Костени Нискокалорична зимска закуска - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Божиќен пазар без врели костени? Не функционира така! Откриваме зошто костените не само што имаат вкусен вкус, туку се и навистина здрави.
Покрај джинджифилово, варено вино и Спекулатиус, костените се дел од сезоната Адвент - и има нешто поубаво од загревање на вреќа со врели костени на Божиќниот пазар во горко студените зимски денови?!
Затоа кафеавите плодови од слаткиот костен се вистински зимски хит! Не мора да се грижите за вашата фигура при грицкањето на овој деликатес: костените имаат помалку маснотии и калории, на пример во споредба со јаткастите плодови.
Не сите костени се исти
За жал, коњските костени што ги собирате од земја во есен не можат да се малтерисани, бидејќи, за разлика од слаткиот костен, не се јаде. Но, каде всушност можат да се класифицираат? Дали костенот е зеленчук или овошје? Ниту едно! Тоа е орев, но не може да се консумира суров.
Тие треба да се печат или да се готват пред јадење за да може да се вари скробот што го содржат.
Можете да уживате во костени како закуска, десерт, гарнир или фил, бидејќи тие се секогаш разноврсни. Тие се карактеризираат со нивната слатка, арома арома, бидејќи скробот во костенот се претвора во шеќер кога се загрева.
Што има во костените?
Костените содржат многу растителни влакна и на тој начин го стимулираат варењето на храната, што не само што тече слабо црево, туку може да помогне и при слабеење.
Со 192 калории и 2 грама маснотии на 100 грама костени, зимските деликатеси исто така не се особено значајни. Покрај тоа, тие обезбедуваат многу витамин Б за зајакнување на нервите и аминокиселина триптофан, кој делува релаксирачки и може да ви го подигне расположението.
Комбинацијата на калциум и фосфор во слаткиот костен исто така ги зајакнува коските, додека биофлавоноидниот рутин што се наоѓа во костените помага против проширени вени и проблеми со вени.
Совети за купување и подготовка на костени
Костените најдобро се собираат свежи од божиќниот пазар:
Осигурете се дека тие блескаат убаво, немаат дупки и не се лесни за држење - инаку може да бидат постари или исушени примероци.
Тестот за свежина можете да го направите и дома: Едноставно ставете ги костените во млака вода и гледајте што ќе се случи. Костените што тонат се свежи!
Потоа треба да ги консумирате навремено, во спротивно тие брзо ќе 'ртат. Таканаречените постојани костени, може да се чуваат на ладно и суво место околу три месеци. Костените се дозволени да се јадат само откако ќе се сварат.
Ова го правите или во рерна - особено е нежно - или на шпорет во врела солена вода. Ако го ставите во рерна, прво треба да го гребете врвот во форма на крст и потоа да го печете на 200 степени Целзиусови околу десет минути (или додека не се отвори лушпата).
По печењето, кожата е целосно отстранета и пулпата може да се грицка или да се обработува понатаму.