Коњите содржат многу витамини како што се Б12, Б6 и Б3

Содржина коњ

Популарни производи од нашата продавница

Повеќето Германци сè уште не го сакаат коњот како храна. Ова е сосема поинакво во другите земји, на пример, коњското месо се смета за деликатес во Франција. Коњското месо не само што има особено добар вкус, туку содржи и многу повеќе железо од другите вообичаени видови месо и затоа е многу поздраво. Исто така е особено слаб.
Бидејќи коњското месо има помала содржина на маснотии од другите видови месо, има тенденција да се исуши брзо.

коњите

Интересни факти за коњот

Коњското месо обично се подготвува како говедско, иако времето за готвење е обично малку пократко. Слично на говедско месо, следните делови за колење ги користат и коњите во кујната:

  • Филе: Од ова може да се пржи сочен стек
  • Назад назад: Исто така погоден за стек
  • Горна школка: како бифтек, посочен и понежен од задниот дел
  • Семер: месо за печење или за рулади и гулаш
  • Основно ребро и гради: идеално запечено месо
  • Бубачка: Конска шунка или пушено месо се прави од ова

Месото е црвено до темно црвено и има цврста конзистентност. Особено месото на млади коњи има речиси вкус на говедско месо.

Коњ на меѓународното мени

Коњското месо се гледа како храна на многу различни начини низ целиот свет:
Во Франција се смета за деликатес. Од друга страна, тој се јаде во многу податливи количини во земјите што зборуваат германски. Коњот се смета само за традиционално јадење во одредени делови на Швајцарија, на пример во Источна Швајцарија, каде што се подготвува како „Мостброкцли“.
Во САД имаше кампања против коњско месо што доведе до забрана за коњско месо во некои држави, како што е Калифорнија.
Во еврејската заедница, коњското месо е забранета храна, но е дозволено во муслиманските земји.

Хранливи материи во коњот

отече

Гудехус, Агнес Улрике: Развој на колење на коњи и потрошувачка на коњско месо во Германија земајќи ги предвид законските измени Врска
Харис, Марвин: Вкус и неподготвеност: Загатките на табуата за храна Врската
фон Ноорден, Карл/Саломон, Хуго: Прирачник за исхрана: Врска со првиот том