Користење стар леб 15 совети и вкусни рецепти
Свеж, миризлив леб е неодолив и вкусен. Но, по само неколку дена, прекрасниот мирис на леб исчезнува и штом стане леплив или тврд, пецива што не биле потрошени завршуваат во ѓубре. Не мора да биде, бидејќи има многу едноставни трикови за рециклирање или освежување на стариот леб.
Претворањето на стариот леб во вкусни јадења го намалува отпадот од храна и заштедува пари исто така. Овде ќе ги најдете сите важни совети за да можете да уживате во лебот подолго и најдобрите рецепти за необични јадења со остаток од леб.
Чувајте го лебот правилно и чувајте го свеж долго време
Правилно складираниот леб останува свеж подолго, на пример во кутија за леб или глинен сад, исто така познат како римско тенџере. Дрвени кутии и глинени садови за леб ја регулираат влажноста на природен начин. Во зависност од барањата, тие ја апсорбираат влагата во контејнерот или ја враќаат назад во лебот.
Покрај тоа, постојат и други трикови лесни за употреба за да спречите лебот да се исуши толку брзо и да ја задржи својата арома.
Чајната крпа работи како глинен сад
Наместо да го чувате лебот во хартиена кеса на пекарот, што уште побрзо ја отстранува влагата од тестото, помага крпа за чај. Слично на глинен сад, ја регулира влажноста и спречува сушење на лебот. Покрај тоа, лебот останува свеж подолго ако се става на исечената површина за чување.
Клинови од овошје и зеленчук обезбедуваат влага
Ако лебот се чува заедно со клинови од компир или јаболко, тој ќе остане свеж долго време. Клиновите со овошје и зеленчук се исушат со текот на времето и полека ослободуваат влага на лебот. Овој трик работи исто за колачи и колачи. Важно е влажноста во садот за складирање да не е превисока. Овој метод е идеален за садови од глина и кутии за леб кои не се херметички.
Замрзнете го лебот правилно и уживајте долго време
Леб од дома или од продавница останува свеж до шест месеци доколку е правилно замрзнат. Значи, вреди да се складира леб или да се испечат неколку леба истовремено.
Освежете стар леб и лепливи ролни
Лебот и ролните може лесно да се освежат со вода и да се поврати влагата и воздушната конзистентност.
Освежете го лебот повторно
Лебот што стана тврд лесно може да се заштеди со овој трик:
- Наполнете херметички тегла со капак или кутија за леб со малку вода, така што дното е околу половина сантиметар.
- Ставете прибор за јадење, секачи за колачиња или други мали предмети на дното од кутијата за ручек и ставете го лебот над него за да не ја допира водата. Колку повеќе растојание има помеѓу водата и лебот, толку подобро.
- Затворете го садот и оставете го да отстои преку ноќ.
Лебот ја привлекува влажноста, апсорбира вода и станува лабав и повторно може да се јаде! Овој трик може да се забрза на шпоретот со пареа, така што застоениот леб повторно ќе вкуси свеж и сочен.
Печете стари кифлички
Како стар леб, застоените или картонски ролни може лесно да се освежат. За да го направите ова, поголеми количини може да се печат во рерна или индивидуални ролни да се печат дури и во тенџерето.
Рециклирајте стар леб и ролни
Постојат многу намени за рециклирање на застоен леб и други вишоци печива.
Класично: лебници
Ако веќе видите дека леб или ролни нема да се јадат, има смисла да ги исечете на тенки парчиња и да ги оставите да се исушат на воздух. Парчињата потоа се преработуваат во трошки, на пример во процесорот за храна или со ренде.
Трошките од леб може да се користат на многу начини во кујната: на пример за ќофтиња, како додаток за супа, за попрскување на калапи за торти или за леб.
Рецепти застоена леб
Во некои региони, специјалните јадења направени од остаток од леб имаат вистинска традиција. Еве ги најдобрите класични основни рецепти!
Слатка тепсија со остаток од леб
Во слатка тепсија за леб, која исто така може да се направи со чисто растителни состојки, може да се користат не само остатоци од леб, туку и остатоци од овошје. Класичен Opfenschlupfer или Киршмихел, од друга страна, станува убав и воздушен со шлаг белка од јајце.
Јастиви диви растенија
Сиромашни витези: слатки, срдечни, вегани
„Сиромашните витези“ се исто така класичен рецепт за употреба на стар леб на вкусен начин. Слатката верзија е особено популарна, но сиромашните витези можат да бидат подготвени исто толку срдечно. Оние кои претпочитаат да прават без јајца и млеко, едноставно можат да го веганизираат ова традиционално јадење.
Потребни ви се три до четири порција вегански сиромашни витези:
- 8 парчиња лепливи или закоравени ролни или бел леб
- 250 мл растително млеко, на пример, овесно млеко или правописно млеко
- 4 лажици овесна каша
- 1 лажица шеќер или алтернативен засладувач по ваш избор
- 1 нотка сол
- Растително масло за пржење
На само неколку чекори, остатокот од лебот станува вкусно јадење:
- Измешајте ги овесните снегулки, шеќерот, солта и растителното млеко и оставете го да киснат 15 минути.
- Потопете ги парчињата леб накратко во смесата и пржете ги во тава со малку масло додека не поруменат од двете страни.
Веганскиот Сиромашни витези може да се сервира со јаворов сируп, цимет и шеќер или џем по желба.
Подгответе стар бел леб на многу начини
Сувиот, тврд бел леб, меѓу другото, може да се користи и за брускета или чипс за леб. Покрај тоа, стариот бел леб, но и темниот леб, може да се исечат на коцки леб, што може да се користи како основа за јадења како што се кнедли од леб или да се преработуваат во крутони.
Успешни кнедли од леб
За да подготвите кнедли од леб, потребен ви е многу леб - тие се идеален начин да се користат поголеми количини стар леб, кифлички и други печива, како што се гевреци или тост.
Разновидна салата од леб
За салата од леб, парчиња застоен леб може да се користат исто како и коцки свеж леб. Тие можат да бидат прекрасно разновидни со други состојки, на пример со свеж или збрчкан зеленчук, зелена салата и лиснат зеленчук или житарици и ореви. Едноставна винегрета направена од оцет и масло со свежи билки оди добро со неа.
Крцкави мусли со интегрален леб
За данскиот крцкав мусли Ymerdrys се тости мелен, застоен ржан леб или друг леб од цели зрна. Додека лесниот, стар леб главно се користи во многу рецепти, темниот леб може да се користи тука и да се зачува неколку недели.
супа од леб
Супата од леб традиционално беше оброк на сиромашен човек кој можеше да се користи за консумирање храна што беше во опасност да се расипе. Филот и хранливата супа не е само добар рецепт за користење стар, темен и лесен леб, туку и за други остатоци од храна.
Meофтиња и лепчиња со вегетаријанци
Лебот и ролатите може да се обработуваат директно во ќофтиња, во секој случај, тие се на менито. За да го направите ова, парчињата лепчиња и ролните се собираат, се прават „лепливи“ со малку вода и се месат под смесата со ќофтиња.
Италијанските лебници се подготвуваат на сличен начин и имаат вкус и солени и слатки.
Совет: Леб во тегла што лесно можете да го печете може да го чувате до неколку месеци. Ова заштедува пари и чини помалку енергија од замрзнување на леб.
Добра причина: Стариот леб како храна за животни
Пред да фрлите стар леб, проверете дали можете да го дадете на фарми за животни, паркови за животни или засолништа за животни во вашата област. За да го направите ова, го сушите лебот целосно во воздухот. Постојат такви институции во многу градови, тие секогаш се благодарни за донациите за добиточна храна.
Сепак, не се препорачува да се хранат лебот директно со птици и диви животни. Обично тоа им штети на нив и на околината повеќе отколку што им користи. Од друга страна, чуварите на животните во куќиштата точно знаат кој од жителите на животните може добро да го толерира стариот леб.
Постојат бројни други идеи за разноврсна употреба на застоен леб и други остатоци од храна во нашата книга:
Не ме фрлај - книга за заштеда за храна
Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата
Што правите со застоен леб? Со нетрпение ги очекуваме вашите совети во коментарите!
Овие теми исто така може да ве интересираат: