Крајната торта за loversубителите на чоколадата 12 слоја меки горен дел и крем од ганаш - Полица
Дома »Рецепти» Десерти »Торти» Врвна торта за loversубителите на чоколадо: 12 слоја меки горен дел и крем од ганаш
Крајната деликатес за loversубителите на чоколадни десерти е дефинитивно домашната торта, со кремаста крема, фина како свила - неверојатно задоволство за сетилата.
Чувајте го овој рецепт корисен, за вистински посебни денови, кога едноставната желба за нешто слатко за целото семејство ќе се замени со незаборавен празник со вкус на чоколадо:
состојки
За countertop
200 гр брашно Полица на баба 000
200 гр мек путер, 80% маснотии
200 гр квалитетно горко чоколадо
Две кесички ванилин шеќер или две лажички ванила суштина
За кремот
650 гр квалитетно темно чоколадо
- 250 мл течен крем (крем за шлаг)
Начин на подготовка
Одделете ги белките од жолчките, ставајќи ги одделно. Ставете мек путер, шеќер, ванилин шеќер и сол во сад, постепено вметнувајќи ги жолчките и внимателно мешајќи. Во меѓувреме, растопете го чоколадото, и на крај додадете го во кремастата смеса, мешајќи повторно.
Сега е време да се грижиме за белките, оние што ќе му дадат на countertop мекиот и воздушеста конзистентност што сите ја бараме во колачи. Победи добро, заедно со кристалниот шеќер и малку сол, додека пената не стане цврста.
Во третиот сад просејте го брашното и какаото, а потоа преместете половина од овој состав во садот за чоколадо, заедно со половина количина на пена. За оптимални резултати, користете го миксер.
Потоа додадете го остатокот од брашното, какаото и пената и измешајте ја грутката со шпатула, со нежни и широки движења, за да се осигурате дека воздухот се чува во составот сè додека повеќе не видите меури од белка од јајце.
Ставете хартија за печење на дното на висок плех за торти, обложувајќи го со повеќе путер и брашно за поголема безбедност. Истурете ја кремастата содржина во форма, израмнете убаво, а потоа ставете го горниот дел во рерна 40-45 минути.
Во меѓувреме, можете да подготвите крем за ганаш, кој звучи комплицирано, но всушност е едноставен колку што може да се направи: Исечете го горчливото чоколадо што е можно помало и ставете го во сад, по можност направен од керамика. Загрејте го кремот на оган, на шпоретот, па истурете го врз чоколадото, мешајќи со дрвена лажица додека ганашот не добие неодолив хомоген изглед.
Оставете го кремот и countertop да се изладат 2-3 часа, што мора да ги извадите од калапот веднаш штом излезе од рерната. Конечно, го достигнавте најубавиот дел, но не и најлесниот. Поделете го countertop на 6 листови, кои треба внимателно да ги исечете и да ги отстраните, еден по еден, со лист хартија, за да не ризикувате да ги скршите.
Додадете над секој крем од ганаш во изобилство, вклучително и над последниот лист, кој можете да го украсите по инспирацијата на моментот. Loveе обожавате да ја градите оваа торта. Малите можат да дојдат сега, да се воодушеват и да украдат прст од сензационалниот крем. 😊