Копра - незабележително растение за чудо

Копра е познат на сите. Кој не знае кисела краставица или салата од компир од јакна, јадења што се приготвуваат со билка и придружуваат многу луѓе во разни германски домаќинства во нивниот секојдневен живот. Сепак, постојат неколку начини да уживате во растението. Исто така, има изненадувачки број на здравствени придобивки.

Што всушност е копра и кои билки се слични?

Копра е добро позната ароматична билка и лековита билка. Неговото латинско име е Anethum и спаѓа во серијата таканаречени umbelliferae. Во Германија, копарот се нарекува и копар, билка од краставица или анасон. Копрата потекнува од Блискиот исток и таму расте диво. Сепак, растението се одгледува и на многу други континенти.

Копра достигнува висина од 40 до 120 см и цвета помеѓу јули и септември. Неговите фини лисја се заштитен знак. Yellowолто и зелените цвеќиња од копра се во форма на двојни чадори кои содржат од 15 до 30 зраци. Секој зрак држи околу 10 конуси со мали цвеќиња. Плодовите од копра се исто толку ситни: нивниот дијаметар е 3-5 милиметри. Ова е местото каде копарот се разликува од неговиот роднина, анасон, на пример.

Анасон има големи бели плодови кои често се користат при готвење и растат поголеми од копарот. За разлика од копарот, кој има посилен мирис, неговите лисја имаат поблага арома.

Поради сличен надворешен изглед во градината, копарот понекогаш се меша со други растенија што не се јадат, како што е камилицата без мирис пред да цвета. Нивните лисја изгледаат слично, но не мирисаат ароматично. Кога зачинувате и готвите, можете да го замените копарот со свеж зеленчук од анасон или магдонос. Пиперчињата или хервилијата исто така може да се сметаат за алтернативи.

Кој е ефектот на копарот? Зошто е здраво растението?

Денес се промовираат егзотични зачини како куркума или женшен за нивните позитивни ефекти врз човечкиот организам. Но, не треба да ја потценувате моќта на локалните билки. Копра е богат со витамини и микроелементи и се цени по своите антиинфламаторни својства илјадници години.

Кои витамини ги содржи копарот?

100 гр копра содржат трипати поголема дневна потреба од витамин А (бета-каротен). Билката е исто така богата со витамин Ц (100g содржи 70 проценти од препорачаната дневна количина). Во пролет може да се борите против настинки со свеж копра. Покрај тоа, копарот содржи релативно висока доза на витамини Б (особено Б1, Б2, Б3 и Б6) и витамин Е.

Кои минерали и микроелементи се во копра?

Билката од краставица има висока содржина на калциум (100 гр копар ги покрива дневните потреби за калциум за 23 проценти). Елементот е потребен за многу функции на телото и е особено важен за силните коски и сврзното ткиво, така што се вели дека растението помага при гихт или остеопороза. Копра е исто така богат со калиум, што помага во работата на срцето. Билката е ризница од елементи во трагови: железо, цинк, манган и бакар има во изобилство. Ваквиот состав на микроелементи е тешко да се најде во друга храна. Поради својата висока содржина на железо, копарот може да ја поддржи диетата со хипотироидизам.

Кои други активни состојки ги содржи копарот?

Копарот содржи флавоноид кверцетин, што според некои истражувања може да помогне во спречување на рак. Антиоксидансите кои би требало да помагаат против дијабетесот се исто така присутни во копар.

Поради своите есенцијални масла, копарот има антибактериско дејство и го инхибира воспалението. Затоа, копарот може да биде корисен при инфекции на мочниот меур, па дури и хемороиди, на пример.

Горчливите материи во копра го стимулираат апетитот и го поддржуваат варењето. Затоа, растението меѓу другото се користи за гасови, гастритис, колика и металоиди. Покрај тоа, копарот има ефект на промовирање млеко врз доилките. Според традиционалната кинеска медицина, копарот е особено ефикасен против грчеви во менструацијата. Следбениците на диетата ТЦМ (диета со пет елементи) му ги припишуваат спазмолитичните и малку затоплувачките својства на копарот. Копра, исто така, делува смирувачки и со тоа помага против несоница. За копарот исто така се вели дека има антихипертензивни својства.

Копарот речиси и да нема несакани ефекти, така што растението се користи дури и за време на бременост и бебиња. Копра е исто така производител на фитнес. Со својата ниска калорична содржина (43 Kcal на 100 g) не постои ризик од прекумерна потрошувачка.

Како да се користи копар како лековито растение?

Можете да користите копра и внатрешно и надворешно. Маслото од семе од копра помага против воспаление и хемороиди. Чајот од копра се препорачува за внатрешни поплаки како гасови или зголемен крвен притисок. Чајот е топла инфузија направена од плодови од копра.

Што можете да подготвите со копра? Кои се најдобрите рецепти?

Неговиот ароматичен мирис и финиот вкус го прават копарот сеопфатен во кујната. Билката се користи и за зачинување на јадења и како составен дел на топли и ладни јадења.

Копра е важна состојка во подготовката на кисела краставица. Цветовите, а делумно и стеблата се користат за ароматизирање на пијалакот. Копра рафинира и разни салати и сосови. Салата од краставица или компир е тешко замислива без копра. Краставицата дава натопи и преливи фина, зачинета-кисела нота. Особено крем-фрајш сос или сосови базирани на јогурт, сенф или крем, добиваат вкус преку додавање копра. Копра го вади киселиот вкус на винегрет салата или сос од лимета. Многу е погоден за странични салати за летни скари.

Варени компири од јакна или јадења од риба често се рафинираат со копра. Типично јадење од копра е, на пример, лосос со јакна компири и сос од забен камен. Можете исто така да користите копра како алтернатива кога подготвувате италијански јадења: песто од копар или рижото од копар се интересни варијации на традиционалните јадења. Копра е една од состојките на познатиот сос од зелена билка, за која се вели дека било омилено јадење на Гете. Овој сос има дури и свој фестивал на кој можете да го пробате традиционалниот рецепт. Додека оригиналниот сос од Франкфурт не содржи копра, копра, мелиса, ливаж или тарагон често се користат со зелен сос на други места.

Обично само лисјата од копра се користат како состојка во кујната. Сепак, можете да користите и стебленца копра. Тие се јадат и може да се ужива како песто или пржени со пржен зеленчук. Стеблата се исто така идеални за ароматизирање на разни масла или подготовка на супи од зеленчук.

Ладење, замрзнување или сушење: Кој е најдобриот начин за чување копра?

Понекогаш не можете да го потрошите целото снабдување со копра за неколку дена. Во овие случаи треба да се избере соодветен метод за складирање. Постојат бројни опции: можете да изберете помеѓу ладење, замрзнување и сушење.

Ладењето

Копра ќе венее многу брзо на собна температура. Краткорочно решение за овој проблем е чувањето на билката во фрижидер. Тука можете да ја проширите нејзината свежина со различни методи:

Завиткајте ги гранчињата копра со влажна крпа,
Измешајте сецкан копра со сол и студ,
ставете чаша вода во фрижидер и ставете го копарот таму.

Овие решенија се релативно едноставни и на овој начин копарот може да се чува свеж до три недели. Ако ова време е прекратко за да се потроши посакуваната количина копра, можете да ги користите другите две мерки - замрзнување или сушење.

Замрзнувањето

Во зависност од тоа како се користи, копарот може да се замрзне на повеќе начини. Трите најчести опции се како што следува:

1. Замрзнете го исечканиот копра во плех коцки мраз со малку вода.

Како резултат, копарот губи дел од аромата, но е практична варијанта при подготовка на супи, чорби и други топли јадења. Покрај тоа, се избегнуваат несакани мириси во замрзнувачот.

2. Измијте ги целите совети од копра и ставете ги со крпа, па замрзнете ги.

Овој метод е многу погоден за подоцнежна подготовка на кисел лосос или кисела кисела краставица. Фабриката ја задржува својата форма и мирис, но чистењето на копарот е малку макотрпно.

3. Замрзнете грубо сецкан копра во контејнер или вреќа за замрзнувач.

Копра се обработува и сецка, но не губи мирис. Значи, копарот може да се замрзне за сосови или салати. Општо земено, замрзнатиот копра може да остане во замрзнувач неколку месеци (последните две варијанти) до една година (види метод 1).

Сушењето

Советите за исушени копра губат многу од нивниот вкус и арома. Затоа, овој метод се препорачува само за зачувување на семе и цвеќе. Копра може да се исуши многу лесно во три чекори:

Чадорите и стеблата на копарот треба да се врзат заедно и да се обесат наопаку на ладно и суво место.

Цветовите треба да бидат покриени со хартиена кеса за да се спречи губење на семето додека се сушат.

По две недели, копарот треба да биде целосно сув. Потоа треба да ги исечете пакетите. Исушениот копра може да се чува до една година во херметички затворен сад.

Побрза алтернатива е сушење копра во рерната. Треба да се стави копра на лист за печење со хартија за печење. Билката потоа мора да се исуши најмалку три часа на околу 40 степени. Вратата на рерната треба да биде подотворена. На овој начин влагата може да истекува.

Измиените совети од копра можете да ги натопите и во масло. Така растението ја задржува својата арома и својства. Сепак, маслата често имаат силен вкус на сопствениот вкус, па секако овој вид зачувување не е погоден за сите јадења од копар.

Како можете сами да одгледувате копра? Дали ви треба градина?

Свежо собраниот копра има најдобар вкус. Фабриката е лесна за одгледување или во градина, на балкон, па дури и во саксија на прозорец. Има само неколку упатства што треба да се следат.

сеење

Копарот не расте повторно бидејќи е едногодишно растение. Секое семе треба да се пресади. Семето од копра може да се купи или да се користи од претходната година. Сее на отворено во средината на април, за домашни растенија, копар може да се сее од март. Копарот е повеќе светлосен микроб, иако некои извори го нарекуваат и темен микроб. Ова значи дека неговите семиња не треба да бидат заштитени од сонцето за да 'ртат и тие не треба да бидат скриени под дебел слој почва. Малите семиња треба да бидат покриени со земја за да се спречи летањето нагоре, но не дупчете длабоки дупки во земјата.

Локација и почва

На копра му треба добро осветлено место за да расте добро. Сепак, на директно сонце може лесно да изгори (лисјата стануваат жолти). Нормална почва од саксии може да се користи за одгледување копра на прозорецот. На растението во градината, пак, му треба средно-тешка, малку влажна почва со голем дел од хумус. Почвата треба да биде лабава и водата треба добро да се исцеди. Покрај тоа, копра не треба да се сее премногу густо.

Соседни растенија

Во градината, копарот најдобро расте во мешана култура заедно со зеленчук како краставица, зелка или зелена салата. Копра ги штити своите соседни растенија од тли и други штетници. Сепак, не оди добро со кромид, кромид или компир. Копра често е нападнат од штетници и габи од корен. Сепак, ваквите напади можат да се борат со билки како што се жалфија или мајчина душица. Во сите случаи, копарот треба редовно да се снабдува со вода.

берба

По еден месец, растението може да се бере. Целосно одгледуваните, најмалку 20 см високи растенија се сечат за оваа намена. Оптималниот период за берба е кратко по цветни, бидејќи тоа е кога билката е најароматична. Секако, копарот може да се размножи со собирање на неговите семиња и нивно садење.

Објавено на 01.03.2020

Можеби ќе ве интересира тоа

пребарување

архива

Најчитани

Билтен

Со билтенот на Spicy’s ќе добивате зачинети вести еднаш месечно и исто така ќе бидете добро информирани за сите нови написи!

Онлајн продавница

Во нашата онлајн продавница можете да ги купите нашите домашни зачини и мешавини на зачини, како и производи од други производители преку Интернет.

Фејсбук

Настани

Кутел-Даделду го слави Божиќ

Зачини, вреќи со ѓумбир и бибер

Бранч гурманска турнеја

Отворено:

Музеј:

Пон-Сонце: 10:00 - 17:00 часот

Канцеларија:

Пон .: 10:00 - 17:00 часот
Втор-петок: 09:00 - 17:00 часот

Контакт

Хамбургски светови на задоволство

Откријте - бидете изненадени - уживајте

Нашите услуги/интернет-страници се оптимизирани преку колачиња и анализа на сообраќајот на посетителите. Со кликнување на ОК, вие се согласувате на ова и/или давате согласност со тоа што продолжувате да ја користите. Ние исто така ја користиме оваа обработка на податоците за возврат на бесплатниот дел од нашите услуги и поддршка. За информации во врска со колачињата и методите на анализа, нивното управување и вашите права, прочитајте го упатството Заштита на податоци.

Подесувања за колачиња и приватност

Можеме да побараме колачиња што се поставени на вашиот уред. Ние користиме колачиња за да не известат кога ја посетувате нашата веб-страница, како комуницирате со нас, за да го подобриме вашето корисничко искуство и да ја прилагодиме вашата врска со нашата веб-страница.

Кликнете на насловите на различните категории за да дознаете повеќе. Можете исто така да промените некои од вашите поставки. Забележете дека блокирањето на некои видови колачиња може да влијае на вашето искуство на нашата веб-страница и услугите што можеме да ги понудиме.

Овие колачиња се апсолутно неопходни за да ви овозможат услуги достапни на нашата веб-страница и да користите некои од нивните функции.

Бидејќи овие колачиња се апсолутно неопходни за обезбедување на веб-страницата, одбивањето влијае на функционалноста на нашата веб-страница. Може да блокирате или избришете колачиња во секое време со промена на поставките на прелистувачот и принудување на сите колачиња на оваа веб-страница да бидат блокирани. Сепак, ова секогаш ќе ве замоли да прифатите/одбиете колачиња кога повторно ќе ја посетите нашата веб-страница.

Целосно почитуваме ако одлучите да одбиете колачиња, но за да избегнете повторно и повторно да ве прашуваме, дозволете ни да зачуваме колаче за ова. Секогаш можете да се откажете или да се пријавите за други колачиња за подобро искуство. Ако одбиете колачиња, ќе ги отстраниме сите колачиња поставени во нашиот домен.

Ние ви обезбедуваме список на колачиња зачувани на вашиот компјутер во нашиот домен, за да можете да проверите што сме зачувале. Од безбедносни причини, не можеме да прикажуваме или менуваме колачиња од други домени. Ова можете да го проверите во безбедносните поставки на вашиот прелистувач.

Ние исто така користиме разни надворешни услуги како што се веб-фонтови на Гугл, „Гугл мапс“ и надворешни провајдери на видео. Бидејќи овие даватели можат да собираат лични податоци, како што се вашата IP-адреса, можете да ги блокирате тука. Забележете дека ова може значително да влијае на функционалноста и изгледот на нашата веб-страница. Промените ќе стапат на сила веднаш штом ќе ја вчитате страницата.

Вградување на видеа на Вимео и Youtube:

Можете детално да прочитате за нашите колачиња и поставките за приватност на нашата политика за приватност.