Користете остатоци - сами направете супа од зеленчук - рецепти, идеи за организација и направете сами

Да направите супа од зеленчук сами по себе не е воопшто тешко и ве чини ништо. Јас готвам супа од сечи на зеленчук и лушпи што ги собирам додека готвам. Поголемиот дел од времето го замрзнувам остатокот од зеленчук, бидејќи ретко имам толку многу остатоци одеднаш што можам да готвам супа директно од нив.

Јас секогаш собирам толку остатоци од зеленчук сè додека не наполнам три од моите сакани тегли Рур (стари тегли за зачувување). Го резервирав просторот во замрзнувачот и кога чашите се полни зеленчукот се готви. Затоа, не морам да размислувам за тоа и тоа само тече по патот.

Откако ќе се свари, можете да одлучите дали сакате да ја зачините супата од зеленчук со сол и бибер или сакате да ја наполните природно. Потоа ја варам супата во стаклени шишиња во рерна (бидејќи за жал сеуште немам машина за конзервација). Секако можете и да замрзнете супа или секако да ја користите директно.

Направете супа од зеленчук сами

Пред да дојдам до рецептот, имам неколку информации за вас тука. Пред да го излупите зеленчукот, треба темелно да го измиете. Јас секогаш силно ги четкам светилките од целер во ладна вода со четка за зеленчук, така што можам да ги користам и корените за мојата супа од зеленчук. Потоа го сушам зеленчукот и го подготвувам како и обично. Потоа ги собирам школките и украсите во очилата во замрзнувачот.

Кога станува збор за зеленчук, се грижам да не собирам зеленчук кој е премногу горчлив за супа. Големи количини лисја од зелка исто така ја прават супата премногу зелка по вкус. Во случај на кромид, дефинитивно треба да ја одржувате и надворешната, сува кора, бидејќи тие му даваат убава кафеава боја на супа од зеленчук. Понекогаш ми треба само пулпа од домати без меко водено внатрешно работење. Потоа го собирам тоа за супа, како и стебленца од печурки или тврдата внатрешност на суровата пченка на кочанот.

Овде напишав список за вас, ако имате додатоци, ве молиме, напишете ги во коментарите!

Кои остатоци од зеленчук се погодни за супа од зеленчук?

Излупете и завршете парчиња корен зеленчук (целер, моркови, магдонос, корен од магдонос)
Кожи и краеви на растенија кромид (пролетен кромид, праз, кромид)
Пченка на кочан
Стебла и лисја на билки
Кора од свеж лук
Дршки од печурки
Лисја од целер и лисја од целернија
Мали количини на благи листови и лушпи од зелка (колераби, карфиол, брокула)
Мешунки од грашок
Делови од грав
Кожа од домати и семиња
Кале стебленца
анасон

Она што не го ставам во зеленчук

Кора од компир
Листови од зелка (бела зелка, црвена зелка, кинеска зелка, итн.)
Кора од ѓумбир
Цвекло
Ротквица и ротквица

Направете супа од зеленчук сами

1,5 кг замрзнати парчиња зеленчук

Ставете ги мешунките од зеленчук во голем тенџере и прелијте ги со вода.
Затворете го капакот и оставете го зеленчукот да зоврие и оставете го да се крчка на ниска температура 3 часа.
Истурете го зеленчукот со сито и исцедете го зеленчукот.
Ставете го густинот повторно во тенџерето и оставете го да зоврие 15 до 30 минути додека густинот не добие силен вкус (зачинете со сол ако е потребно)
Истурете готова супа во стаклени шишиња и зовријте или замрзнете

Врие

Наполнете топла супа од зеленчук во шишиња со wec и се вари во рерна на 160 степени околу 30 минути. Мали меурчиња мора да се кренат во шишињата. Нека се излади во топла рерна.

Замрзнување

Истурете ладен зеленчук во тегли со завртки, оставете простор одозгора околу 2 см и замрзнете. Просторот во стаклото е важен, така што чорбата се шири кога ќе замрзне, а чашите во спротивно би можеле да пукнат. Ако се плашите дека теглите може да пукнат, можете исто така да ги замрзнете теглите отворени и да ги затворите следниот ден.

издржливост

Замрзнат или варен, супата може да се чува најмалку 6 месеци, бидејќи е само супа од зеленчук, сепак би ја користел по 12 месеци.

Помошни линкови

* Рекламирање - Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки