Коријандер - 7 причини зошто треба да го јадете! Списание за откривање Миоменте

7 добри причини да јадете повеќе цилантро!

Коријандер се смета за природен антибиотик: Додеценалот кој се наоѓа во свежите лисја од коријандер се смета за најсилна антибактериска супстанција што се појавува природно. Истражувачи од Универзитетот во Калифорнија во Беркли откриле десетина други компоненти на антибиотици кои можат ефикасно да се борат против штетниците на бактериите. Додеканалот се наоѓа и во семето на коријандер. Значи, вреди да додадете и свеж семе од коријандер и семе од коријандер во вашиот оброк толку често колку што можете!
Коријандер ви обезбедува антиоксиданси: Тие се апсолутен сигнален збор кога станува збор за здрава исхрана. Антиоксидансите вклучуваат витамини, минерали и фитохемикалии. Тие се особено ефикасни против воспалителни поплаки во телото и можат да помогнат при хронични заболувања како што е ревматизмот. Покрај тоа, тие ги бркаат слободните радикали кои се создаваат од процесите на оксидација во телото и стресот и го одржуваат природниот баланс внатре. Тие го зајакнуваат вашиот имунолошки систем.
Коријандер го стимулира метаболизмот: Јадете свежи лисја од коријандер што е можно почесто и вашиот дигестивен систем ќе биде среќен! Коријандер е здрав начин за стимулирање на апетитот. Благодарение на добрите есенцијални масла, коријандерот го стимулира варењето на храната и пред сè го разгорува црниот дроб и цревата. Неговите антибактериски својства исто така можат активно да обезбедат ослободување од бактериска дијареја.
Коријандер помага против инфекции: Есенцијалното масло од коријандер добиено од семето се покажува како моќен борец против микробите. Во текот на зголемувањето на отпорноста на антибиотици, коријандер станува се поинтересен како гермицидна супстанца во медицината. Маслото од семе од коријандер може да се користи и како додаток на храна. Се бори против труење со храна и помага против салмонела, на пример. Маслени бањи, триење и масажи со масло од семе од коријандер се особено корисни, па дури имаат аналгетски ефект врз поплаки за остеоартритис, мускулни заболувања или болки во стомакот. Мирисот на есенцијалното масло од семе од коријандер има затоплување одвнатре и обезбедува прекрасно пријатно опуштање во студените зимски денови.
Коријандер го чисти вашиот организам: Коријандер е број еден кога станува збор за детоксикација на организмот. Ги врзува молекулите на токсини и тешки метали, како што е живата, и ги отстранува од телото. Ова за возврат спречува многу болести кои можат да произлезат од токсините на долг рок.
Коријандер го намалува нивото на шеќер во крвта: Коријандер содржи киселини кои го исфрлаат холестеролот од крвта и ефикасно чистат вени и артерии. Коријандер, исто така, предизвикува отстранување на инсулин од панкреасот и може да им помогне на дијабетичарите (тип 2) за подобро регулирање на нивото на шеќер во крвта.
Коријандер е добар за тенот: Сите својства на коријандер кои го поттикнуваат здравјето се користат и кај многу кожни болести како што се осип или габични заболувања. Во овој случај, многу добро можете да направите инфузија од коријандер. Потопете газа со инфузија и ставете ја или завиткајте ја како плик на или околу погодените области на кожата.

Вака има вкус на коријандер и како правилно да се користи!

Семето и лисјата од коријандер имаат сосема поинаков вкус и секако се користат многу поинаку во кујната. Горенаведената аверзија кон коријандер главно се јавува кај свежата билка, додека семето на коријандер, особено во приземната состојба, е чест и достапен зачин кај нас. Иако исто така можеме да најдеме земја или цели семиња во многу мешавини на индиски кари. Мелениот коријандер има малку сладок, овошен, портокалов изглед и многу помалку интензивен од свежата зелка. Целото семе лесно може да се смачка во малтер. За особено интензивен вкус, можете лесно да наздравите семе од коријандер без маснотии во обложена тава. Мелениот коријандер оди добро не само со азиската кујна, туку и одлично со компоти, срдечен гулаш, божиќни колачиња, панч и леб. Ако го зачувате зачинот на темно, херметички место, тој ќе го задржи вкусот до 6 месеци. Прашокот има одличен вкус како путер со леб, компири, зеленчук од рерна или јадења од ориз. За да го направите ова, измешајте го путерот додека не стане крем и зачинете го со коријандер и живина.

Во Кина, Тајланд и Виетнам, коријандер е најпопуларна кулинарска билка и затоа често се нарекува кинески магдонос. Всушност, свежиот коријандер и магдоносот со рамни лисја изгледаат многу слично. Но, мирисот и вкусот се многу различни. Целосните лисја од коријандер се првокласна состојка во свежите салати, свежо исецкани, одлични се за кари, а ситно исецканиот вкус е навистина одличен во песто наместо во босилек. Свежиот коријандер има вкус на јак, малку врел, освежувачки и карактеристичен. Можете едноставно да го измиете коријандерот, да го протресете сув и да ги извадите лисјата или да ги исецкате заедно со ситните стебла. Коријандер оди добро со супи, салати, јадења од зеленчук, кари, месо, риба и живина. Има добар вкус со скоро сите азиски јадења и им дава свежа нота на крајот.

Без разлика дали семиња или лисја, дозата на коријандер треба да се направи со чувство. Бидејќи екстравагантниот зачин брзо станува премногу доминантен во храната. Оние кои сакаат и познаваат коријандер, секако можат да бидат похрабри. Коријандер е осамен меѓу зачините. Тој не се сложува со многу други. Нане оди многу добро или ким.