Корен зеленчук - регионални и меѓународни откритија од Лоренс Саломон со платена пошта
Нови рецепти со артишок од Ерусалим, црн салсафик, зимска ротквица, корен на лотос, сладок компир, ѓумбир, рен.
Превод: Либл, Елизабет
Нови рецепти со артишок од Ерусалим, црн салсафик, зимска ротквица, корен на лотос, сладок компир, ѓумбир, рен.
Превод: Либл, Елизабет
Богатството на корени и клубени што луѓето ги користат како храна е големо. Во Африка, касавата е сеприсутна, во тропските предели слаткиот компир, во Северна Америка се цени врвниот намбур, во Јапонија коренот на лотосот. Сите тие ја комбинираат нивната посебна арома, висока хранлива вредност и лесна подготовка. Не е ни чудо што тие стануваат сè попопуларни во Европа.
Но, постојат и скриени богатства во локалните региони кои чекаат да бидат откриени во сенката на моркови, целер и цвекло. Овие вклучуваат салсификување, црвена и црна ротквица и многу ... повеќе
Богатството на корени и клубени што луѓето ги користат како храна е големо. Во Африка, касавата е сеприсутна, во тропските предели слаткиот компир, во Северна Америка се цени врвниот намбур, во Јапонија коренот на лотосот. Сите тие ја комбинираат нивната посебна арома, висока хранлива вредност и лесна подготовка. Не е ни чудо што тие стануваат сè попопуларни во Европа.
Но, постојат и скриени богатства во локалните региони кои чекаат да бидат откриени во сенката на моркови, целер и цвекло. Овие вклучуваат салсафицирање, црвена и црна ротквица и многу други.
По нејзината книга за класичните корени и клубени, Лоренс Саломон сега го отвора кулинарскиот опсег на помалку познати сорти и посветува посебно внимание на зачинетите и лековити корени како ѓумбир, куркума и рен.