Корисни совети Кефир, кумис и јогурт - супер храна
Корисни совети за кујна, совети за убавина, дома, канцеларија, совети за нега на тело и многу повеќе.
Вторник, 25.08.2015 година
Кефир, кумис и јогурт - супер храна
Кумис е посебен и ценет пијалок. Кумис личи на кефир, но е малку алкохолен (2,5%) и е направен од кобила, магаре или крава. Неговиот посебен вкус е сличен на белото вино. Овој пијалок е традиционален пијалок., најчесто се користи во степите на Русија и Азија, се цени уште од XIII век.
Јогуртот потекнува од Бугарија, земјата каде што бројот на стогодишници е многу голем, иако зборот „јогурт“ потекнува од турскиот јазик, а турскиот збор „југурмак“ има значење да се згусне.
Зборот „јогурт“ или јогурт најчесто се користи и во Северна Америка и во Европа, претставувајќи ја модерната верзија на старомодното млеко.
На почетокот на минатиот век Метсникоф, соработник на Пастер, ги откри двете млечни ферменти со кои се правеше јогурт: Streptococcus Thermophilus и Thermobacterium Bulgaricus.
Коагулацијата на млеко, се разбира, беше откриена случајно.
Во многу земји: Грција, Турција, Монголија или Индија, потрошувачката на јогурт е дел од традицијата, но од 20-тите години на дваесеттиот век, јогуртот се шири во Западна Европа.