Костените веќе подолго време се главно евидеро на храна
Која е разликата помеѓу слатките костени, слатките костени и костените? Термините сладок костен и сладок костен означуваат исто овошје со различни изрази, така што тие можат да се користат синонимно. Од друга страна, костените се надворешно различни од слаткиот костен.
Името Костени исто така не се користи подеднакво. Често се користи за едноставно упатување на особено големи плодови. Во Франција, марон е дефиниран за овошје во кое не растело семе од кожа и се поделени помалку од 12 проценти од јаткастите плодови, т.е. кога кожата на семето индивидуално ги опкружува двата котиледони.
Во Италија, терминот "marroni" значи големи сорти со одличен квалитет, издолжена форма, и црвеникава, сјајна кожа со густи ленти и мала лузна заедно. Костените се слатки, не се поделени, не се шупливи и лесно се лупат. Костените се позаоблени од костените, што веројатно се должи на фактот дека тие обично произведуваат само едно, ретко две овошја на овошна чаша.
Слаткиот костен - главна храна уште од античко време
Слаткиот костен е роден во Медитеранот од Кавказ до Пиринејскиот полуостров уште од античко време и може да се припише на историска главна храна да се очекува Од 16-ти до 18-ти век, одгледувањето слатки костени продолжи да се зголемува. Центрите биле планините на Пиринејскиот полуостров, централна и јужна Франција, Корзика, централна и северна Италија, Тичино и Балканот.
Без оглед за која држава станува збор, културите на костенот, кои францускиот историчар Емануел Ле Рој Ладури Интернационале ги нарече сиромаштија и костен, беа слични. Костенот честопати беше најпрактичен во овие области единствен извор на храна. Од средниот век до крајот на 19 век, слаткиот костен беше главната храна на руралното население во планинските региони на јужна Европа. Во 20 век, населението падна нагло заради наезда од коски во рак, но повторно се опорави на крајот на 20 век.
Долго пред компирот и пченката да добијат основа во Европа, слаткиот костен беше неопходна главна храна за широк дел од населението. Поголемиот дел од времето, слаткиот костен се преработуваше во брашно, кое потоа се користеше за печење леб. Особено за сиромашното планинско население, костените биле вистински спасители кои ги спасиле од глад.
Не е за ништо што слаткиот костен беше наречен „леб на сиромашните“ и беше речено дека едно костеново дрво е доволно за да ја помине зимата. Во зависност од регионот, се проценувало едно или две дрвја за целогодишна исхрана на возрасно лице.
Овие состојки имаат слатки костени
Ако генерациите во регионите со кои е тешко да се управуваат во голема мера биле во можност да преживеат јадејќи костени, тогаш може да се заклучи дека оваа храна треба да понуди нешто, инаку предците ќе умреле поради недостаток на болести.
Оревите имаат еден висока содржина на јаглехидрати скроб и сахароза. Сепак, и високата содржина на шеќер заедно со високата содржина на вода во свежо овошје ги прави истите лесно расиплива. Високата содржина на јаглени хидрати ги разликува костените од другите ореви, кои главно содржат маснотии.
Протеинскиот дел е ослободени од лепила проламин и глутен, Брашното од костен може да се пече само во комбинација со друго брашно. Аминокиселините од суштинско значење за луѓето се високи. Содржината на протеини е поголема отколку кај компирите, но пониска отколку кај житарките. Содржината на маснотија е мала, но има голем дел од незаситени масни киселини (550-718 милиграми линолеинска киселина и 78-92 милиграми линоленска киселина на 100 грама свежа тежина).
Содржината на калиум е висока, но содржината на натриум е многу мала (9 милиграми на 100 грама свежа маса). Есенцијални витамини се рибофлавин (Б2) и никотинска киселина (Б3) кои припаѓаат на групата Б, кои исто така се стабилни на температурата. Ова е особено важно затоа што слаткиот костен мора прво да се свари или пече пред да се јаде.
Костените импресионираат со нивната огромна разновидност на состојки: вредни јаглехидрати, висококвалитетни протеини, влакна, како и витамини и минерали. Значи, тука ги наоѓаме скоро сите (витални) хранливи состојки во комбинација со вкусен вкус.
Костените обезбедуваат многу енергија
Високата содржина на Скроб и полисахариди значително придонесува за калориската вредност на 170 килокалории кај, сепак, тие имаат ефект на полнење и овозможуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми само полека по потрошувачката. Значи, слатките костени имаат еден низок гликемиски индекс. Како резултат, не се чувствува замор по оброкот, како што често се случува со едноставни шеќери и бело брашно. Костените може да се користат како додаток на разни јадења или да додадете посебен шмек на салатите.
Костени за стабилен нервен костум
Костените имаат висока содржина на калиум од 700 mg/100g, што позитивно влијае на нервите, крвниот притисок и отчукувањата на срцето во конкурентската ситуација со натриумот алкален метал. Вишокот на натриум се излачува во поголема мера преку бубрезите, спротивставувајќи се на натриумот скриен во многу намирници. Со диета со висока содржина на калиум, но со малку натриум, можете да вид "диета со малку сол„И ова се гледа како превентивна мерка против ризикот од мозочен удар, кардиоваскуларни заболувања или нарушувања на срцевиот ритам.
Затоа, фатете некои костени за да грицкате, што може да ги купите веќе јадење вакуумски спакувани во супермаркетите. Патем, нашиот мозок користи до 25% од нашата енергија и преносот на стимули се одвива од овој центар за контрола, донесување одлуки и контроли преку нервните патишта, кои се поддржани од Б витамините на слаткиот костен како невротрансмитери. Работата на умот и слатките костени одат добро заедно.