Ко-тест сокови од зеленчук често се полни со шеќер
Соковите од зеленчук не се популарни само за постот: сокот од кисела зелка, сокот од морков и сокот од цвекло се исто така многу популарни во секојдневниот живот поради нивните витамини. Според резултатите од -ko-Test, сепак, некои сокови се премногу слатки или премногу солени.
Соковите од зеленчук се особено здрави и богати со витамини. И тие се, иако витамините чувствителни на топлина, како што е витамин Ц, тешко се содржат во сокот откако ќе бидат зачувани. Подобро е за други витамини, како и калиум и бета-каротен. Сепак, како целосна замена за една од петте дневни порции овошје и зеленчук препорачани од германското друштво за исхрана (ДГЕ), барем купениот сок од зеленчук не е соодветен.
Во крајна линија е дека повеќето сокови од зеленчук се импресивни: 14 од 20 сокови на тестот постигнале „добро“ или дури „многу добро“ на inko-Test.
Сокови од зеленчук на -ko-Test: органските сокови се адут
Прво добра вест: сите сокови се ослободени од пестициди. Победници за тестирање со „многу добри“ се три органски сокови:
- Кауфланд „К-органски сок од морков“
- Сок од кисела зелка воелкел со морска сол (Деметра)
- Органски сок од кисела зелка од Јакоби
Со 59 центи на 500 мл, органскиот сок од морков од Кауфланд е исто така еден од најевтините на тестот. Не чини многу повеќе од конвенционално направени сокови.
Сокови од зеленчук со дополнителен дел од шеќер
Пред сè, соковите од зеленчук треба да бидат здрави. Дека имаат сладок вкус, обично доаѓа од зеленчукот. Морковот и цвеклото се природно многу слатки. Дополнителни засладувачи затоа не се воопшто потребни. Сепак, седум сокови беа исто така засладени со мед. Пакет од 500 ml содржи околу 15 g мед - ова одговара на околу четири парчиња шеќер.
Природниот шеќер од зеленчук исто така може да излезе од контрола: Сокот од цвекло од Бутелсбах содржи повеќе од 100 гр (природен) шеќер на литар. Ова дури и ја надминува содржината на шеќер во многу овошни сокови. Затоа -ko-Test секогаш препорачува да ја погледнете хранливата маса за производот кога станува збор за сокови од зеленчук.
-Ko-Test критикува премногу сол во сокот од зеленчук
Некои производители сакаат да го подобрат вкусот не само со сладост, туку и со сол. Сите сокови од кисела зелка содржат дополнителна сол, која често се рекла на амбалажата. Сепак, многу сокови содржат повеќе од малку сол: 500 мл сок од кисела зелка скоро ја покрива количината на сол препорачана од ДГЕ на ден. Според -ko-Test, ова се однесува на сок од кисела зелка од Дм Био, од Еден и од Гринфинч.
Нитрат во кисела зелка и цвекло
-Ko-Test откри траги на нитрат во сите сокови, но вредностите беа зголемени кај сите сокови од цвекло и еден сок од кисела зелка (Еден). Цвеклото природно складира релативно голема количина на нитрат. Супстанцијата не треба да се внесува во големи количини, бидејќи може да се претвори во нитрит во организмот, што го фаворизира формирањето на нитрозамини. Нитрозамините биле канцерогени при експерименти врз животни.
Вредноста на нитратот беше значително зголемена кај два производи во тестот: сокот од цвекло Рабенхорст и сокот од цвекло од Бејтлсбахер. Последниот беше единствениот сок што не успеа на тестот, бидејќи -ko-Test го критикуваше и фактот дека е продаден во стаклено шише за еднократна употреба и најде ПВЦ соединенија во заптивката на капакот.
На тест: Комплетните сокови од зеленчук Öko-Test можете да ги најдете во -ko-Test 02/2018.