Козјо молзење
Секој што се осмелува да се измолзи за прв пат, треба да го поучи искусен млекар или барем претходно да се консултира со специјализирана книга. Бидејќи молзењето кози не е лесно како што изгледа. Неправилното молзење го загрозува здравјето на животното и го фрустрира млекарот.
Млекото се формира во текот на 24 часа, количината е малку поголема ноќе. Затоа е важно молзењето да се одвива секој ден во редовни интервали и во исто време. Вообичаено е да се млеко двапати на ден. Интервалите за молзење треба да бидат околу 12 часа, иако се сосема можни мали отстапувања (на пример, 10 и 14 часа).
Подготовката за молзење вклучува „поставување“. Вимето се масира со двете раце. Кај животните кои задржуваат млеко, помага лесно да се потчукне со рамниот дел на раката помеѓу цицките на дното на вимето. Ова го имитира туркањето на јагнињата.
Козите се измолзуваат од позади или од страна. Прво, проток на млеко се инјектира во посебна кригла. Првите зраци на млеко обично се богати со бактерии. Покрај тоа, промените поврзани со болеста може да се детектираат во млекото.
Преферираната количка за молзење е т.н. тупаница за тупаница. Со палецот и показалецот, маслото е притиснато заедно во точката на прицврстување на вимето и се формира тупаница со затворање на другите прсти, така што млекото ќе излета од отворот на мандата. Овој процес се повторува наизменично и на двата типа, додека вимето не е добро измолзено. Ако остане млеко, постои ризик од инфекции на вимето. На обучен млекар му требаат само околу две минути за коза.
Машинско молзење е алтернатива на рачното молзење. Сепак, заштедата на време се постигнува само со стадо околу 30 животни. Подготовката на уредот, ставањето и соблекувањето на чашата за мачиња и контролата, како и чистењето бараат трошење време што не треба да се потценува. Како „компромис“ за рачно молзење, понекогаш се препорачува работа на систем за молзење со кофа, што може да биде погодно за стадо од 10-30 животни.
За фармерите кои произведуваат млеко, т.н. „Молзење преку“ сè повеќе прашање. Фокусот тука е на економските размислувања. Не покривајќи ги животните, треба да биде можно да се нудат млечни производи во текот на целата година, особено во финансиски поинтересните зимски месеци. Покрај тоа, маркетингот на деца е често тежок. Количината на млеко се намалува со текот на годините и нема потомство. Сепак, повеќето кози (раси) може да се измолзат две до три години без значителна загуба. За постојан принос на млеко, најмалку една третина од стадото треба да биде покриена со ротација. Од друга страна, молзењето неколку години нема никакво влијание врз квалитетот на млекото и својствата на преработката.
Важни информации за молзењето можете да најдете на веб-страницата на одделот за мали добиток во кантонот Сент Гален со летоци за спречување на проблеми со микробите и здравјето на вимето.
На YouTube има многубројни филмови кои покажуваат молзење рачно или со машина. Следниот филм од Канада за молзење мали кози има за цел да им го олесни започнувањето на почетниците:
И, конечно, малку туторијал за стапиците на молзењето за почетници, базиран на извадок од снимањето на Би-Би-Си за фармата Едвардијан: Тешкиот графт на животот во земјата: