Костени за јадење, деликатес што некои го прават
Јастивиот костен е, на многу начини, чудна работа. Стеблото на дрвото често достигнува дијаметар од 2 m, но пронајдени се примероци со дијаметар до 6 m. Старите дрвја се шупливи и често ја надминуваат возраста од 100 години, 200 години, па дури и примероци од 1.000 се пронајдени. со години.
Неговите цвеќиња се сметаат за моносексуални, соодветно, на истиот цвет се поставени и мажествените елементи (на врвот) и женските елементи (на дното). Нивниот силен, специфичен мирис привлекува инсекти, предизвикувајќи брзо опрашување.
„Корзиканска палента“, да не кажам поинаку
Во Романија, костените за јадење обично растат прошарани со други дрвја, но има и култури од костен. Специфична област на овие култури е Марамур, каде производителите доставуваат костени низ целата земја.
Распространето во голем дел од Европа, костенот за јадење воспостави специфична локална традиција на островот Корзика, каде што, по пржењето, овошјето се меле, добивајќи грануларна структура слична на малајската од нас.
Од овој „малезиски“, Корзиканците подготвуваат еден вид палента, наречена на локален јазик „пулента“ и многу ценета од Корзиканците. Некои биографи на Наполеон Бонапаре тврдат дека, кога станал император, тој побарал да му се служи „пулента“ на семејни веселби, за да го разочара судскиот персонал, навикнат на други рафинирања.
Конечно, загарантирана органска храна
Се разбира, не можеме да зборуваме за костени без да се осврнуваме на нивните ефекти врз здравјето, бидејќи секој растителен производ секогаш се смета за мал лек, а костените се 100% органски.
Неодамнешните студии покажаа дека малата потрошувачка на костени (4-5 парчиња на ден) е доволна за борба против анемија, холестерол, дигестивни проблеми и заживување на нервниот систем.
Без холестерол и натриум, срцевите пациенти можат безбедно да јадат печени костени. Нутриционистите тврдат дека диетата со три зрели костени на ден го намалува за 20 проценти ризикот од кардиоваскуларни заболувања и миокарден инфаркт.
Комплексот на витамини од групата Б и магнезиум во составот, одредува костените да дејствуваат слично на антидепресивите, без несакани ефекти. Како такви, тие можат да се администрираат и кај возрасни, кај постари лица и кај депресивни деца.
Покрај тоа, магнезиумот се бори со замор, стрес и вознемиреност. Диетата со пире од костен го активира нервниот систем, во диета од шест лажици пире од костен на ден четири недели.
Тие се корисни за деца, возрасни, стари лица, но исто така и за политичари
Еве еден од рецептите за готвење пире од костен: 500 гр костени, 300 мл обезмастено млеко, една лажица ванила, три лажици девствено маслиново масло. Откако ќе се сварат костените, јадрото се сечка преку мелница за ореви. Вметнете и измешајте го целиот состав додека не се изедначи. Додадете шеќерен сируп, со вкус на вашите омилени вкусови - добар, зеленчук.
Треба да се спомене дека витамините и минералите содржани во костените се корисни за сите ранливи на респираторни вируси, како и за опоравувачи, на кои им е потребно зајакнување на имунитетниот систем.
Предупредување: поради високата содржина на јаглеводороди, костените не се индицирани за дијабетичари, прекумерна тежина и луѓе на диета.