Косунак - ХРАНА И ПИЕЕ

Козачки

Косунак: Сладок велигденски леб од Бугарија

ХРАНА ПИЕЕ

Секоја година на Велигден, Бугарите печат сладок леб - Косунак. Служи како вкусен појадок или како воздушен придружник на попладневното кафе. Бугаринот Домаќинките го подготвуваат козакот на Велигден сабота да, но не само за сопственото семејство. Во Бугарија, сватовите, роднините и малите девојчиња земаат малку од дадениот леб. Остатокот од Косунак потоа се става на домашната маса во недела на Велигден.

Косунак: Како работи

Косунак е тесто за тесто од квасец. Така ви треба квасец, како и брашно, јајца, шеќер, малку сол, путер и топло млеко. Покрај тоа, Косунак е со Суво грозје и бадеми направени Но, можете да го менувате тука. Други сушени плодови и во основа секаков вид ореви се погодни за козак. За верзија за возрасни, можете да го натопите сувото грозје во рум пред да го преработите. Според оригиналниот рецепт, дајте му на Косунак дополнителна арома Ванилин шеќер, вкус на ванила или свежа ванила и малку кора од лимон и сок.

Пред тестото од квасец да влезе во рерна, треба да нарасне уште некое време за да може квасецот да работи, а коссунот убаво да се крене. Потоа можете да подготвите Косунак во различни форми. Возможно е венец, плетенка или обичен леб. Во секој случај, масата треба да се измие со малку жолчка пред да се остави во цевката. Вака козакот станува златно-кафеав.

Косунак: Декорацијата

А. Козакот често е украсен со варени јајца. Тие или се печат директно во тестото или треба да направите вдлабнатини во слаткиот леб пред да се испече. Јајцата може да ги ставите подоцна. Колку од нив влегуваат во козак варира. Во Бугарија се земаат едно, три или пет црвени или бели јајца. Но, понекогаш има колку што има членови на семејството. Тогаш јајцата често се дистрибуираат во форма на крст на козакот. Покрај јајцата, Косунак е украсен и со шеќер и исечени бадеми.