Кората од лубеница е здрава и се јаде четири вкусни рецепти
Кој би помислил на тоа? Кората од лубеница е здрава и се јаде. Тука има одлична употреба за кора од лубеница. Овошните чинии не само што се јадат, туку содржат и важни хранливи материи. Лушпите од дињата се особено вкусни и ја стимулираат циркулацијата.
Во Германија, тони природен отпад завршуваат на компостот или во корпата за органски отпад. Вклучувајќи и многу храна што всушност не е отпад. По летно освежување со свежи лубеници, кората обично завршува во ѓубре. Многу малку луѓе знаат дека „зелениот“ диња е и за јадење. Најлесно е да додадете рендана кора од диња во салата или да ја послужите на пареа како украс на зеленчук. Белата или светло зелената боја помеѓу кожата и пулпата се јаде и содржи многу антиоксиданти и цитрулин кои ја стимулираат циркулацијата. Исто така, постојат неколку други вешти намени за лушпа од лубеница.
Лубеници: Четири вкусни рецепти со Кора од лубеница
1. кисела кора од лубеница
| 1,5 кг кора од лубеница | 2 лажици сол |
| 1 лажица масло од ванила | 1 лажица масло зачин |
| 2 стапчиња цимет | ½ лажичка семе од синап |
| околу 1 см ѓумбир | 1 лажичка каранфилче |
| 1 лимон, нетретиран | 500 мл благ оцет од бело вино (алтернативно оцет од јаболко или слад) |
| 1 кг шеќер (бел и кафеав мешан) | 250 мл вода |
подготовка
Кога го вадите месото од лубеница, оставете слој од црвена пулпа дебел приближно 1 см. Отстранете ја зелената надворешна кожа на садот со нож. Исечете ја кората на коцки околу 1 см и измешајте ја со солта. Оставете да отстои преку ноќ.
Следниот ден, ставете сито и кратко исплакнете со ладна вода, а потоа исцедете. Ставете во тенџере и покријте го со свежа вода. Оставете да зоврие и врие нежно на тивок оган околу 15 минути.
Излупете го и исечете го на коцки ѓумбирот. Исечете вар на тенки парчиња. Грубо мелење на каранфилките, стапчињата цимет, семките од синап и мирисот.
Загрејте го оцетот со шеќер и вода. Додадете ѓумбир, парчиња вар и зачини и оставете да зоврие. Оставете го да врие околу 5 минути. Потоа намалете ја топлината, додадете кора од лубеница исечкана на коцки и оставете ја нежно да врие на тивок оган од 45 до 60 минути додека не изгледаат про transирни.
Оставете го да остане во залиха еден до два дена, мешајќи повремено. Потоа, повторно ставете ја кожата на дињата да зоврие и наполнете ја со сос за подготовка во очила за завртување. Затвори веднаш. Нека се излади наопаку.
Садот има вкус веднаш, но треба да се стрпи во чашата околу две недели. Вкусот е сличен на оној на слатка и кисела кисела тиква.
(Извор: Хамбург Блогспот)
2. џем од кора од лубеница/традиционален рецепт
| 1 кг кора од лубеница | 800гр шеќер |
| Сок и кора од лимон нетретиран |
подготовка
Тенко извадете го зелениот дел од кожата и исечете ја дињата на коцки. Варете ги коцките 5 минути во газирана вода. Сито и повторете го процесот.
Ставете ги шеќерот и кората од лимон да зовријат во приближно 300 ml вода и почекајте додека не се раствори шеќерот. Отстранете ја кората од лимон и промешајте ја дињата. Врие на ниско ниво околу 50 минути. На крај додадете го сокот од лимон и оставете го да зоврие повторно 5 минути. Истурете го врелиот џем во asonидарски тегли и оставете го да стрмни 1 месец на темно место.
3. Колешко месо со кора од лубеница, плус облекување
| прибл. 50 гр малку маснотии, грчки јогурт | околу 50 гр павлака |
| 1,5 маса лажици грубо мелен, врел сенф | 1 маса лажица јаболков оцет |
| 4 лажички сок од лимон | 1 маса лажица шеќер |
| 1 лажичка семе од афион | 2 лажички маслиново масло |
| Сол и бибер по вкус |
Состојки од зелена сала
| Тенко извадете приближно 900 гр рендана кора од диња со овошје/зелена кожа | околу 220 гр рендан морков |
| прибл. 300 гр свеж ананас, исечен на коцки |
подготовка
Измешајте ги состојките за облекување заедно во голема чинија. Истурете ја изренданата кора од диња. Темелно измешајте ги сите состојки во садот и зелевата салата од диња е подготвена за сервирање. Работи и со жолти дињи.
4. Заживувачко смути со кора од лубеница (2 чаши)
| Излупете 500 гр лубеница со кора и семиња/зелена надворешна кожа | Сок од половина нетретиран лимон |
| 5 гранчиња магдонос | 1 мало парче свеж ѓумбир |
| 1 лажица мед | 200мл вода |
| 4-ти ред А. | 4-ти ред Б. |
подготовка
Измијте го магдоносот и извадете ги лисјата. Мелење заедно со сите други состојки во мешалка до кадифена сурова храна и наполнете чаши и најдобро пијте свежо веднаш. Продолжи да читаш…
Можеби ќе ве интересира:
Слики: депозитни фотографии/Татјана Давидова/dolphy_TV/ромродинка, текст: Тине Есер