Конверзија на зелена зелка со сос од печурки (варијанта Дукан)
... живеј подобро.
рецепт
За две лица како главно јадење или четири како прилог:
- зашилена зелка, приближно 1 кг
- 250 гр печурки по ваш избор (на пример, само печурки, печурки од порчини, остриги, Егерлинге ... еднократно или мешано)
- 200 мл печурки
- 250g јогурт со малку маснотии
- 1 shallot
- гранче мајчина душица
- 1 капка масло од репка
- Сол, црн пипер
- рамен лист магдонос
Извадете ги надворешните лисја од зашилената зелка, исечете ги на половина и извадете го дршката. Исецкајте го кромидот.
Загрејте капка масло од репка во соодветна печка или големо тенџере. Исете го шилот во него и ставете ги посочените половини од зелка со исечената површина свртена надолу и лесно испржете. Истурете парче печурка, додадете мајчина душица. Покријте и вриејте на средна топлина околу 25 минути.
Во меѓувреме, исчистете ги печурките и исечете ги на не премногу мали парчиња. Ситно исецкајте го магдоносот.
Подигнете ја зашилената зелка и загрејте се. Извадете го тимскиот од густинот, додадете го јогуртот во густинот, промешајте добро, додадете ги печурките и оставете да зоврие. Зачинете по вкус со бибер и сол.
Како главно јадење, распоредете ги заострените половини од зелка на чинија со исечената површина свртена нагоре и послужете ја со печурките. Украсете со магдонос.
Како гарнир, претходно четвртина од обелената зелка; ова оди добро со бифтек од говедско месо, на пример.
евалуација
Совршен оброк за зимата: intedишка зелка обезбедува многу вредни витамини и секундарни растителни материи. Оваа варијанта е погодна и за втората фаза од диетата Дукан.