите навики за да развиете начин што ќе можете да го спроведете на долг рок. Заедно, ќе го сториме тоа! Да почнеме сега!
Кој е Дастин Васерман?
Дастин го заврши својот тренинг како готвач во Фирстенхоф Селе во ресторанот Ендтенфанг во 2006 година. Во следните години се здоби со искуство во starвездени кујни, како и во разни кујни во Европа, вклучувајќи ги Португалија, Франција и Швајцарија. Покрај тоа, тој се квалификуваше како тренер и готвач за диети. Затоа, не е изненадувачки што исхраната била и е секогаш важен дел од неговиот живот. Дастин исто така мавташе со дрвената лажица за динатици и спомнуваше вкусни јадења што ги составивме заедно за вас.
„Една искра е обично доволна, само треба да ја следите!