Летна супа - будење
Не замислувајте дека Уица стапила на диета и јаде во градината во пеколот. Никако, но имам желба за мало дете и оваа супа е прекрасна од моето диво бебе.
Непослушни домати исечени на четири што е можно повеќе, неколку исечени пиперки од вилица, досаден пашканат, нежни брусница, многу лисја од целер, црвен кромид, мајчина душица, зрна од пиперки, ловорови лисја и сол. Доволно вода за да ги покрие, мек оган под него и колку пиете половина чаша бело вино од мразот, тенџерето врие добро и со душата во устата.
Сè што треба да направите е да ја поминете оваа супа, разредете ја со вода ако е премногу кремаста, ви треба течност во текот на летото затоа што дехидрирате дури и ако пиете прскање вино, сепак го совпаѓате вкусот со шеќер, крокодилски оцет (ако не и мојичен оцет), ситно сецкан зелен пипер и магдонос и наполнете сад со врвот. Изгледа како имитација на супа од домати, но тоа е само италијански братучед од нашиот сок и навистина е фандосита ако додадете капка слатка павлака и садот е направен од порцелан Сакса со златна граница.
Сега следува лудилото, исечете стара ѓеврек под агол, натопете го во стопен путер и маслиново масло, ставете го во прав со сол, бибер, морско оревче, топла црвена пиперка и ѓубрете клодови се ставаат во плехот и се ставаат во топла рерна до крај. За да се фати црвенило на овие крутони и мирис на карамелизиран путер, не мора да трошите да ги јадете со супа, тие се одлични како предјадења за вино или ладно пиво (еден, два, три, цел гајба). Никогаш не ни е доста од овие крутони во куќата, јас се борам со Германецот за нив.
И еве го мојот скромен сад од само четвртина литар, така што можам да направам вежби за слабеење со тоа што ќе го наполнам четири пати. Овој сок е уште подобар следниот ден, изваден ладен од фрижидерот и пијалок на муцката на коњот со лак, директно од тенџерето. Изгледа како Гаспачо, изгледа како зоппа ди поммодори, изгледа како украински борш, но е само скромна, банална, но полна со генијална супа во стилот на Уица Михаи.
Ајде, не отворај ја устата повеќе, затоа што се полниш со измет на градите и го ставаш бегалецот на шпоретот и потоа дај ми ги вестите како што сакаш.