Конуси од хартија за стопени чоколадни чоколадни пеперутки - Кулинарен форум
- Кулинарски форум
- > КУЛИНАРНИ ФОРУМ - кулинарски рецепти
- > Основни техники и подготовки
- Погледнете нова содржина
Хартиени конуси за стопено чоколадо + посветени чоколадни пеперутки - за Кармен Л:)
# 1 ади_еди
- Готвач
- Членови на групата
- Објави: 1.645
- Регистрирано: 28 -09 ноември
- Локација Торонто
Приложени слики
# 2 моца
- Готвач
- Членови на групата
- Објави: 7.061
- Регистрирано: 25 -9 ноември
- Локација исто така тука
околу должината на нозете на хартиениот триаголник?
и каква хартија сте користеле?
инаку, теоретски ќе претпоставам како се прават, но не би помислил дека работи. зависи од тоа која рака ја држат роговите
честитки за успехот, дали е за прв пат? ако успеав, ќе чувствував дека имам докторат за одлики (додека сум на унапредување, со уживање)
# 3 Кармен Л.
- Готвач
- Членови на групата
- Објави: 1.690
- Регистрирано: 24 - 09 ноември
- Локација Букурешт
adi_edi, ти благодарам драга моја за објаснувањата. За пеперутки ќе користам рогови од хартија според вашите објаснувања, мислам дека полесно ќе се справам со нив отколку ако користев торба.
Сега кога прикачивте слики, се чини дека немам толку многу емоции. Се чини дека немам време за шопинг до крајот на неделава, но едвај чекам да купам сè што е потребно за да стигнам на работа.
Ми требаат украси за во иднина, но сакам да направам некое тестирање до тогаш.
Јас велам дека овие пеперутки се исто така многу убави, немаат никакви дефекти според мене.
Боите што ги имам не знам дали се базираат на масло, но ако не се совпаѓаат прават бели пеперутки.
Вашиот асистент е скап, работите одат добро со неколку раце.
# 4 ади_еди
- Готвач
- Членови на групата
- Објави: 1.645
- Регистрирано: 28 -09 ноември
- Локација Торонто
Триаголникот на фотографијата е околу 25 см (нозе), но зависи од тоа колку чоколадо користите. Користев помали за обоените пеперутки, затоа што реков дека играм само, ставам само 2-3 лажички во корнет, но мислам дека поради боите и малата количина многу брзо се стврдна. Ако играте со повеќе бои, евентуално ставете ги чоколадните шишарки на чинија над сад со врела вода, за да не се зацврстуваат додека не дојде нивниот ред.
Користев хартија за печење (пергамент), не знам дали работи восочна хартија или друга хартија, не пробав.
И порано сум правел пеперутки, ја открив техниката пред неколку години (не е моја идеја, како што реков, интернетот е полн.), Излегоа на почетокот, не ми се чини многу комплицирано, како да копирам цртање но наместо моливи користите чоколадо.
Користев и чоколадо за украсување, но користев и торба, но конусот изгледа многу попрактично. Видов дека роговите се користат за украсување, но ги направив во правоаголни парчиња и ми се расплетуваа.
Кога правите конус, извлечете ги аглите добро нагоре, така што дупката во горниот дел е толку мала (или невидлива), ставете го чоколадото и потоа исечете со остри ножици колку што сакате.
Пеперутките не кажуваат дека не излегле добро (на сликата.) Но, имаше некои празнини на рабовите и, откако ја зедов хартијата, кафеавото чоколадо остана како сармулита, во воздухот, кое конечно се скрши, бидејќи беше премногу слабо.
# 5 Адријана
- Администратор на страницата
- Група: Администратори
- Објави: 13.399
- Регистрирано: 21 - 09 ноември
- Локација до, Пиемонте, ИТ
# 6 Даниела
- Готвач
Нека вашата храна биде лек, а лекот - ваша храна. (Хипократ)
Среќата секогаш мора да биде внатрешна радост!
# 7 Кристина
- Кралица на лимоните
- Група: Кримсон
- Објави: 907
- Регистрирано: 25 -9 ноември
- Локација под
# 8 Олгута
- Готвач
- Група: Зелена
- Објави: 1.342
- Регистрирано: 25 -9 ноември
- Локација Букурешт
Кристина, на 27 јуни 2014 година - 08:41 часот, рече:
Мислам дека ако е премногу топло ќе омекне или ќе биде тешко да се справи затоа што ќе се стопи во твојата рака. Јас би предложила претходно калење на чоколадото за да биде безбедно. Можете да најдете на youtube калење чоколадо - метод на сеење што е многу поедноставен од класичниот метод и иако не се покажа како добро, вие за украси кои имаат поголема структура.
Едит: само што ми падна на памет дека има и калење со путер од какао, но ако не се лажам има специјално чоколадо што треба да се стопи и повторно да се искористи, но сега не ми паѓа на памет името.
# 9 ади_еди
- Готвач
- Членови на групата
- Објави: 1.645
- Регистрирано: 28 -09 ноември
- Локација Торонто
Ви благодарам, Олгута!
Многу пати сум се нафатил да прочитам за калење чоколадо, сè уште го немам, знам дека беше тема и на форумот.
Зависи колку е топло Кога одев на училиште воопшто не ги ставив во фрижидер, тие останаа на собна температура преку ноќ. Се плашев и дека ќе се стопи, но непосредно пред да го напуштам училиштето забележав дека има уште торта и пеперутката е сè уште со кренати крилја. Но, летото штотуку започнуваше овде, ноќта беше прилично студена (мислам дека денот не беше повеќе од 25 степени, можеби дури и помалку, а навечер околу 15, немаше влага), немав централна климатизација, но беше пријатно во куќата и во сенка.
Што се однесува до рачката, ги зедов сите со хартија, без да го допрам чоколадото, ги ставив на кекс-колачите и потоа нежно ја излупив хартијата, бидејќи се плашев да не оставам отпечатоци од прсти.
И, како што реков, ги направив прилично дебели - можете да направите експерименти.