Крајниот рецепт за индиско пилешко месо Тика Масала
Златно пржено пилешко во зачинет, крем сос од домати - украсен со коријандер. Овој едноставен рецепт за пилешко Тика Масала е веројатно еден од најдобрите што некогаш ќе го пробате!
Порции:
Тешкотија:
Подготовка:
Вкупно:
состојки
- 400 гр Филе од пилешки гради
- 1 глава Карфиол (голем)
- 3 Моркови
- 1 конзерва Наут
- 2 Каранфилче од лук
- 3 пола млад кромид
- 1 конзерва Кокосово млеко
- 2 лажици Доматно пире
- 1 лажичка ѓумбир
- 1 вар
- 1 лажица масло Гарам Масала
- 2 лажички чај мелен ким
- 1 лажичка Папрака во прав
- 1 лажичка куркума
- ½ лажиче Чили во прав
- ½ лажиче црн пипер
- ½ лажиче сол
- Коријандер (свеж)
- Кокосово масло
Utils
- Процесор за храна
- 2 тави за пржење
- шпатула
- Даска за сечење
- кујнски нож
- Пилер за зеленчук
- Прес од лук
- трик
прирачник
Така функционира:
подготовка
Поделете ја карфиолот на мали цветови и преработете во ориз од карфиол според овие упатства. Исечете ги филетите од пилешки гради на коцки од околу 2 см. Излупете ги морковите, исечете ги на половина по должината и дијагонално исечете ги на ситни полумесечини. Излупете ги чешнињата лук и поминете ги низ преса за лук. Излупете и исечете го ѓумбирот. Ставете ги леблебиите во сито и исплакнете ги со проточна вода се додека водата не прочисти. Измијте го кромидот од пролет и исечете ги на тенки прстени.
Чекор 1
Загрејте малку кокосово масло во голема, нелеплива тава на средна до висока топлина и пржете го пилешкото додека не порумени од сите страни. Додадете моркови, лук и ѓумбир и пржете уште 5 минути.
чекор 2
Додадете наут, доматно пире, гарама масала, мелен ким, папрака во прав, куркума, чили во прав, црн пипер и сол. Дегласете со кокосово млеко, енергично мешајте и вриејте околу 10 минути на средна топлина, мешајќи повремено, додека зеленчукот не се зацврсти до залак и сосот е густ.
чекор 3
Стиснете сок од вар по вкус и додадете малку сол доколку е потребно. Украсете со коријандер. Потоа сервирајте.