Кралски Хановерше Фјурстенторе

Состојки за делови

300 мл	вода
300 гр	шеќер
1	Лимон (кора од лимон и сок)
1	Подот од ванила
1 лажичка	Мелен кардамон
600 гр	мек путер
600 гр	шеќер во прав
1	прстофат сол
1	Подот од ванила
12-ти	Јајца
600 гр	Брашно
1 парче.	прашок за пециво
2 лажици	Печење какао
270 гр	протеини
450 гр	шеќер
750 гр	путер
225 гр	Шеќер во прав (за засладување доколку е потребно)
2	Мешунки од ванила
1	прстофат сол
10 лажици	Jamем од јагоди без парчиња
1 -2 лажици	Прашок за инстант кафе
1 голтка	Драмбуи (ликер од шкотски виски)
75 гр	шеќер
1 лажичка	путер
75 гр	сецкани бадеми
1 лажичка	Кардамон по вкус
1 кг	Фондантно бело
300 гр	Фондантов виолетова
15-ти	захаросани темјанушки
1 малку	Јачина

Дезириес „Кралско Хановерше Фурстенторе“

време за печење: 15-20 мин.
Температура на печење: 175 степени горна/долна топлина

Поставете три тави со 15 и три 20 пролетни форми со хартија за печење и подмачкајте ги.

За сируп од лимон:

Во тенџере ставете вода, шеќер, пулпа од мешун од ванила и сок од лимон, како и кора од лимон. Оставете да крчка додека не се раствори шеќерот. Отстранете една третина и ставете ја во посебен сад. Во тенџерето додадете лажичка мелен кардамон и повторно ставете да зоврие. Потоа притиснете ги двата сирупа низ сито и оставете ги настрана.

За бисквит:

Во сад ставете путер, шеќер во прав, пулпа од ванила и сол и изматете до лесен крем. Постепено преклопете ги јајцата. Ако масата треба да се оддели, додадете околу 2-3 лажици брашно додека сè не се соедини повторно. Потоа продолжете да матите додека не се вклучат сите јајца. Измешајте го брашното со прашокот за пециво во смесата со путер
просејуваме и мешаме сè додека не се поврзе добро. Отстранете една третина од тестото и истурете во друг сад за мешање. Потоа рафинирајте со 2 лажици какао во прав. Потоа распределете го тестото рамномерно на подготвените тави со извор и печете според тестот со стап.

За путер кремот:

Загрејте ја белката од јајце со шеќер во чиста чинија без маснотии на водена бања на средна топлина до околу 80 степени, така што шеќерот целосно се раствора.
Во процесорот за храна, изматете ја белката од јајце со малку сол и постепено работете на путер на собна температура. Отстранете една третина и ставете ја во посебен сад. Растворете една лажица инстант кафе со голтка Драмбуи и додадете ја во садот. Потоа добро измешајте. Остатокот од кремот зачинете го со џем од јагоди и пулпа од ванила. Доколку е потребно, кремот може да се заслади со шеќер во прав. Кремот треба да биде убав и воздушен пред да се додадат вкусовите.

За кршливи кардамон и бадем:

Загрејте го шеќерот и путерот во тава и фрлете ги бадемите во мешавината на шеќер за да се карамелизираат добро. Зачинете со кардамон. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и оставете да се олади. Потоа ситно исецкајте.

Завршување:

По печењето, оставете ги колачите да одморат околу 5 минути и извадете ги од калапот. Потоа четкајте со топол сируп. Сирупот кардамон е наменет за чоколадната основа.
Се шири путер кремот „тенок“ на поголема торта во прстен за торта на послужавник за торта. Легнете на следниот кат и премачкајте со џем од јагоди. Ставете ја третата основа и премачкајте сè со путер крем. Се шири кремот за кафе врз чоколадната основа на втората чинија за торти и се посипува со кршливи кардамон и бадем. Измијте ја надворешноста на колачите со остатокот од кремот. Оставете го да се смести во замрзнувачот.
На чиста работна површина, со портокал перл исполнет со скроб, ставете го скробот во прав и расукајте го фонданот тенок околу 3-4мм. Покријте ги колачите индивидуално со фондан и мазно.
Украсете по вкус со украси изработени од пурпурен фондан и захаросани темјанушки.