Конзервирана храна Вака макро конзервирана храна

Дали јадењето е досадно? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Покажуваме како можете да подготвите вкусни и здрави јадења со конзервирана храна.

Колку што беа празните конзерви на почетокот на пандемијата на короната, конзервираната храна очигледно сè уште е хит. Лесно е да се заборави тоа во секојдневниот живот. Барем така се чувствувам. Лично, мислам само на конзервирана храна кога планирам посета на фестивал. Или сакате да готвите со кокосово млеко тука и таму.

Предностите на конзервираната храна се очигледни: Конзервирана храна трае скоро засекогаш и затоа е направена за набавка на намирници или за носење со вас на кампување. Покрај тоа, повеќето конзервирани овошја и зеленчуци се веќе исчистени, претходно зготвени и подготвени за јадење, за да можете да готвите побрзо.

Но, кој можеше да претпостави дека ќе има такво трчање на лимени конзерви еден ден? Па, освен теоретичарите на заговор и хардкор преферите. Ако сега се прашувате како треба да ги потрошите сите зачувани конзерви, треба да бидете среќни. Еве ги најдобрите рецепти за конзервирана храна - брз, лесен и здрав.

Колку е здрава храна од конзерва?

Чекај малку, здраво? Зарем конзервираната храна не е страшно нездрава? Не бе Барем не ако не јадете конзервирана храна секој ден.

Спротивно на она што се сметаше, содржината на витамини во конзервирана храна е слична на онаа во свежата храна. Најмногу, има компромиси кога станува збор за витамин Ц.Брзото загревање и кратката обработка значат дека повеќето хранливи материи остануваат во него. Складирањето заштитено од светлина е исто така позитивно, бидејќи конзервата ја штити содржината од директна сончева светлина.

Во зависност од храната, конзервираната храна е повеќе или помалку здрава. На пример, повеќе од антиоксидантната растителна супстанца ликопен може да се открие во конзервирани домати и доматна паста отколку во свежи домати, според центарот за потрошувачи. Пченка, леќа и конзервиран грав, исто така, содржат многу добри работи.

Забавен факт: Не фрлајте ја конзервираната вода од мешунките! Течноста се нарекува Аквафаба и служи како замена за јајца за веганско печење.

НО често конзервираната храна се меша со шеќер или сол за да може конзервираната храна да трае подолго. Ова е особено точно за конзервирани готови јадења, како што се познатите конзервирани равиоли, конзервирана супа и печен грав. Ако е можно, секогаш треба да ги подготвувате овие јадења свежо за да ги исклучите засилувачите на вкус и конзерванси.

На видеото: Најдобри начини за зачувување на храната

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Пазете се од конзервирана БПА

Главниот недостаток на конзервирана храна е сепак самата конзерва - и не само од еколошки причини. Внатрешноста на лименската конзерва е обложена со пластика, која пак често содржи бисфенол А (БПА). БПА е осомничен дека направил стерилност и предизвикал рак и други болести како што се дијабетес и висок крвен притисок, според Федералната агенција за животна средина.

Кога купувате, секогаш бидете сигурни дека добивате конзервирана храна без БПА - идеално со органски квалитет. Стаклените конзерви се подобри од конзервите, иако тие често имаат пластика во капакот.

Алтернативно, можете едноставно да ја истурите содржината на вашата конзерва во друг сад. Се разбира, храната не трае подолго од другите јадења, но е ослободена од штетни материи. Ако веќе отворивте конзерва, дефинитивно мора да ја наполните содржината.

Важно: Ако конзервата има испакнатини или испакнато дно или капак, ова е знак дека внатре се формирани бактерии. Дигестивните гасови ја надувуваат конзервата. Професионалецот тука зборува за „бомба“. Треба да фрлите забиена конзерва и неговата содржина, во спротивно постои ризик од труење со храна.

Готвењето конзервирана храна е поздраво

Исто како готови јадења, конзервирана храна не треба да се консумира на дневна основа. Ако готвите зеленчук во конзерва еднаш или двапати неделно, не мора да паничите сега. На крајот на краиштата, конзервираната храна ретко се јаде чиста, туку заедно со свежи или замрзнати состојки. Ова е единствениот начин да се создаде полноправно јадење кое е полно и здраво.

Ако немате идеи како да подготвите конзервиран грашок, конзервирани домати и конзервиран грав, можеме да ви ја препорачаме книгата за готвење на Инга Пфанебекер „Големата книга за готвење во конзерва“. Ова ви дава многу инспирација за креативна, брза и, пред сè, вкусна конзервирана храна.

Покрај обилни супи, салати, месо, риба и јадења од зеленчук, ќе најдете и рецепти за слатки десерти со конзервирани состојки.

Можеме да се сретнеме тука директно четири генијални рецепти од книгата за готвење да се воведе. Одлучивме за јадења во кои не само една, туку и неколку конзервирани производи се на списокот на состојки. И ние пророкуваме дека откако ќе го подготвите, повеќе нема да препознавате дека станува збор за храна од конзерва!

1. Конзервирана храна: рецепт за вафли од морков

Конзервираните моркови се една од најпопуларните состојки во конзерва. Наместо да ги задушувате морковите тука во срдечни вафли - совршени за појадок за мамурлак или бранч.

Потребни ви се овие состојки:
За 2 порции

1 конзерва моркови екстра фино (исцедена тежина 130 гр)
2 млад кромид
4 јајца (големина М)
60 мл сончогледово масло,
плус 1 лажичка за пржење
60 гр јогурт (3,5% маснотии)
150 гр пченично брашно (тип 405)
1 лажичка Прашок за пециво
сол
мелен црн пипер
1 мало зрело авокадо
Сок од лимон

Wелезо од вафли (тука во Амазон) *
Маст за вафли железо

Подготовката е лесна како оваа:
1. Исцедете ги морковите и оставете ги добро да исцедат. Истурете во висока чинија за мешање и пире со рачен блендер. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на ситни прстени.

2. Ставете две јајца со маслото и јогуртот во сад и изматете ги со жица за матење. Додадете го брашното, прашокот за пециво, ¾ лажичка сол и малку бибер и промешајте ги. Додадете пире од морков и полесниот дел од млад кромид и промешајте исто така.

3. Загрејте го железо од вафли и подмачкајте ги површините за печење. Истурете приближно 2 лажици тесто на вафла и печете додека не поруменат. Ставете го готовиот вафл на решетка. Печете 4 вафли на овој начин.

4. Во меѓувреме, пресечете го авокадото на половина и извадете го каменот. Извадете ја пулпата од кожата, исечете ја на тесни клинови и посипете со малку сок од лимон. Загрејте го маслото во обложена тава. Останатите јајца печете ги во пржени јајца и зачинете ги со сол и црн пипер.

5. Ставете по 2 вафли на секоја чинија, одозгора наредете 1 пржено јајце и половина од авокадото. Посипете малку зеленчук од пролетен кромид и сервирајте.

2. Конзервирана храна: рецепт за тава пица

Јадењата со една тава ви се корисни кога немате време за долго готвење и миење. За оваа тава пица, ние користиме конзервирани домати и артишок. Ние исто така го зачувуваме тестото за пица и едноставно пополнуваме неколку остатоци од тортиillaа колачи. Остатоци лукс!

Потребни ви се овие состојки:
За 4 парчиња

6 лажици буци домати (конзервирана)
1 суп.л-патки доматна паста
сол
мелен црн пипер
1 лажичка сушен оригано
1 конзерва артишок (исцедена тежина 240 гр)
2 топки моцарела (по 125 гр)
4 тортиillaа колачи (приближно 25 см во дијаметар)
80 гр салама ретко исечена

Ова е колку брзо може да се подготви:
1. Измешајте ги бујните домати со доматната паста додека не се изедначи и зачинете ги со сол, бибер и оригано. Исцедете ги артишоците, исцедете ги добро и малку исушете ги. Исечете ги поголемите парчиња малку помали. Исцедете ја моцарелата, исушете ја и исечете ја на тенки парчиња.

2. Сега ставете 1 торта со торта во обложена тава (приближно Ø 28 см) и измијте со ¼ од сос од домати. Одозгора ставете ¼ секоја салама, артишок и моцарела. Покријте и варете на средна топлина 3-4 минути, додека не се стопи сирењето и основата не стане крцкава. Потоа извадете го и задржете го топло.

3. Покријте ги и испечете ги преостанатите колачи од тортилја на ист начин. Послужете ги тавите пици веднаш.

3. Конзервирана храна: рецепт за убава салата

Оваа брза пријатна салата докажува дека можете да готвите и свежо со конзервирана храна. За таа цел, три конзервирана храна може да се користат во еден удар: маслинки, сардела и конзервирана туна.

Потребни ви се овие состојки:
За 2 порции
За салатата

2 јајца (големина М)
200 гр зрна, сол
1 конзерва туна во сопствен сок (исцедена тежина 150 гр)
1 голем доматен бифтек
½ мала краставица
1 мала конзерва црни маслинки со
Камен (исцедена тежина 50 g)
4-5 лисја од зелена салата

За облекување

2 филети од аншоа, натопени во масло (конзервирана)
1 чешне лук
½ лажичка сенф Дижон (алтернативно средно-зачинет сенф)
4 лажици маслиново масло, 2 лажици оцет црвено вино
Сол, мелен црн пипер

Подготовката е толку брза:
1. Варете ги јајцата силно околу 10 минути. Во меѓувреме, исчистете го и измијте го гравот и варете го во солена врела вода околу 10-12 минути. Потоа исцедете го гравот, исплакнете го со ладна вода и исцедете го. Исплакнете ги јајцата во ладна вода, излупете ги и исечете ги на четвртини.

2. Исцедете ја туната, исцедете ја добро и грубо исечкајте ја со вилушка. Измијте, четвртина, јадро и исечете го доматот на мали коцки. Излупете ја краставицата, исечете ја на половина по должината, јадрото и исечете ја на ленти. Исцедете ги, исцедете ги, каменувајте ги и преполовете ги маслинките.

3. За облекување, исплакнете ги филетите од аншоа со ладна вода, исушете ги и ситно исецкајте ги. Излупете го чешнето лукче, притиснете го преку преса за лук и измешајте со аншоа, сенф, маслиново масло и оцет. Зачинете го преливот со сол и црн пипер.

4. Извадете ги листовите од зелена салата од дршката, измијте ги, исушете ги и исечете ги на груби ленти. Измешајте ги сите подготвени состојки со преливот во сад и послужете.

4. Конзервирана храна: Рецепт за брауни од грав

Секој знае торта од тиквички или моркови. Но, можете да печете колачи и со грав. Конзервираниот грав е особено погоден затоа што веќе е претходно зготвен и може побрзо да се обработи.

Потребни ви се овие состојки:
За приближно 16 парчиња

150 гр црно чоколадо
125 гр путер
1 конзерва црн грав (исцедена тежина 265 g)
50 гр мелени бадеми
2 лажици какао во прав
½ лажичка прашок за пециво
3 јајца (големина М)
125 гр шеќер
1 нотка сол
50 гр бела кувертура

квадратна тава во форма на пролет (24 х 24 см, тука на Амазон) *
Масти и мелени бадеми за мувла

Подготовката е толку лесна:
1. Загрејте ја рерната на 175 степени горна/долна топлина. Подмачкајте ја садот за пролет и посипете со бадеми. Исецкајте го црното чоколадо и стопете го заедно со путерот во сад над топла водена бања. Извадете ја од водената бања и оставете малку да се излади.

2. Исцедете го гравот, исплакнете го со ладна вода и добро исцедете го. Пире фино во миксер за штандови или рачен блендер. Измешајте ги бадемите со какао и прашок за пециво.

3. Изматете ги јајцата, шеќерот и солта со размахване на рачниот миксер околу 5 минути додека не станат густи и кремасти. Оставете ја смесата со чоколадо полека да работи, промешајте. Промешајте го пирето од грав. Додадете ја смесата со бадеми, промешајте кратко додека сè не се поврзе.

4. Истурете го тестото во подготвената тава. Печете ги брауните во топла рерна околу 30-40 минути, така што тие се уште се малку влажни на средина. Оставете да се олади во плехот на решетка.

5. Грубо исецкајте ја белата кувертура и стопете ја преку водена бања. Користете лажичка за да нацртате ленти преку брауни. нека се исуши.

Совет: За овошна варијанта, распределете околу 250 гр овошје на тестото пред печење, на пр. Б. без цреши, боровинки или кајсии од конзерва.