Користете жолчки - ова го правите од останатите жолчки

Во овој напис

Што прави жолчката од јајце при печење?

Пред да започнете со употреба на жолчка од јајце, прво е корисно да разберете што всушност прават жолчките од печење. Olолчката од јајце има една главна функција во тестото: поврзува вода и маснотии. Ова е обезбедено со лецитин кој е присутен во жолчката од јајце. Yолчката од јајце е природно средство за врзување и гарантира дека сите состојки се држат заедно и тестото е убаво и мазно. Olолчката од јајце обезбедува и еластичност на готовите печива и игра посебна улога при печење швајцарски ролат, на пример.

Покрај тоа, каротинот, жолтото средство за боење во жолчката од јајце, ја обезбедува убавата боја за печење внатре и надвор од вашата печива.

Употреба на жолчка од јајце: чувајте го наместо да го фрлате

Yолчките од јајца се чуваат во фрижидер околу два до три дена. Пред да го направите ова, истурете малку ладна вода за да не може повеќе воздух до жолчката од јајце и да остане убав и свеж. Алтернативно, можете да ставите малку филм за храна директно на жолчката. Ако сакате да ги чувате жолчките долгорочно, подобро е да ги замрзнете. Едноставно, ставете ги жолчките во херметички затворен сад и додадете малку сол или шеќер за да не добијат жолчки од конзистентност слична на желе. Во зависност од тоа што сакате да подготвите со него подоцна, можете да изберете солена или слатка верзија. На овој начин, вашата жолчка од јајце ќе се чува околу 6 до 10 месеци и ако сакате, полека може да се стопи во фрижидер. Бидете сигурни дека користите само одмрзнати жолчки во храна што потоа темелно се загрева. Ако сакате да користите сурови јајца, секогаш треба да користите свежи жолчки или белки.

Искористете идеи за жолчка од јајце

За многу рецепти, вие (само) ви треба жолтото од јајцето. Отидовме на пребарување и избравме рецепти за да користите жолчки. Од слатко до солено, од закуска до десерт - вреди да го направите тоа сами:

---