Кошмар за Начос ме натера да сфатам дека мојата диета се плаши да јаде
Веројатно бев во круг од 30 години, една недела, кога го сонував сонот: пријатна чинија начо, капе со сирење, што ме натера да сонувам брз и среќен. Се разбудив во паника и бев згрозен кога сфатив дека веќе го немам планот и морав да започнам одново, како да бев повторно изразена во извртена нутриционистичка видео игра. Кога се разбудив и заспав, ми олесна кога видов дека не биле користени нахоси. Но, долготрајната непријатност опстојуваше кај мене. Начос ме направи среќен. Сега тие буквално станаа ноќна мора.
Неодамнешните кошмари во храната се случуваа три или четири пати секој пат кога ќе направев Whole30 во текот на 30 дена. Ми се чинеше дека сум индикација за подлабок и потежок проблем. Она што го доживеав психолошки во текот на 30-та година, не само што ја влоши мојата веќе напната врска со храната, туку и за да ме предупреди на некои нови стравови поврзани со анксиозноста на храна.
Јас пораснав, како и многумина од нас. Се борев со сликата на телото и од време на време флертував обидувајќи се да минам низ средно училиште и колеџ.
Понекогаш ми пречеше моето тело, но тој сакаше храна, што, се разбира, доведе до комплицирана врска со храната. Во тоа време, мојата идеја за диета беше само да јадам помалку; Ретко се фокусирав на јадење онолку колку што јадев на тоа. Диетата беше едноставна количина, а не квалитет: моите оброци беа помали, но главно беа исти оброци. Можеби со малку леб. (Бев стар во ера на ниски хидрати). Кога имав над 30 години, никогаш не следев официјална диета и никогаш немав таква болка за да избегнам цели групи на храна. Ова искуство ми даде нови чаши што ми овозможија да ја видам храната и да се налутам.
Првиот круг на Whole30 го започнав во 2011 година, откако видов флаер во самопослуга. Мојот седентарен дом ориентиран кон храна ме натера да се чувствувам летаргично; Се среќавав со сопствениците на ресторани секој ден и скоро секогаш јадев со нив или се враќав во канцеларијата со неколку кутии храна.
Маркетинг јазикот на програмата - како што е „Следните 30 дена ќе ви го променат животот“ - се чинеше малку апсурдно и малку ретро, но ми се допадна диетата како општа иницијатива за велнес, наместо како брз лек. ви требаат 30 дена за да избегнете различни групи на храна, не како вечен начин на јадење, туку како краток и интензивен начин за ресетирање на организмот и можеби дури и со текот на годините да ги надминете лошите навики. Со други зборови, си помислив, 30 дена и ќе бидам преработен - нов почеток. Неколку дена подоцна, за Водачот за успех во ПФД, на 85 страници, детална е-книга што ја објаснува логиката зад програмата, нудејќи списоци за купување и рецепти, ја намали цената за 39 УСД и го донираше целиот ориз, тестенини и грав во кујната. во локална оставата, чајната кујна. (Го купив овој PDF во 2011 година, но се чини дека има многу во него). Сега е достапен како збир на бесплатни PDF-датотеки на веб-страницата Whole30 и во книгата за храна на компанијата во 2014 година.)
Ganze30 е за секои 30 дена, еден вид диета за елиминација што ја земате за да откриете како одредена храна влијае на вас. Нема начин да јадете до крајот на животот. Принципите на животот цели 30 наоѓаат што е најдобро за вашето тело и соодветно прилагодете се. Како што изјавија основачите: „Ние ја создадовме оваа програма како целина30, не како целина“, иако велам дека е корисно редовно да се има неколку циклуси на Whole30. Што се однесува до мене, мислев на планот како на повремено рестартирање што можам да го искористам ако навиките за јадење ми излезат од контрола.
Некои луѓе добро се снаоѓаат со ригидност. Мене ригидноста ми создава услови што ги зајакнуваат моите стравови.
Многумина од нас кои направиле Whole30 имитирале и веројатно се жалеле на практичните предизвици на програмата, чија структура и ум ги елиминираат диетите што ги подлежат пациентите под медицински надзор за да откријат алергии на храна. Ceитарки, мешунки, соја, шеќер, алкохол и млечни производи се забранети. Овес, кафеав ориз, киноа: надвор. Грчки јогурт: не. Пудинг варен во масло од кикирики: Не (програмата забранува зеленчук како што се ореви, едамам или кикирики во каква било форма). Исто така 30 дена се 30 дена без овие производи, без изговори.
Секојпат кога ќе направев сè, таа филозофија остануваше вкоренета во мојата глава. Ова не значи дека јас сум единствениот одговорен за лошиот однос со храната. Како што споменав претходно, јас сум јадел порано. Освен тоа, идејата дека храната може да биде добра или лоша е насекаде околу нас; Whole30 е само повторување на сеприсутната храна култура на диетална култура. Ми требаа години да се оддалечам од идејата дека храната е или чиста или нечиста. и дека секој оброк беше тест за мојата сопствена доблест и посветеност.
Додека некои диети, вклучително и Whole30, размислуваме за исхраната и макроелементите, тие не мора да нè учат како да лажираме и да ги почитуваме здравите, трајни и вистински односи со храната “, вели illил Луис [1945936], лиценциран психотерапевт специјализиран за третман на (Важно е да се напомене дека основачите велат дека Whole30 "воспоставува здрава емоционална врска со храната и телото".) И за некои луѓе, ова може да изгледа така. Но, за многумина, градењето поздрава врска со храната не мора да значи фокусирање на квалитетот на храната, но на односот со глад, ситост, храна, тело, итн., итн.]
"Со секоја диета, постои чувство на недостаток на личност", вели таа. "Во моментот кога ќе ги ставиме нашите тела во состојба на лишување, ние всушност размислуваме за тоа што не го добиваме. Ние сме опседнати со тоа. Ние сме потрошени од тоа. И без оглед на сè, на крајот ќе се компензираме со тоа што ќе се вклучиме.
Ако ја структурирате вашата храна на таков начин што не можете да ја имате, можете да создадете магичен круг и, за повеќето луѓе, да не создадете маѓепсан круг.
„Убедени сме дека здравата храна е ограничувачка диета и повеќе не можам да се расправам“, додава Фоннесбек, кој ги претставува интуитивните принципи на исхрана за својата клиентела. "Здравата исхрана е флексибилна и вклучува разновидна храна. Оваа дефиниција е важна од неколку причини, вклучувајќи го и фактот дека флексибилниот пристап кон храната значи здрав пристап до животот".
Некои луѓе наоѓаат удобност и сигурност во црно-белиот менталитет наметнат од структурираната диета, додава Луис: „Но, реалноста е дека нашите животи и нашиот свет се сиви.“ Строго бинарната природа на одобрената храна Добрата и нелиценцирана храна се исто толку лоши. но тоа не работи секогаш за секого, затоа што не донесуваме одлуки за исхраната само во однос на диетата и диетата. Како може да биде лошо да јадете парче торта на свадбата на вашиот најдобар пријател или да ја земете Инјерата што ви ја дава сопственикот на ресторанот на состанок? Сè се чувствува како минско поле.
Да се размислува на овој начин: „Сè ќе биде добро и лошо, дури и ако мислите за себе“, вели Луис. Начос е лош; затоа, природно се чувствував лошо за храна и радост (дури и додека спиев).
По крајот на целата 30-та година, авторите на програмата препорачуваат практичарите полека повторно да воведат забранети групи на храна за да ги изолираат и следат нивните ефекти. Секој има различно искуство со ваквите диети. За некои луѓе тоа може да биде ресетирање на начинот на живот или „враќање кон подобра храна“, како што опишуваат основачите на книгата. Веб-страницата нуди препораки од луѓе кои му доверуваат на Whole30 да ги менуваат своите животи и да го подобруваат своето здравје.
За мене, сепак, се чинеше дека тоа донесе веќе тешка врска за јадење и додаде неколку помали неврози во магацинот. Бидејќи можев да јадам она што го сакав, по еден месец структурирање на мојот животен стил за да избегнам одредена храна, за која сметав дека е лоша за мене, се чувствував како темпирана бомба да ми е фрлена во скут. мојата служба. Бев во јамка каде што видов храна преку леќата што ја зедов за време на програмата, долго откако престанав да ја следам нејзината методологија. На кратко, она што требаше да биде здраво за моето тело се чувствуваше како пекол во мозокот, и тоа не ми вреди за мене. Луис кратко го опишува тоа: „Дури и да чувствувате дека јадете добро, кога умот и телото не се усогласени, нешто не е во ред“. Според Фоннесбек, "Добра политика, ако го направите тоа. Што правите. Физичкото здравје негативно влијае на менталното здравје, тогаш веќе не е здраво".
Денес се обидувам да најдам храна од која се чувствувам добро - категорија што природно вклучува лиснат зеленчук и посно протеини, но без сомнение наздравен путер.
Ми требаше долго време да го користам брашното во рецепт без да се судрам или да се чувствувам како да сум прекршил правило. Му требаше подолго време да ужива во сад со тестенини направени за вечера, без да се чувствува виновен. Горд сум да ве известам дека сега јадам забранета храна: Удон, Фаро, челичен овес и грчки јогурт се главна храна во мојата кујна. Јас гордо одгледував цела конзерва грав од конзерва. Минатата година, за прв пат, купив голема количина тост на пазарот на земјоделец и потоа се враќав скоро секоја недела потоа да купам повеќе, бидејќи радоста што ја носи го надмина моето редовно чувство и измачувачки чувствувам дека правам нешто погрешно.
Сè уште не сум сигурен дали можам целосно да ја вознемирам идејата дека одредени групи на храна се добри или лоши. И да бидам јасен, Whole30 не ми кажа ниту ме научи директно. Навистина е целата култура на исхрана што е виновна за тоа колку многумина мислат за храна и храна. Всушност, ништо во светот не е толку црно-бело. Клучот, вели Луис, е мек за гробот: дозволете си да бидете флексибилни, да ги почитувате сопствените желби и да јадете торта на свадбата на вашиот пријател, ако сакате. За да спиете, може да сонувате за огромна плоча Начос.