Користете го ова правило за да ги идентификувате скриените шеќери во храната
Дијабетес тип 2: диета
Препознавање на шеќер во храната брзо и безбедно е особено важно за дијабетичарите и луѓето кои сакаат да изгубат тежина. Но, прехранбената индустрија се обидува да сокрие шеќер во храната со неколку трикови. Во оваа статија, ќе ви дадам правило што ќе ви помогне веднаш да забележите скриени шеќери во супермаркетот.
Според американското Министерство за земјоделство, светот во моментов произведува неверојатни 175 милиони тони шеќер годишно. Незамисливо голема сума и, пред сè, една работа - голем бизнис.
Со оваа сума, не е ни чудо што слаткото искушение буквално демне околу секој агол. На крајот на краиштата, некој мора да јаде и планини со шеќер.
Шеќерот го среќаваме во храната како што е чоколадниот кроасан кај пекарот на аголот, на работа во роденденска торта на колега или во мусли лента меѓу.
Колку шеќер треба да јадеме?
Додека потрошувачката на шеќер по глава на жител во 1874 година беше само 6,2 килограми, според Сојузното Министерство за храна и земјоделство, сега тоа е просечно околу 35 килограми шеќер годишно. Значи, ние трошиме скоро 24 лажички шеќер секој ден.
Меѓутоа, ако некој го следи мислењето на СЗО, тогаш тоа е многу повеќе отколку што е добро за нас. Само 6 лажички на ден би биле здрави, што одговара на приближно 25 гр. Единствено глупаво е што веќе би го потрошиле нашиот дневен оброк со голема (0,3л) чаша сок од портокал.
Изненаден? Да, добро прочитавте. Сокот содржи многу шеќер, приближно колку Кока Кола. Но, тоа не е единственото изненадување. Шеќерот е на листата состојки на повеќето производи во нашите самопослуги.
Во денешното општество, нормалното семејство на самопослуга има тешко време да избегне целосно шеќер. Едноставно затоа што е присутна во скоро целата индустриски произведена храна. Но, всушност, не ни треба додаток на шеќер
- ПРОФ. МАРТИН ВАБИЧ, ПРЕТСЕДАТЕЛ НА ГЕРМАНСКОТО ОПШТЕСТВО ЗА ОДГЛАСНОСТ
Скриен шеќер во храната
Познатиот нутриционист и автор Дејвид Л. Кац го сумира:
Проблемот не е толку многу што има шеќер во кокс и пудинг од чоколадо. Секој го знае тоа. Но, обичен супермаркет има сосови за тестенини кои содржат повеќе шеќер отколку сладоледот
Неочекувано голема количина шеќер може да се најде и во храна како што се салати со месо со малку маснотии, во крцкавиот леб што го фалат децата или во пијалоците што содржат какао. Шунка, црвена зелка, готов оброк за салата, крцкави мусли, готова пица и колбаси од црн дроб, исто така, содржат шеќер. Список што може да трае засекогаш.
Исто така интересно:
Прехранбената индустрија го сака шеќерот како состојка
Причината: Шеќерот е носач на вкус и многу ефтина суровина. Целта на прехранбената индустрија е да создаде што е можно поскапи производи од најевтините можни состојки како што се шеќер и растителни масти. За ова, таа се потпира на убавото пакување и паметното рекламирање.
Најдобар пример е Milchschnitte, што во вистината не е „здрава млечна ужина“, туку „мини крем торта за меѓу“.
Тајната на успехот на Кола е уште еден пример за тоа како прехранбената индустрија многу вешто користи шеќер за да заработи златен нос за нашето здравје:
Шеќерот го маскира горчливиот и непријатен вкус на кофеинот што го содржи. Кофеинот има ефект дека го поттикнува нашиот нагон за мокрење, а за возврат гарантира дека ќе останеме жедни и сакаме да пиеме се повеќе и повеќе.
Ако сакате да ја намалите потрошувачката на шеќер и да направите без чоколадни шипки, гумени мечки и слично, вие сте на вистинскиот пат.
Сепак, за да избегате од скриените стапици за шеќер во прехранбената индустрија, постои многу ефикасно правило за секојдневна употреба.
Правило што ќе ви помогне веднаш да забележите стапици за шеќер
Најпродаваниот автор и научен новинар Мајкл Полан го препорачува следново правило за секојдневниот живот во неговата книга „64 основни правила за јадење“:
Избегнувајте ги сите производи со шеќер во првите три состојки од списокот на состојки
Врв: Според законот за храна, производителите мора да ги одредат состојките во опаѓачки редослед според количината во која се содржани во производот. Од состојките што се споменуваат први, има и најмногу во неа.
Има само еден проблем со тоа. Продавачите во прехранбената индустрија знаат дека состојката „шеќер“ во храната не е особено добра за продажба. Затоа тие користеа секакви хемиски термини за да го сокријат шеќерот зад термините како што се декстроза, сируп од гликоза-фруктоза или црно грозје. Вкупно има над 70 различни имиња и супстанции зад кои всушност се крие обичниот шеќер.
Дополнителен совет: погледнете ја нутритивната маса
Содржината на шеќер мора да биде наведена во табелата за исхрана на секој производ поединечно во линијата „Јаглехидрати“. Бидејќи ова е единица мерка g шеќер/100 g храна, оваа вредност може да се поистовети со содржината на шеќер во проценти.
Пред сè, ова помага да се развие чувство за тоа како да се процени табелата што воопшто е прочитана.
Пример: обичните креми за нугат ореви содржат помеѓу 50 и 55 гр шеќер на 100 гр. Таму можете да ја видите чашата Нутела, на следниот појадок со различни очи - имено каков што е - исполнет до половина со бел, чист шеќер. Ако погледнете во количината на маснотии (околу 30%), тогаш на последната личност ќе и стане јасно зошто треба да ја користите поретко.
Како да се започне најдобро
Пред да се обидете преку ноќ да ја елиминирате целата храна што содржи шеќер од секојдневниот живот, има многу повеќе смисла да се започне со група на храна. Значи, веројатноста е многу поголема да се одржи на долг рок. Затоа што ако радикално забраниме консумирање на сите вкусни слатки што го засладуваат нашето стресно секојдневие, желбата за малите награди помеѓу нив ќе се зголемува од ден на ден. И на крајот, порано или подоцна секој од нас има навистина лош ден и тогаш е навистина тешко да не се повтори.
Откако ќе ги прекршиме нашите добри намери, ќе ја смириме својата грижа на совест со мисли како „Сега не е важно, тоа беше глупава идеја“ и потоа се вративме во вообичаената шема на јадење.
Некои групи храна се особено добри за почеток.
- Закуски - закуски закуски меѓу оброците се вистинска храна за гоење и затоа изразеното однесување во грицкањето е важен фактор на ризик за развој на прекумерна тежина и дебелина. Неколку гумени мечки тука, неколку парчиња чоколадо таму и значително количество калории се акумулира во текот на денот. Затоа, правилото на палецот е особено ефикасно кога го применуваме на закуски.
- Пијалоци - Бидејќи стапиците за шеќер демнат не само во ладен чај, енергетски пијалоци и специјалитети за кафе од ладилникот. Какао, мултивитамински сокови, пиво или засладено кафе исто така не се погодни за покривање на дневните потреби за течност.
Шеќер во храна: 7-дневен предизвик
Започнете денес и соочете се со 7-дневниот предизвик: не пијте пијалоци една недела кои имаат шеќер меѓу првите три состојки на списокот на состојки.
Напишете коментар за овој напис
- Колку тешко го најдовте овој предизвик?
- Шеќер во храната - кои скриени стапици за шеќер ги откривте?
Кој исто така може да биде заинтересиран за овие статии? Споделете го овој напис со вашите пријатели.