Консумирајте млеко ако сакате поголеми мускули; Фитнес Исхрана
од Влад Кристијан · Објавено на 14 февруари 2013 година · Ажурирано на 6 јуни 2013 година
Една женска студија група беше поделена на три сегменти: првиот сегмент консумираше млеко секој ден, вториот сегмент консумираше млеко еднаш на секои 2-3 дена, а последниот сегмент воопшто не консумираше млеко. По 16 недели, првиот сегмент беше единствениот што доби раст на мускулите (приближно 600 гр.) И исто така изгуби најмногу масен слој (приближно 3 кг.), Останатите сегменти немаат забележителни зголемувања или намалувања. Истражувачите веруваат дека овие резултати ќе важат и за мажите.
Клучот е комбинацијата на казеин и сурутка, два протеини кои се наоѓаат во млекото.
„Бидејќи казеинот се вари бавно, а сурутката брзо се вари, протеинот се доставува до мускулите во две фази“, вели авторот на студијата Андреа Јосе, истражувач од Универзитетот Мекмастер во Канада. Сурутката почнува брзо да ја гради мускулната маса и казеинот го продолжува процесот на градење откако сурутката веќе се вари. "Аминокиселините достигнуваат мускули побрзо и траат подолго од другите извори на протеини", вели таа.
Иако месото и јајцата се главните опции, тие се варат побавно и повеќе личат на казеин. Апсорпционите својства на млечните производи се најдобри за градење на мускулна маса, како резултат на комбинацијата брза/бавна апсорпција. Исто така, се покажа дека калциумот промовира губење на маснотии.