Конзервираните домати се поздрави од свежите домати Зеленчук Подготвени и складирани правилно, и веќе поздрави
Забележа грешка?
Лук: Вредно како пеницилин?
За време на војната, руските војници користеле лук како замена за пеницилин во време на потреба. Бидејќи состојката алицин има сличен ефект како антибиотик и ги инхибира бактериите.
Клубенот е добар и за вашето здравје на други начини: штити од слободни радикали, рак и тромбоза. Изборот на лук е лесен затоа што секоја сорта е здрава. Неговите здравствени придобивки се зголемуваат ако се остави да одмори десет минути откако ќе се исецка пред загревање. Причината: Вредниот алицин се произведува кога аминокиселината алиин доаѓа во контакт со чувствителниот на топлина ензим алииназа. Ако се загрее веднаш, ензимот се уништува и алицинот повеќе не се произведува. Патем, ова се случува и во микробранова печка
Современи сорти кромид: поблаг, но помалку здрав
Дури и во времето на нашите баби и дедовци, кромидот имаше многу интензивна арома и содржеше многу фитохемикалии. Во денешно време, тие често се благи, содржат повеќе шеќер, но помалку здрави материи. Според Robо Робинсон, најздрав модерен кромид се прилично малите, топли, црвени и жолти сорти. За да направите нешто добро за организмот, препорачливо е да се купат кромидчиња, млад кромид или пиперчиња меѓу нив.
Моркови: Не работи без масло
Луѓето од неолитскиот период веќе одгледувале моркови. Тие се вкусни, разноврсни и здрави. Ова главно се должи на нивната висока содржина на бета-каротин. Дури и името каротен потекнува од „карота“, латинскиот термин за морков.
Добивањето на бета-каротен се разликува во зависност од тоа како се подготвуваат морковите. Најголемата количина содржи моркови кои биле испарени или зготвени цели со вклучена кожа. За да може телото да ја апсорбира бета-каротинот растворлив во масти, морковот мора да се јаде со масло или маснотии.
Зошто доматите од конзерва се подобри од свежите
Што би било шпагети и пица без сос од домати, помфрит без кечап и хамбургери без класичното парче домат? Доматите станаа неопходен дел од нашата исхрана денес. За жал, со текот на времето, тие не само што го изгубија вкусот, туку и секундарните растителни материи.
Но, има и разлики меѓу доматите: темно црвените, помалите домати, на пример, содржат повеќе антиоксиданти и поголема содржина на ликопен од полесните, поголемите домати; идеални се коктел или домати од урми. Ликопенот, кој е еден од каротеноидите, им дава црвена боја на доматите и нè штити од слободните радикали. Топлината го прави подостапен за телото. Погодно, готовите доматни производи - пире од домати, конзервирани домати, сос од домати, а особено доматна паста - се претежно поздрави од свежите домати. Бидејќи овде доматите обично зреат подолго и се обработуваат и се загреваат веднаш по бербата.
Кол: Растечки зеленчук со ефект „леле!“
Семејството на крстопад вклучува многу растенија кои се важни за човештвото: покрај типичните видови зелка, има и брокула, карфиол, сенф, цвекло, ракета, ротквица и ротквица. За сите нив има заедничко глукозинолатите, кои меѓу другото можат да спречат инфекции и да штитат од рак.
Зелката е најчесто консумирана членка на семејството на крстоносци во светот. Поради зголемената содржина на антиоксиданти, црвената зелка има предност во рангирањето на најздравите зелки.