Кошер од Фартофер - дестилерија за фартофер
Фразата „тоа не е целосно кошер“ е добро позната. Ова често се користи во контекст на опишување на околност што не е сосема сигурна или изгледа чудно. Но, што навистина стои зад овој термин?
Сите намирници што се компатибилни со еврејскиот закон за исхрана (кашрут) се нарекуваат кошер (буквално „соодветна“). На благочестивите Евреи им е дозволено да јадат само кошер храна, а не-кошерската храна („исполнуваат“) е забранета. Особено православните Евреи посветуваат големо внимание на строгото придржување кон кошер диетата. Познато е, на пример, дека месото од свињи, диви животни и коњи е забрането, т.е. „сретнете“. Млекото и месните производи исто така мора строго да се одделуваат едни од други и не смеат да доаѓаат во контакт едни со други. Крвта не смее да се јаде, а јајцата мора внимателно да се проверат дали има траги од крв пред да бидат обележани како „кошер“. Строгите правила на кашрут во еврејските православни домаќинства може да резултираат со повеќе верзии на јадења, чај крпи, па дури и кујнски прибор.
На Евреите генерално им е дозволено да консумираат алкохол. Сепак, постојат посебни барања за производство на вино и сите пијалоци што се прават од ферментирано грозје. Ова има врска со фактот дека виното има ритуално значење во другите религии како што е христијанството и затоа постои ризик да се користи во контекст на идолопоклонството. Во случај на производи од круша, како што е боровата Пери, на пример, работите изгледаат поинаку. Но, со цел алкохолните производи, како што се нашите фини ракии, да се нарекуваат кошер, процесот на преработка исто така мора да биде во хармонија со кашрутот.
Кошер производи од Фартофер
Така што православните Евреи можат да утврдат дали преработените производи се „кошер“, постои кошер сертификат на кој се идентификуваат соодветните производи. Ние произведуваме вкупно 22 различни ликери кошер и фини ракии во нашата дестилерија. Така што овие може да се наречат кошер, тие не смеат да бидат во спротивност со диететските регулативи на јудаизмот. На пример, одредени култивирани квасеци може да не се користат. Но, бидејќи се потпираме на вегански квасец, го немаме овој проблем. Агентите за разјаснување, како што е желатин, секако не смеат да се користат. Нашиот органски и исклучително природен метод на производство, кој произведува особено чисти и висококвалитетни производи, ни користи за време на сертификацијата. Рабинот Хофмајстер веднаш беше воодушевен од нашите производи бидејќи за него е важно постојано да ја проширува разновидноста на производите за Евреите што живеат под опсервација. Ако погледнете внимателно, ќе го забележите таканаречениот „Хечер“, печатот кошер, на нашето шише од мостело, џин, вотка или рум.