Ко-советник; Органски во Русија е за визионери
Еко-консултант: „Органското во Русија е за визионери“
Данскиот консултант за управување и еко-експерт Хелена Друс во ексклузивно интервју за Ostexperte.de зборува за органското производство во Русија, разликите во квалитетот помеѓу руските млечни производи и советите за подготовка на производи со слаб квалитет од пазарот.
Таа исто така ја објави книгата „Да се биде или не“, во која ги објаснува разликите помеѓу органското и конвенционалното земјоделство.
„Органска“ вотка од органската етикета „Цшистије Роси“/www.lvzsaransk.ru
Г-ѓа Друс, разговаравме за органската фарма во Калуга уште во 2014 година. Дали сте уште активни како консултанти таму?
Да јас сум. Сега претворивме 2.000 хектари земја во еколошки засадени полиња што ги исполнуваат стандардите на ЕУ.
Колку е голема фармата во целина?
Вкупно, треба да бидеме околу 10.000 хектари. Но, проектот има многу аспекти. Не станува збор само за млечни производи, туку и за управување со таканаречената „Едукативна паметна фарма“ што ја формиравме оваа година. Така што луѓето во Русија можат да научат повеќе за плодоредот и основните идеи за органско земјоделство, ние засадивме зеленчук и градина со билки.
Има ли некои новости во последниве години за органско производство во Русија?
За жал, морам да кажам: премалку. Во февруари 2016 година, мислам дека Путин одржа говор во кој рече дека Русија е најголем производител на „биолошки чисти производи“ (германски: „биолошки чисти производи“). Ова е преведено како „еколошки производи“ во медиумите, што е, сепак, претерување. Бидејќи „екологистички кистолест“ едноставно може да значи „чисти производи“. Во тој поглед, во Русија има два големи предизвици: првиот е знаење, а другиот е организација воопшто. Се разбира, овие две точки се применуваат повеќе на органското земјоделство, бидејќи е покомплицирано од конвенционалниот начин на работа. На ова мора да се работи за да се развие силен еколошки систем. Луѓето тука го разбираат ова сè повеќе и повеќе.
Од каде потекнува знаењето?
„Германците се добри во размената на искуства. Во Русија луѓето сè уште се плашат од предавство на сопствените трикови “.
Дали би го опишале органското во Русија како движење на грасрут?
Да, јас би. Нема државни прописи. Имаше неколку оваа година, неколку рамковни услови, но ретко кој во земјата знае како да се справи со органското земјоделство. Постојат и први сертификати. Тоа е некаков почеток, но на крајот не е ефикасен затоа што никој не знае како да ги исполни условите приложени на него.
Каде би ја поставиле границата помеѓу чисти производи и еколошки производи?
„Еден од најголемите проблеми е што во Русија секој може да ги нарече своите производи еколошки.
Кои производи забележавте лажен сертификат на ЕУ?
Со млечни производи. Меѓутоа, честопати, исто така, се поставува прашање дали сакате да му верувате на производителот или не. Исто така, можно е во Москва да имате значителна диета. На пример, можете само да одите на пазар. Ивеам во близина на пазарот Шеремецевски. Таму имам место каде што можам да купам органски одгледуван зеленчук и млеко од мала млекарница.
А што е со месото?
Кога купувате месо од пазарот, треба да знаете како да го готвите. На пример, ако живеете во Подолск, тогаш би купила „Говјадина“ (германски: говедско). Со месо од пазар, важно е да му дадете на садот многу време. Последен пат купив парче и нека го чува во рерна на 100 степени 10 часа.
Како е квалитетот на месните производи во супермаркетот?
Со месо од пазарот мора да знаете како да се справите со него. Со месото во супермаркет, сепак, тоа е попроблематично бидејќи е со многу лош квалитет. Theивотните често се колат на начин што предизвикува стрес и го прави месото тврдо.
Истото важи и за производите од млеко и сирење?
И таму е тешко. Најевтиното млеко чини 50 рубли или помалку, додека најскапото може да чини повеќе од 150 рубли. Меѓутоа, кога ги споредувам производите и ги гледам параметрите, на крајот нема голема разлика во квалитетот. Така, во моментов се држам до брендовите за кои знам дека имаат релативно добар вкус.
Многу Руси имаат даци со овоштарници и градинарски градини. Дали има дури и побарувачка за органски производи од супермаркетот?
За нас, во крајна линија има две големи целни групи: Од една страна, нергови кои го поминуваат целото свое време спортувајќи и кои им даваат големо значење на деталите. Од друга страна, достигнуваме жени со високо образование и деца кои многу размислуваат за себе и се грижат за идните генерации. Нашата клиентела расте овде во Русија исто како и насекаде.
Кој не припаѓа на вашата целна група?
„Или, луѓето одвојуваат време да најдат продавници за органски производи. Или тие само пребаруваат на Интернет “.