Конверзија на протеински леб

... живеј подобро.

Повеќето лебови се состојат во најголем дел од јаглени хидрати, што значи дека тие не можат да се консумираат или можат да се консумираат само во ограничена мера со многу современи нутриционистички концепти со малку јаглени хидрати.

Бидејќи многу луѓе не сакаат секогаш да сторат без леб, многу пекари сега нудат т.н протеински леб, кои се карактеризираат со висока содржина на протеини и ниска содржина на јаглени хидрати. Честопати, овие специјални лебови се нарекуваат и протеински леб, леб со малку јаглени хидрати или вечера. Последното име се враќа на фактот дека овие лебови се препорачуваат за вечера во диета со тенок режим додека спиете.

За разлика од другите видови леб, протеинските лебови не се прават првенствено од брашно. Најважните состојки на „лебот за добра вечер“ на големиот ланец за пекари „Кампс“ се протеини од пченица, брашно од соја, семки од сончоглед, оброк од соја, жолто ленено семе, ленено семе, интегрално брашно, сусам, влакна од јаболко, пченични трици, квасец, сол, екстракт од јачмен слад - и секако вода.

Ова резултира во сосема поинаков состав на хранливи материи во споредба со нормалниот кафеав леб од истиот производител:

По 100гр	Добровечер леб	кафеав Леб
Калориска вредност	285 ккал	259 kcal
протеини	21,4гр	7,6 грама
јаглехидрати	6,1 гр	50,1g
дебели	16,8гр	3,1 гр
Влакна	11,8 гр	n/a

Добриот леб на тој начин обезбедува многу подобро снабдување со есенцијални протеини и масти, додека нормалниот леб главно се состои од несуштински јаглехидрати. Покрај тоа, лебот за добра вечер е добар извор на влакна.

Сепак, треба да се забележи дека постојат големи разлики помеѓу индивидуалните протеински леб од различните даватели во однос на составот. Секогаш треба да бидете сигурни дека содржината на протеини и влакна е што поголема, содржината на маснотии е умерена и содржината на јаглени хидрати е што е можно пониска. Исто така, треба да бидете сигурни дека содржи што е можно помалку е-адитиви.

Ако сте се одлучиле за диета со малку јаглени хидрати, тешко ви е да се откажете од лебот и не сакате вашето тело да се откаже од ефективното согорување на маснотии (кетоза), протеинските лебови се многу добро решение. Особено имајќи предвид дека тие се снабдувачи на растителни протеини.

Сепак, само јадење протеински леб навечер нема да ве направи витки. Ако јадете нормална, избалансирана, мешана диета и обрнете внимание на дневниот внес на калории, нема потреба да се префрлате од леб од цели зрна во леб од протеини.

Тоа ја остава темата за вкус: протеинскиот леб всушност има поинаков вкус од „нормалниот“ леб и има малку поинаква конзистентност. Едноставно, тестирајте ги различните сорти тука сè додека не го пронајдете омилениот.

Еве уште неколку совети за протеинскиот леб:

• Не исечете ги парчињата премногу густи.
• Повеќето сорти можат да се наздрават многу добро и често имаат подобар вкус.
• Бидејќи протеинскиот леб обично веќе има висока содржина на маснотии во споредба со нормалниот леб, треба да избегнувате премногу масна храна, како колбас од месо или сирење. Обидете се со светло крем сирење, пченкарно говедско месо, варена шунка и малку лисја од зелена салата, на пример.
• Не пресекувајте леб од белка од јајце ако не сакате да го јадете истиот ден. Обрнете внимание на упатствата за складирање (обично во хартиена кеса)

Извори на снабдување

Протеински леб сега можете да добиете од повеќето пекари. Ако немате пекара со леб со малку јаглени хидрати во вашата област, ги имаме следниве алтернативи:

---