Производителите на чоколади се обложуваат на „голема големина“
Оваа година, сегментот на големи таблети даде значаен придонес за зголемување на продажбата во категоријата, со потрошувачи кои среќно откриваат изобилство на уникатни состојки во едно чоколадо.
Според Нилсен *), продажбата на чоколадо се зголемила меѓу октомври 2016 година и септември 2017 година за 4% во обем и 10% по вредност, во споредба со октомври 2015 година - септември 2016 година. Како волумен, најголем пораст е забележан во минијатурниот сегмент (+ 8%), и според неговата вредност, на сезонските фигурини (+ 21%), но на пазарот доминираат таблети (49% во волумен, 41% во вредност).
Повеќе од 60% од чоколадните производи се купени од модерна трговија, формат чиешто вкупно учество во трговијата се зголеми во текот на периодот за 4,7% во обем и 9,3% во вредност.
Кои атрибути му даваат моќ на брендот
„Квалитетот на производот и придобивките од потрошувачот, разновидноста на портфолиото, одговорачката иновација, па дури и новите можности на потрошувачот во согласност со трендовите на пазарот, стратегијата за комуникација и позиционирање, со силни симболи на брендот се некои од елементите што му даваат сила на бренд во категоријата чоколада “, вели Лавинија Гинеску, Бренд менаџер Пралинес, Кантлајнс & Сезон, Монделез Романија.
Според него, емотивната приврзаност на потрошувачите кон брендот е исклучително важна и може да стане суштинска конкурентска предност, особено во економски контекст како што е сегашниот, во кој потрошувачите се ориентирани кон квалитетни брендови во кои имаат доверба. Сепак, приврзаноста кон брендот се гради со текот на времето, преку одржливи инвестиции и во портфолиото и во комуникацијата.
Од друга страна, Силвија Стикела, извршен директор за бизнис, Нестле Романија, смета дека моќта на брендот доаѓа од емотивната врска со потрошувачите, од постојаната испорака со текот на времето на ветувањето и посветеноста кон нив, од улогата што ја играат во нивните животи. Квалитет, експертиза, способност секогаш да се биде иновативен во производите и/или услугите, важност во комуникацијата се некои од елементите што ја градат оваа врска.
„Емоционалната врска што потрошувачот ја има со одредена марка е она што го одредува изборот. Очигледно, во оваа ситуација тоа е и главната конкурентска предност. И тука не зборуваме само за пазарот на чоколадо, туку воопшто за изборот на потрошувачите “, наведува претставникот на Нестле.
Нови предлози и здравствена заштита
Оваа година, чоколадото Милка го заврши своето портфолио со нови асортимани: Бисквити Милка бранови - алпско млечно чоколадо и бело чоколадо, попрскани со парчиња бисквити; Карамел бранови Милка - алпско млечно чоколадо и бело чоколадо, посеан со крцкави, солени житни култури, покриени со карамела; Milka Strawberry 36,5g - алпско млечно чоколадо исполнето со крем со вкус на јагода и крцкава пченица; Таблета од чоколадо Милка со бадеми 300 гр - парчиња крцкави и малку солени бадеми, прелив од течна карамела, фин крем со вкус на бадем што ги збогатува вкусот и искуството на различните текстури во едно чоколадо; Кикирики од Милка и карамела 37гр.
Според „Еуромонитор“, Милка и Појана останаа најпродаваните брендови на чоколадни производи во 2017 година, генерирајќи 24% од вкупната продажба и задржувајќи го Монделез Романија СА во првите редови на производителите, со учество од 27%. Новите изданија, како оние споменати погоре, кои имаат добра политика за рекламирање, ја подобруваат медиумската експозиција и добро извршените активности за активирање во продавниците и помогнаа на компанијата да остане лидер во категоријата.
Во Нестле веруваме дека сите наши производи се дел од здрав и активен животен стил, се додека се консумира препорачаниот дел од секој производ. Многу е важно да се земат предвид големината на порцијата и хранливите вредности “, подвлекува Силвија Стикела.
Рецептите континуирано се подобруваат со намалување на содржината на шеќери и заситени масти, истовремено задржувајќи го единствениот вкус. Така, компанијата специјално ги создаде пакетите Lion 2 pack и Lion Peanut 2 pack pack, во кои може да се ужива во два различни периоди од денот или може да се споделат со пријателите. Исто така, тој комуницира со вистинскиот дел од пакувањето на чоколадото со крцкавата нафора КитКат внатре, која е лесна за парче за да се обезбеди прекин на потрошувачката. Чоколадите смартси не содржат вештачки бои, а формата на производот овозможува лесно разделување што одговара на барањата на мајките и на преференциите на децата.
Кои се шансите за сопствени/ексклузивни брендови во преференциите на потрошувачите?
Категоријата чоколада ќе продолжи да расте затоа што стана сè подостапна, бидејќи секогаш се појавуваат нови производи, бидејќи потрошувачите започнуваат да ги претпочитаат големи димензии.
Сопствените/ексклузивни брендови на трговците ги покриваат сите сегменти на пазарот, со голем број предлози, што претставува силен конкурент што се разви во последниве години. Нивното присуство значи предизвик за производителите, што доведува до зголемена понуда.
Сопствените брендови во понудата METRO доаѓаат како многу попогодна опција за познати брендови, автоматски создавајќи профит за клиентите. Во моментов, заедно со таблетите ARO (сложени), компанијата продава асортиман на праини Fine Life и ја анализира можноста за воведување на низа чоколади Fine Life во асортиманот. Одлуката за избор на асортиман на нови производи се заснова на предвидување на трендовите, врз основа на применети студии за навиките на потрошувачката.
„Чоколадниот сегмент е динамичен, но доста поларизиран. За МЕТРО Романија, многу е важно да се обезбедат сите нивоа на цени и да се идентификуваат оние држела што го олеснуваат покривањето на потребите на нашите клиенти. Зборуваме за категорија управувана главно од импулс, удобност и најмногу од „лично разгалување“, вели Корина Јерца, слатки за менаџери на категории, слатки и топла пијалаци, METRO Cash & Carry Romania.
Според мислењето на претставниците на Карфур Романија, поминуваме низ период во кој има многу брз трансфер на трендовите на потрошувачка помеѓу различни земји, помеѓу различни култури.
„Како и во целата историја на Карфур во Романија, ние сакаме да бидеме признати по нашиот фокус на нови производи, по иновации во која било од категориите што ги опфаќаме. Затоа сме загрижени да ги ставиме на располагање на клиентите најновите производи, што е можно поскоро, да бидат тие што ќе иницираат нови трендови “.
Сопствени чоколадни брендови на француската марка се: Карфур, Карфур Селекшнс и производите од првиот ценовен сегмент. Изборите на Карфур и Карфур доаѓаат од Франција и Белгија, две земји со долга традиција во производството на чоколадо.
„Малите тежини се уште подобро се продаваат во Романија, но воведовме и производи со големи тежини, кои почнуваат да го освојуваат пазарот бидејќи клиентите се навикнуваат и ги откриваат предностите на„ големите димензии ““, ни рекоа претставници на „Карфур Романија“.
Генерално, сопствените брендови на Карфур имаат прилично мал удел во споредба со вкупниот број на СКУ, токму затоа што разновидноста е исклучително висока и категоријата е многу динамична.
Што очекуваат потрошувачите од категоријата чоколада?
Според Корина Јерка (Metro Cash & Carry Romania), ако се однесуваме строго на чоколадото, без тука да се вклучат таблетите „сложени“ (со процент помал од 10% суво какао), се гледа зголемената предност на клиентите за брендовите основано, што генерира 60% од обемот на продажба по категорија. Вистина е, сепак, дека има и потрошувачи кои донесуваат одлука за купување врз основа на цената. Како заклучок, иако производите што се продаваат под сопствен бренд се намалија во учеството на пазарот, тие продолжуваат да се развиваат во првиот ценовен сегмент.
„Чоколадото е категорија на производи кои постојано се измислуваат и иновираат, па оттука и општата потрошувачка, базирана на импулс. Ако се однесуваме на крајни потрошувачи, околу 70% од нив купуваат по импулс. Меѓутоа, клиентите на МЕТРО се деловни деловни активности, деловни активности кои донесуваат одлука за купување врз основа на побарувачката, но и на цените што ги наплатува МЕТРО за секоја марка “, наведува Корина Јерка.
Извештајот на Еуромонитор во ноември 2017 година посочува дека софистицираноста и експериментирањето се очекува да бидат доминантни трендови во наредниот период. Бидејќи конкуренцијата меѓу производителите станува се посилна и зголемената куповна моќ ги прави потрошувачите побарувачки, но исто така и повеќе сакаат да испробуваат нови работи и да преминат од ниски производи во премиум брендови, компаниите ќе се обидат да стекнат придобивки со создавање нови подкатегории.